中国火锅餐厅数量预计将在2022年增至89.6万家。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。以下对火锅行业投资分析。

　　目前火锅已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系。近年来，我国火锅的种类日趋多样化，大家越来越喜欢吃火锅，对火锅的需求日益旺盛，火锅行业市场前景一片光明。据火锅行业分析数据统计显示，我国火锅餐饮市场总收入由2014年3167亿元增长至2018年约4814亿元，涨幅超52%。火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预计2019年火锅餐饮市场收入将超5300亿元。到2020年，预期收入增加至5843亿元。

　　随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快以及人们消费观念和生活方式的改变，简单、快捷、经济、营养的火锅消费模式越来越受到消费者青睐，从而推动行业快速发展。现从六大投资预算来分析火锅行业投资。

　　一、加盟费用

　　加盟费用的多少通常用城市等级，店面大小来进行分类，我们以中等的二线城市，面积300㎡为例，其中包括品牌使用费、管理费、保证金。火锅行业投资分析，费用根据品牌而定的，一般在8万左右。

　　二、租金费用

　　火锅行业投资分析，以300㎡的店铺来算，租金为1.5万每月，按压1付3来算就是6万的店面租金费用，通常是按季度收费。

　　三、装修费用

　　店铺装修是火锅店投资初期一笔大费用，一般一个300㎡的加盟店装修费用大致3—5万。火锅行业投资分析，另外品牌方会根据加盟商自己的爱好免费为加盟商设计图纸，也省去了加盟商再去请装修设计师的一大笔费用。

　　四、设备设施

　　火锅行业投资分析，在设备设施方面分为内部设施和外部设施，加盟火锅品牌之后，大概的设备都是直接有总部提供，费用在5万元左右。

　　五、原料费用

　　火锅行业投资分析，开火锅店需要准备的原材必不可少的就是底料和菜品，需要采购多少，自然是根据消费者数量来决定的，每月至少需要准备3-5万的原料成本费用。

　　六、流动资金

　　火锅行业投资分析，准备流动资金以备不时之需，这个费用一般在3万左右。

　　值得注意的是，火锅市场规模逐渐扩大、火锅店数量不断增加的同时，关店率也是高居不下。火锅行业投资分析，火锅市场竞争激烈，关店率高于开店率，其关店率为5.9%，在餐饮行业中居于首位。