中国报告大厅网的最新市场调研揭示了烤鱼店行业的品牌影响力。2024年，烤鱼店市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年烤鱼店品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在烤鱼店的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年烤鱼店品牌排行榜的详细排名为探鱼、炉鱼、江边城外、鱼酷、半天妖烤鱼、烤匠、愿者上钩、辣尚瘾、探炉、老板恋上鱼。

表1：2024年烤鱼店十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）探鱼

探鱼成立于2013年，深圳市甘棠明善餐饮旗下，知名的全国烤鱼连锁品牌，建立了产、供、销一体全链条式供应链体系，制定独家8分钟烤鱼品控，以观感、嗅感、味感、质感、听感作为衡量标准，全方位满足顾客的感官体验，其鲜青椒爽麻烤鱼引领行业口味风向标，并拥有重庆豆花烤...

（二）炉鱼

炉鱼是外婆家餐饮集团旗下，全国知名的连锁烤鱼品牌，主打各色烤鱼的时尚餐厅，其将街角巷尾常见的烤鱼搬上餐桌，利用炉烤的创意烤出5个品类近20种独具特色的口味，并提供丰富的配菜及冷菜搭配，其中湄公鱼烤鱼是其招牌特色菜品，外婆家餐饮集团旗下拥有外婆家、炉鱼、老鸭...

（三）江边城外

江边城外始于2005年北京，美诺餐饮集团旗下知名直营烤鱼品牌，主打巫山风味烤鱼、怪味烤鱼等产品，烤鱼口味涵盖怪味、香辣味、蒜香味、双椒味、麻辣味、金汤杏鲍菇味等，并提供凉菜、小吃、主食等，门店覆盖全国多个重点城市，美诺餐饮是亚洲大型餐饮集团，在27个国家拥...

（四）鱼酷

鱼酷创建于2005年，知名的连锁烤鱼品牌，以活鱼现杀现烤为主打，以“每一条鱼都是运动员”为口号，独创黄金酸辣、荔枝香辣、十八香等招牌烤鱼，并推出有麻辣、咖喱、冬阴功等多种特色口味烤鱼，鱼酷餐厅遍布全国28个城市，拥有百余家分店。

（五）半天妖烤鱼

半天妖烤鱼创于2015年，是全国知名的连锁烤鱼品牌，以青花椒烤鱼为招牌特色，佐以麻辣、酱香等多种不同口味的特色烤鱼，并提供有大叉烤肉、2元自助等多种特色体验，目前在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家，入驻全国超80个城市。

（六）烤匠

烤匠成立于2013年成都，川渝地区知名烤鱼品牌，主打烤鱼中的经典口味麻辣烤鱼，推出有青柠酸辣烤鱼、老坛酸菜烤鱼、黄金酸辣烤鱼、黑胡椒烤鱼、翡翠青椒烤鱼、青椒烤鱼等，并发展了众多川味美食，尤其是川味烧烤，是其烤鱼之外的支柱系列，拥有包浆豆腐、黑椒猪颈肉、芝士...

（七）愿者上钩

愿者上钩是全国性连锁烤鱼品牌，以山洞式的建筑风格为特色，主打性价比和原生态的用餐环境，主营“纸包鱼”，提供海鲈鱼、巴沙鱼、江团鱼、清江鱼、皖鱼等多种鱼选择，以及青椒紫苏风味、老坛酸菜风味、麻辣风味、香辣风味、酱香风味、豆豉风味、泡椒风味、蒜香风味等多个口味...

（八）辣尚瘾

辣尚瘾创立于2008年，全国多家直营、特许加盟连锁门店的时尚烤鱼+麻辣香锅品牌，以“热爱、风尚、乐趣”为品牌文化理念，在传承经典乌江烤全鱼基础上，推出潮流特色的毛血旺烤鱼、香辣荔枝烤鱼、蒜香烤鱼、麻辣香锅等菜品，集团旗下拥有辣尚瘾、金渝、渝是乎、你的心跳等...

（九）探炉

探炉成立于2013年深圳，国内较具知名度的烤鱼连锁品牌，凭借多种独具地方特色的口味和时尚风格的餐厅，受到年轻白领的青睐，其建立有10000平米的采购配送中心，拥有完整的标准化制度和操作流程，并定期对原材料产地进行实地考察，挑选优质的活水养殖鱼类，目前在全国...

（十）老板恋上鱼

老板恋上鱼成立于2008年，山东地区知名的连锁烤鱼品牌，主打“板烧鱼”特色烤鱼，使用活鮰鱼烹调，定制铁板300°高温烤制，其将铁板烧与川菜技法结合，保持鱼的新鲜美味，既体现了川菜的麻辣鲜香又保留了烧烤的焦香，目前在济南、淄博、青岛等区域拥有30余家直营门店...

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。