中国报告大厅网讯，木薯主要用于生产木薯淀粉，也可以加工成木薯粉、木薯片、木薯糖浆等产品。木薯既是重要的粮食也是工业原料之一，近年来国内木薯产量也在不断上行。以下是2025年木薯行业现状分析。

  木薯行业现状

  全球木薯和红薯淀粉市场规模呈现稳步扩张的态势，2024年全球木薯和红薯淀粉市场规模达到328.3亿元，预计2030年将达到424.2亿元，2024-2030期间年复合增长率(CAGR)为4.36%。其中，亚太地区是最大的市场，占有大约75.45%份额，之后是欧洲和北美，分别占有8.64%和6.12%的市场份额。近年来，中国木薯市场规模持续扩大。到2020年，中国木薯市场总规模已超过1000亿元人民币。《2024-2029年中国木薯行业项目调研及市场前景预测评估报告》预计到2025年，中国木薯市场规模将达到1500亿元人民币左右，年复合增长率保持在8%~10%之间。

  近日，国内木薯产业呈现出一系列积极的发展态势。为推动木薯产业的持续繁荣，相关部门及企业正在采取多项措施。首先，在技术创新方面，新型木薯种植技术及高效干炭制造工艺正不断涌现，为产业发展注入新动力。其次，市场拓展方面，木薯产品已逐渐走进寻常百姓家，其独特的营养价值和健康功能受到越来越多消费者的青睐。政策扶持也为木薯产业带来了更多发展机遇，相关扶持政策不断出台，为产业升级和农民增收提供有力保障。

  木薯行业现状分析资料显示2024年11月中国木薯干片进口规模继续缩小。2024年11月，中国木薯干片进口量和进口额分别为12.07万吨和2862.37万美元，同比分别下降23.76%和37.00%。其中，中国从泰国进口的木薯干片数量为7.30万吨(占比60.44%)，同比下降41.92%;从越南进口的木薯干片数量为4.76万吨(占比39.45%)，同比增长44.28%。

  国内木薯生产商主要有江西雨帆、北大荒署业、海南椰岛、新大慧、农垦明阳、都安红河、高源淀粉、崇左市群力、合浦双洋、广东生物能源、中轻枫泰、中粮科技等。其中高源淀粉公司主要经营加工销售食品(寒天晶球)、木薯淀粉、食用变性淀粉及工业用变性淀粉，现已具备年产木薯原淀粉5万吨的生产规模。中轻枫泰主营产品：木薯种植;生产、销售：工业用木薯淀粉。

  木薯行业标准

  氢氰酸是木薯中的一种毒素，其含量高低直接影响木薯制品的安全性。因此，在木薯制品生产中需要对氢氰酸含量进行检测，并将其控制在安全范围内。对于木薯制品的氢氰酸含量检测，国家标准规定应控制在不超过10mg/kg以下。淀粉是木薯块茎中最主要的成分，也是制作木薯制品的重要原料。因此，在生产和销售过程中需要对其淀粉含量进行检测，以确保木薯的质量。淀粉含量的检测通常采用红糖法和酸度法等方法进行。

  木薯行业现状分析提到标准规定了木薯的适宜种植环境、栽培方法、土壤要求、播种密度、种植周期等技术参数。为了确保木薯的高产和高质量，种植过程中的水肥管理、病虫害防治、土地轮作等也有明确的要求。木薯品种的选择对于产量和品质至关重要。行业标准中会推荐适应不同地区气候条件的木薯品种，同时对种苗的质量、来源、种植过程中的管理要求也提出具体的规范。

  木薯加工过程是木薯产业链中的重要环节，木薯的加工产品主要包括木薯淀粉、木薯片、木薯粉以及其他衍生品。加工的行业标准涉及以下几个方面：木薯加工工艺标准包括从原料处理(如去皮、清洗)到淀粉提取、脱水、干燥、包装等各个环节的技术要求。每个环节的温度、湿度、时间等参数都可能对最终产品的质量产生重要影响，因此标准会详细列出每一环节的操作规范。加工过程中对木薯淀粉的外观、粒度、含水率、灰分等质量指标进行严格控制。木薯淀粉通常要符合食品、工业等不同领域的标准，确保其安全性和可用性。不同应用领域的木薯淀粉(如食品级、工业级)可能会有不同的要求。

  总体看来，木薯行业标准的制定对促进木薯产业的健康发展具有重要意义。随着木薯应用领域的不断拓展，行业标准将继续完善，并为木薯行业的国际化和规范化发展提供有力支撑。