折耳根，这一兼具食用与药用价值的特色植物，近年来在市场上热度持续攀升。在2025年，折耳根产业呈现出鲜明的发展特征，其种植规模不断扩大，经济效益逐步凸显，但同时也面临着诸多发展瓶颈。深入剖析其发展现状、存在问题并探寻应对之策，对推动折耳根产业可持续发展意义重大。

  一、折耳根种植资源优势显著

  1.1 自然条件得天独厚

  折耳根为多年生草本植物，偏好温暖湿润气候，对水分需求较高。《2025-2030年全球及中国折耳根行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，安顺市旧州镇的气候条件与折耳根的生长习性完美契合，为其营造了优质的生长环境。在土壤条件方面，折耳根适宜在土层深厚、保水保肥能力强且排灌方便的砂性土壤中生长，旧州镇的土壤正好满足这些要求，有力地促进了折耳根根茎的生长发育，使其产出的折耳根具有细、香、嫩的特点。

  1.2 种植技术成熟稳定

  当地农民在长期的折耳根种植实践中，积累了丰富且实用的经验，熟练掌握了折耳根种植和管理的关键技术。在种植过程中，他们注重科学施肥，根据折耳根不同生长阶段的需求精准配比肥料;合理浇水，维持土壤适宜的湿度;及时进行摘心摘蕾等管理措施，有效提高了折耳根的产量和品质，确保实现高产优质的种植目标。

  1.3 市场需求持续增长

  折耳根是云贵川等地餐桌上的常见美食，深受当地百姓喜爱。随着人们健康意识的不断增强和饮食习惯的逐步改变，对折耳根的市场需求呈现出逐年上升的趋势。种植户通过合作社、农贸市场、电商平台等多种销售渠道，将折耳根顺利推向市场，实现了良好的经济效益。

  1.4 政策支持力度强劲

  旧州镇政府高度重视农业产业发展，对折耳根等特色农产品种植给予大力扶持。在技术层面，提供专业的种植技术指导;在市场方面，帮助种植户拓展销售渠道，提高种植效益和市场竞争力，为折耳根产业发展提供了坚实的政策保障。

  1.5 环保可持续发展潜力大

  折耳根种植对环境负面影响小，甚至具备一定的生态修复功能。采用科学合理的种植方式，既能保护生态环境，又能提高土地利用率、提升土壤质量。作为可再生资源，折耳根产业的发展完全符合可持续发展理念，实现了经济效益、社会效益和生态效益的有机统一。

  二、折耳根经济效益较为可观

  2.1 市场需求增长拉动产业发展

  折耳根在中药材市场，因其具有清热解毒、利尿消肿等药用功效，需求量持续增长。在饮食市场，作为独特的地方美食，尤其是在云贵川地区，市场需求不断攀升。市场需求的增加为折耳根产业发展提供了广阔空间。

  2.2 种植产量可观保障收入稳定

  折耳根适应性强、生长周期短、种植技术相对简单，产量表现良好。在适宜的土壤和气候条件下，每 667㎡折耳根产量可达 2000 - 3000kg，高产田块产量更高。旧州镇的折耳根不仅满足当地市场需求，还大量销往周边城市及更远地区，为种植户带来稳定收入。

  2.3 销售价格较高提升经济效益

  由于折耳根兼具食用和药用价值，在市场上深受消费者喜爱，其市场价格一直维持在较高水平。根据市场供需和季节变化，折耳根销售价格通常在 2 - 3 元 /kg，在需求旺季或产品品质优良时价格还会上涨。目前，旧州镇折耳根通过合作社、批发市场、电商平台等渠道销售，产品远销国内外市场，经济效益显著。

  三、折耳根产业发展面临诸多问题

  尽管旧州镇折耳根产业发展态势良好，但仍存在一些制约因素。其一，种植技术有待进一步提升，难以快速适应市场需求的变化;其二，市场拓展范围有限，销售渠道相对单一，限制了产业的进一步发展;其三，合作社的组织和管理水平不足，无法充分发挥带动作用;其四，土地流转和规模化经营存在困难和障碍，影响了土地价值的提升和产业规模化发展。

  四、折耳根产业发展的应对策略

  为推动折耳根产业持续健康发展，可采取以下对策。一是强化技术培训，组织专业的折耳根种植技术培训活动，提高种植户技术水平，从而提升折耳根的产量和质量。二是拓宽销售渠道，积极开拓线上销售渠道，充分利用电商平台扩大销售范围;加强与中药材市场合作，建立稳定的销售渠道。三是深化产业融合，推动折耳根产业与旅游业、餐饮业等产业融合发展，提高折耳根附加值和市场竞争力。四是加强品牌建设，注重折耳根品牌打造，提高产品知名度和美誉度，增强市场竞争力。

  五、折耳根产业发展前景广阔

  展望未来，旧州镇折耳根产业将保持快速发展态势。随着人们健康饮食意识的提高和中药材市场的不断扩大，折耳根市场需求量将持续增长。科技的进步和产业升级将促使折耳根种植技术和管理水平不断提高，产量和品质进一步提升。产业链的不断完善和延伸，将使折耳根产业呈现多元化发展态势。旧州镇折耳根产业已具备一定规模，未来将继续发挥自身优势，加大技术推广力度，完善产业链建设，实现更高水平发展。

  总结来看，2025年折耳根产业在旧州镇展现出了良好的发展基础和潜力，凭借其显著的种植资源优势和可观的经济效益，成为当地农业产业的重要组成部分。然而，产业发展过程中面临的技术、市场、管理等问题也不容忽视。通过实施强化技术培训、拓宽销售渠道、深化产业融合、加强品牌建设等一系列对策，折耳根产业有望突破发展瓶颈，在未来实现更高质量、更可持续的发展，为地方经济增长和农民增收发挥更大作用 。