餐饮业作为我国第三产业的一个传统支柱产业得到了快速发展。2019年我国餐饮收入达到了42176亿元，占同期本地生活服务O2O市场的26%，占同期到家O2O市场交易规模的85%，以下是餐饮外卖行业产业布局分析。

　　我国本地生活服务市场规模涵盖本地餐饮/住宿、电影/演出、商超便利店、洗衣/家政、美容洗护、休闲娱乐、社区、 结婚等商业领域;本地信息服务、OTA度假旅游、交通出行、个人微信支付不包含在内。时间轴中的H代表半年度。生活服务行业用户性别分布均匀，且较为平均地覆盖各个年龄层。

　　餐饮外卖行业分析指出，我国餐饮外卖市场规模不断增长，但是随着外卖市场的逐渐普及，增速有所放缓，预计未来两年增速仍然能保持在20%左右。2019年我国餐饮外卖市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%。随着我国在线餐饮外卖市场的逐渐成熟，预计2020全年市场规模将达2000亿元大关，2025年餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元。

　　在用户规模方面，2019年我国餐饮外卖用户规模达到2.6亿人，同比增长22.5%。餐饮外卖行业产业布局指出，随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性方面发展，提高用户体验，加强老用户粘性和吸引新用户。预计2020年我国餐饮外卖用户规模将超3亿人，2026年用户规模将进一步增至3.7亿人。

　　在用户场景偏好方面：餐饮外卖用户有着更为 明显的日常消费和移动支付的场景使用偏好， 且在高端消费领域也占据更明显倾向。相对于生活服务整体行业用户而言，外卖用户有着更显著的消费特性。场景概览是对所选人群在该画像中各个场景下的用户规模、使用情况和偏好程度的交叉分析：偏好程度越强，使用人数越多，圆圈就越偏离0坐标 且圆圈面积越大。

　　目前，我国餐饮外卖市场竞争已进入下半场，企业间的竞争已不单纯局限于配送实力和商家资源的竞争，企业信用也发展成平台竞争重点。此外，在线餐饮外卖平台发展需要注重对用户存量的挖掘，而外卖平台对用户关怀的重要性在对存量用户挖掘的过程中日益凸显。在行业服务同质化现象明显的情况下，能否为用户提供食品安全保证，为用户保障外卖食品冷暖温度，为用户提供关怀性服务将成为平台追求和竞争的另一个重点。

　　1、以智能化助力效率提升，优化用户体验。餐饮外卖行业产业布局指出，用户规模增长速度放缓，提升商家、平台经营效率，提高用户体验满意度，成为行业未来发展方向。业内对智能化技术的投入上升，智能化技术在当中的作用渐增。各大平台推出智能语音助手、无人配送、智能收银系统等技术，进一步提升行业在骑手管理、配送效率、订单管理等方面的运行效率。另外，外卖平台也为用户提供预约、点餐功能，助力商家服务质量优化，改善用户体验，从而推动餐饮行业线上线下一体化。

　　2、业务布局多元化，多品类、非正餐兴起。人们餐饮习惯的改变，以外卖形式解决下午茶、宵夜的人群日益壮大，外卖向全时段消费方向发展。而行业依托自身原有优势拓展配送商品品类，涵盖鲜花、果蔬生鲜、药品、日用品等，餐食外商品配送业务不断扩充。在线餐饮外卖平台业务向多元化发展，多品类与非正餐的用户需求潜力巨大。

　　总的来说，我国餐饮外卖已成为到家O2O下最重要的消费场景。预计2020年，在到家O2O所有场景下，餐饮外卖、商超宅配这类实物到家的APP的活跃人数相对服务到家的APP的活跃人数要高很多，尤其餐饮外卖业务，已成为到家O2O下最重要的消费场景，以上便是餐饮外卖行业产业布局分析所有内容了。