中国报告大厅网讯，起酥油又称作人造奶油，是一种常用于烘焙和制作甜点的特殊食用油脂。烘焙的快速发展下起酥油市场需求不断增加，国内起酥油市场需求呈现稳定增长态势发展。以下是2024年起酥油市场规模分析。

  起酥油市场规模

  起酥油是在人造奶油基础上进一步发展而来，起酥油从英文“shorten”一词转化取得，其意指将该类油脂加工饼干等，可使其十分酥脆，故将此类特性的油脂称为“起酥油”。起酥油和人造奶油的主要区别在于起酥油不含水。根据市场上起酥油产品的应用特性，可将起酥油分为宽塑性起酥油、窄塑性起酥油、流态起酥油、絮片起酥油和粉末起酥油5类。

  起酥油市场在过去几年中呈现出稳定增长的趋势。全球起酥油市场规模在2022年约为273亿元，起酥油市场规模分析预计到2029年将接近326亿元，期间年复合增长率(CAGR)为2.5%。起酥油作为一种专用油脂，已成为食品加工必不可少的原辅料之一，国内消费者对起酥油品种和数量的需求增长，极大刺激了国内产品的迅速发展。2022年，中国的起酥油市场产量为72.01万吨，2022年国内起酥油市场规模110.27亿元。

  起酥油市场规模分析提到随着人们对健康生活的关注度提高，消费者对起酥油产品的要求也发生了变化。无添加剂、有机和天然成分的起酥油受到越来越多消费者的青睐。烘焙食品的流行也拉动了起酥油市场的发展，起酥油作为烘焙中不可或缺的原料之一，其市场需求得到了稳定增长。

  起酥油市场行情

  健康消费趋势：起酥油市场规模分析指出随着人们对健康饮食的关注度提高，起酥油市场也在向健康、天然、无添加的方向发展。越来越多的消费者倾向于选择无添加剂、有机和天然成分的起酥油产品。

  应用领域拓宽：起酥油作为一种多功能的食品添加剂，其应用领域正在不断拓宽。除了传统的烘焙食品外，起酥油还被广泛应用于制作糖果、巧克力、冰淇淋等食品中。

  价格波动：起酥油的价格受到多种因素的影响，包括原材料价格、生产成本、市场供需等。近年来，起酥油价格波动较大，但整体呈现上涨趋势。

  市场竞争激烈：起酥油市场竞争激烈，国内外众多品牌在市场上争夺份额。为了在市场中获得优势，企业需要加强技术研发、提高产品质量、降低成本、优化服务等方面的工作。

  政策法规影响：政策法规对起酥油市场的影响也不容忽视。一些国家和地区对食品添加剂的使用有严格的限制和规定，这对起酥油市场的发展带来了一定的挑战和机遇。

  总的来说，起酥油市场具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力。然而，企业需要密切关注市场动态和消费者需求变化，积极调整战略和业务模式，以适应不断变化的市场环境。