中国报告大厅网讯，在农业产业结构不断调整和人们对健康食品需求日益增长的背景下，甘薯产业正迎来新的发展契机。甘薯作为重要的粮食作物，在福建省农业生产中占据着重要地位。近年来，福建省甘薯产业呈现出种植面积减速放缓、品种逐渐增多等特点，然而，其发展也面临着诸多挑战，如种植规模化受限、优质品种缺乏、机械化水平不高等。社会化服务作为推动农业现代化的重要力量，对于甘薯产业的未来发展意义重大。展望 2025 年，福建省甘薯行业趋势与社会化服务的完善程度紧密相关，深入探究产业现状并提出针对性建议，对促进甘薯产业发展至关重要。

  一、福建省农业社会化服务体系发展状况

  (一)服务组织蓬勃发展

  《2025-2030年中国甘薯行业市场分析及发展前景预测报告》指出，福建省在农业社会化服务组织建设方面成果显著。各市农业农村局下设多个部门，从法规、产业发展到种植指导等多方面为农业提供支持。早在 2004 年就开启了乡镇三农服务中心试点工作，到 2008 年已成立 43 个 。2005 年开始选聘村级农民技术员，2010 年全省聘用人数达 33809 人。以三明、南平市为例，各乡镇建立了农业服务中心或科技特派员工作站等，各村配备农技员，形成了一体化服务网络。

  民间组织同样发展迅速，农村专业合作组织自 20 世纪 80 年代中期兴起。2006 年，福建省各类农民合作组织达 5060 个，其中农民专业合作经济组织 4050 个、农产品行业协会 1010 个，直接加入的会员有 26 万户 。2016 年，在工商部门注册的农民合作社有 3.42 万个，其中以农业生产经营或服务为主的有 1.78 万个 。到 2022 年，部分地区如南平市的农民专业合作社发展至 7821 个，年均递增 4.30%，合作社成员达 17.6 万户(个)，农民成员占比 97.1% 。此外，供销合作社、农村信用社、金融保险公司等也为农业提供了多样化服务。

  (二)服务模式丰富多样

  福建省积极探索多种农业社会化服务模式。推广 “专家 + 农技人员 + 示范基地 + 示范主体 + 小农户” 模式，2022 年全省建设了 200 个科技示范基地，遴选了 2 万个科技示范主体 。借助互联网技术，推行 “服务型农民合作社 + 农户”“村集体经济组织 + 农户” 等模式，2022 年全省农业托管服务面积达 8.04 万 hm² 以上 。在农作物全程机械化方面，重点培育农机合作社，2019 年南平市建阳区利用 “互联网 + 农机” 模式建设智慧农机服务管理平台，实行订单式作业。2020 年 “滴滴农机” 服务模式在全省推广，当年农机合作社数量达 690 家，服务面积达到 30.08 万 hm² 。还建立了 “全程机械化 + 综合农事” 服务中心，2020 年建立 20 个，开展作业服务面积达 3.97 万 hm²，服务农户 2.35 万户 。

  (三)服务内容覆盖全产业链

  农业社会化服务涵盖了农业产前、产中、产后各个环节。在农资服务方面，扶持设施大棚建设，对特色农机具提供专项补贴，建立县乡村三级农资供应网点。农技服务上，多部门和高校为农业关键核心技术攻关提供保障，涉农高校实施定向委培计划充实基层农技力量，通过多个线上平台开展培训，2020 年全省线上培训农民 120 万人次，同时推行 “四免一补” 政策，当年培训高素质农民 45428 人 。金融服务领域，持续推进农业保险 “扩面、提标、增品”，支持保险机构基层服务机构建设，出台农户生产性贷款担保风险补偿政策。

  二、福建省甘薯产业发展现状

  (一)种植面积与产量变化

  改革开放后，甘薯不再作为主粮，其种植面积逐年下降，2000 - 2016 年福建省甘薯种植面积均在 17 万 hm² 以上，产量 90 万 t 以上，但 2017 年骤降至 9.14 万 hm² 和 52.08 万 t 。近年来，随着营养健康观念的普及，甘薯重新受到关注，种植面积减速放缓，2018 - 2022 年种植面积保持在 9 万 - 11.5 万 hm²，产量保持在 55 万 - 65 万 t 。

  (二)种植产业动力不足

  福建省甘薯主要种植在山地丘陵地区，农田呈现小面积、破碎化、分散化特点，机械化水平低，劳动力需求大。2000 - 2021 年，农业从业人员数量减少了 219.19 万人，减少人数相当于 2000 年农业从业人员数量的 28.19% ，农村青壮劳动力外流，用人成本递增，使得传统种植发展受阻，部分农田荒废。而且甘薯售价较低，农户更倾向种植经济效益高的作物，导致传统甘薯种植产业发展动力不足。

  (三)品种日益丰富

  中国甘薯品种多样，福建省种植的甘薯品种也涵盖鲜食型、淀粉型、紫薯型、叶菜型等。鲜食型有金山 57、普薯 32 等;淀粉型有商薯 19、湘薯 75 - 55 等;紫薯型有金薯 20、福宁紫 3 号等;叶菜型有福薯 18 号、福薯 22 等 。各地还通过引种不断优化品种，如莆田筛选出福宁薯 28 号、金薯 43 等适合当地种植的品种，宁德筛选出龙津薯 3 号和福薯 404 等 。

