中国报告大厅网讯，中国啤酒市场正经历结构性变革，现打鲜啤凭借新鲜度优势快速崛起。据行业数据显示，截至2025年第三季度，现制饮品赛道中鲜啤品类增速达43%，成为年轻消费群体的新兴选择。在此背景下，蜜雪集团（02097.HK）于10月1日宣布以2.97亿元收购现打鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”53%股权，标志着其正式进军啤酒领域。此次战略动作不仅折射出企业品类扩张的野心，更揭示了鲜啤赛道未来竞争的关键方向与行业趋势。

  一、现打鲜啤赛道崛起：蜜雪集团2.97亿元收购福鹿家53%股权

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国啤酒市场专题研究及市场前景预测评估报告》指出，蜜雪集团通过注资及股权转让方式，以总价2.97亿元获得福鹿家控股权。标的公司主营现打鲜啤业务，旗下品牌“鲜啤福鹿家”截至2025年8月已覆盖全国28个省级行政区，拥有约1200家门店。财务数据显示，尽管其2023年仍亏损152.77万元，但2024年实现扭亏为盈（净利润107.09万元），截至2025年8月净资产达1952万元，展现强劲增长潜力。

  此次收购后，蜜雪集团产品矩阵将新增啤酒品类，与现有茶饮、咖啡业务形成协同效应。通过整合供应链与加盟管理体系，企业可加速鲜啤赛道渗透，抢占下沉市场先机。

  二、低价策略与加盟模式：现打鲜啤的竞争核心及发展路径

  价格战仍是鲜啤市场竞争的主旋律。福鹿家产品定价6-10元/500mL，与蜜雪冰城（2-8元/杯）、幸运咖（5-10元/杯）形成价格带互补，精准卡位“平价品质化”消费场景。数据显示，蜜雪集团旗下品牌门店超4.8万家（截至2025年6月），其成熟的加盟管理体系可为福鹿家的快速扩张提供支持——当前福鹿家收入主要来源于向加盟商销售设备及物料，与蜜雪集团上半年144.9亿元的商品和设备销售收入模式高度契合。

  行业趋势表明，未来鲜啤竞争将围绕供应链效率展开：低成本原料采购、标准化生产流程以及终端网点密度将成为企业护城河。蜜雪集团依托自身规模优势，在鲜啤赛道复制其“低价+高覆盖”的成功路径，有望进一步挤压区域性品牌的生存空间。

  三、行业格局重构：啤酒品类如何重塑现制饮品市场

  本次收购折射出两大趋势：其一，传统啤酒企业正面临新兴渠道的冲击。现打鲜啤凭借即时消费场景与健康化卖点（如低添加剂），逐步蚕食瓶装啤酒市场份额；其二，跨界巨头入局加速行业洗牌。蜜雪集团通过并购快速切入赛道，利用现有加盟商网络实现“1+1>2”的规模效应——截至2025年上半年，其商品销售毛利率为30.3%，而加盟服务业务毛利率高达82.7%，显现出轻资产模式的盈利能力优势。

  从长期看，鲜啤市场将呈现三足鼎立态势：头部连锁品牌的标准化运营、区域性企业的差异化定位、以及餐饮渠道与便利店场景的深度绑定。蜜雪集团若能成功整合福鹿家资源，或将在下沉市场的夜经济、社区消费等场景中占据战略要地。

  现打鲜啤赛道的机遇与挑战并存

  2025年的啤酒市场正经历从“工业标准化”向“即时新鲜化”的转型。蜜雪集团以并购方式快速切入鲜啤领域，既是对自身产品矩阵的补全，也是对年轻消费趋势的战略回应。然而，行业竞争已进入深水区：如何平衡低价策略与品质保障、实现供应链降本增效，仍是企业突围的关键。随着巨头持续加码布局，现打鲜啤赛道或将迎来新一轮资源整合潮，并重新定义中国啤酒市场的边界与增长逻辑。