我国猪肉的养殖发展经历了四个阶段，目前已经从最初的小规模、低技术、低资本的粗放式养殖方式发展到目前的高技术、高资本投入及大规模的集约化养殖，以下是养殖行业分析。

  我国国人偏爱猪肉，猪从头到尾，全身是宝，加上国人优秀的烹饪技术，使得我们对猪肉欲罢不能。养殖行业分析指出，相比于牛羊肉，我们更喜欢猪肉的风味和口感，一周不吃就想。我国每年的猪肉消费量大约5500万吨，除了国内养猪产业供给，每年还有从国外进口200-300万吨猪肉来填补市场。

  上游方面：我国饲料产量较为波动，到2019年降至24213万吨，同比下降14.94%；2020年我国饲料产量回升至26184万吨，同比增长8.14%；2021年1-12月我国饲料产量为26235.6万吨，同比增长9.9%。

  中游方面：我国生猪存栏量整体呈下降趋势，到2020年生猪存栏量为42817万头，同比下降3.04%；2021年我国生猪存栏量降至31041万头，同比下降27.5%。

  下游方面：生猪养殖的主要产品是猪肉，而猪肉制品在我国肉制品市场结构中占比较大，达到60%，远高于禽肉制品（占比20%）和牛羊肉制品（占比20%）。

  随着猪肉集约化养殖的发展，也诞生了一批优质的龙头企业，尤其是圣农发展，目前已经发展为从上游的饲料生产、到中间的猪肉养殖以及下游屠宰为一体的全产业链企业，目前市值已经高达200亿，最高市值近350亿。

  目前，我刚主要养殖大省禁养区搬迁顺利，如广东省，2020年、2021年广东就进入了集中拆迁阶段，据统计，广东目前已经拆除猪场49800 个，减少生猪502 万头。养殖行业分析指出，目前南方水网区主要区域进展顺利，仅山西、吉林、黑龙江、湖南、广西、海南、西藏、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等14个省(区)未完成畜禽养殖禁养区划定且关闭搬迁工作进展缓慢。但这14 个省市的养殖规模较小，2021年肉猪出栏头数占全国31%，对整体行业供给影响不大。

  猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2021年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%;羊肉产量492万吨，增长1.0%。

  未来，我国养殖业发展主要表现为2个趋势：第一是规模化，目前规模化养殖所占比重越来越大，但散养户依然存在，未来散养户不会完全退出市场，但是会进行自我升级;第二是智能化，随着国内设备制造业的发展及国外养殖设备的不断引进，智能化必然成为行业的选择。以上便是养殖行业分析所有内容了。