  (四)机械化发展进程

  甘薯生产涉及整地、种苗、种植等多个环节，需要多种机械。目前国内甘薯起垄机械化水平达 50% 以上，收获机械化水平达 30% 以上，栽种机械化水平低于 3%，耕种收综合机械化指数约为 26% 。福建省农机装备产业科技创新能力不断提升，2022 年全省农机总动力 1296.7 万 KW，比 2000 年增长 48.49%，2024 年全省主要农作物耕种收综合机械化率达到 74.5% 。甘薯产业在部分环节应用通用机械取得了发展，在起垄、移栽、收获、除蔓等专用机械环节也在进行改造升级和研发。

  (五)产后加工有待提升

  福建省甘薯加工以初加工为主，产品包括地瓜干、蜜饯果脯、淀粉等。连城县地瓜产业较为突出，2022 年地瓜种植面积 0.67 万 hm²，加工地瓜制品 29 万 t，地瓜制品加工产值 65 亿元，全产业链产值近 121 亿元 ;2023 年地瓜制品加工产值 81 亿元，全产业链产值 145 亿元，增长 20% 。虽然产品种类不断拓展，形成多个系列 160 多个品种，占据全国 80% 以上市场份额，但除少数大型企业外，多数加工企业规模小，以传统加工模式或家庭作坊式生产为主，技术含量低，效益一般。

  三、福建省甘薯产业社会化服务体系发展制约因素

  (一)土地资源限制规模化种植

  福建省地形以山地丘陵为主，平原面积少，土地碎片化严重，增加了甘薯种植成本和管理难度，不利于规模化种植。城市化进程加快使得土地资源紧张，2015 年末全省耕地面积为 134.41 万 hm²，2020 年减少至 93.67 万 hm²，减少了 30.31% 。甘薯规模化种植需要充足土地，耕地面积减少限制了其规模化发展，目前福建省甘薯种植以 6.67hm² 以下中小种植户为主体。

  (二)优质品种制约产业发展

  尽管福建省甘薯品种逐渐增多，但高产、优质、专用型和抗逆性育种仍是制约产业发展的关键问题。以连城县为例，紫色甘薯加工型品种单一，80% 的甘薯面积主栽 60 年代推广的老品种岩薯 7 - 3，种性退化严重。随着产业发展，对新品种的需求难以得到及时满足，如网红产品倒蒸薯缺乏稳定的品种支撑。

  (三)机械化发展阻碍重重

  福建省山地丘陵占比 80% 以上，土壤质地黏重，不利于机械化作业。甘薯栽插方法多样，难以选择合适的移栽机。甘薯收获采用分段式作业，北方引进的大型除蔓机在福建山地难以适用，小型机械又存在动力不足问题，甘薯收获机收获后仍需人工捡拾。目前福建省甘薯耕种收机械化率不足 35%，远低于全省主要农作物耕种收综合机械化率 75%，仅平潭试验区基本实现甘薯生产全程机械化 。

  四、福建省甘薯产业社会化服务发展建议

  (一)细化产业链分工

  广东省湛江市甘薯种植产业的社会化分工已相对成熟，福建省甘薯产区可借鉴其经验。如在湛江，甘薯种植的地租、种苗、深耕起垄等环节都有明确的社会化服务价格和体系 。福建省可以参考这种模式，对甘薯产业链的产前、产中、产后各环节进行细致分工，促进产业专业化发展，提高生产效率。

  (二)创新种植制度

  当前，甘薯种植区连作现象严重，导致土传病害加重，影响产量。在有条件的地区，应积极开展水旱轮作或不同科之间的轮作，如稻薯轮作、烟 - 薯轮作等。通过轮作减少病虫害，降低农药和化肥使用，实现农业绿色可持续发展。同时，围绕轮作模式组建专业服务团队，推动当地农业产业发展，助力乡村振兴。

  (三)因地制宜发展特色产业

  福建省各地气候差异大，甘薯品种和销售方式各不相同。甘薯行业现状分析指出，连城县有甘薯加工全产业链，漳浦县六鳌镇红心蜜薯销售渠道完善，福清市一都镇的地瓜片和地瓜米远销海内外等 。各地应依据自身特色，组建专业化的社会化服务团队，发挥本地优势，促进甘薯产业及社会化服务发展，提高农民经济收益，增强农民种植积极性。

  (四)加强健康种苗繁育

  甘薯病毒病对甘薯产量、品质和种性影响较大，可造成 20% - 30% 的产量损失，严重时甚至绝收 。福建省农业管理部门应组织科研院所对优质甘薯品种进行脱毒，组建专业繁苗企业繁育健康种苗，并对生产过程进行全链条管理，加强茎尖苗病毒检测、繁苗田隔离，提高繁苗速度，保障甘薯产业稳定、健康、可持续发展。

  福建省甘薯产业在发展过程中既有种植面积和品种方面的积极变化，也面临着土地、品种、机械化等方面的挑战。而农业社会化服务体系在组织、模式和内容上虽有一定发展，但针对甘薯产业的服务还存在诸多制约因素。展望 2025 年，若能在产业链分工、种植制度创新、特色产业发展和健康种苗繁育等方面采取有效措施，完善社会化服务体系，福建省甘薯产业有望突破困境，实现更好的发展。这不仅能保障粮食安全，还能促进农民增收，推动乡村振兴，让甘薯产业在新时代焕发出新的活力。