世界菜籽油第一生产大国和消费国是中国，中国经过近10年努力，使传统劣质高菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，2019年出口量达到523万吨，以下是浓香菜籽油行业定义及分类分析。

　　世界油菜种植布局发生了很大变化，全球油菜籽主要生产国或地区主要有加拿大、欧盟、中国、印度、乌克兰和澳大利亚等。根据浓香菜籽油行业分析数据，2019年全球菜子油产量为2796.2万吨。

　　浓香菜籽油行业定义及分类指出，菜籽油是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

　　1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。

　　2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

　　3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

　　浓香菜籽油行业定义及分类指出，我国食用油消费仍以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主，占总消费量的近90%，橄榄油、玉米油、葵花籽油、茶油等比重较小。

　　大豆油作为我国食用油消费中的主力油种，所占比重长年居首。2018/2019年度豆油供给量达1637.9万吨，年度需求总量达1645.0万吨，年度国内豆油供需缺口为7.1万吨。

　　菜籽油方面，我国一直是世界上最大的菜籽油生产国和消费国，虽然近年我国菜籽油消费没有明显增加，但仍是世界上最大的菜籽油消费国。2019年我国菜籽油消费量为890万吨，需求量较上年同期增长2.30%;预计2021年我国菜籽油消费量在865万吨左右。

　　目前，国家许可在沿海非油菜籽产区加工进口油菜籽的厂家有18家，进口油菜籽质量好且稳定，是期货交易，容易锁定成本。大型油菜籽压榨厂都分布在沿海，2019年进口100万t油菜籽，加工后菜籽粕就地销售，降低了运输成本，阻碍了内地国产菜籽粕在沿海地区的销售，也对菜籽粕的价格上涨起到抑制作用。沿海加工厂加工进口油菜籽的利润比加工大豆高几倍，形成两极分化，以上便是浓香菜籽油行业定义及分类分析所有内容了。