报告目录 1

　　图表目录 15

　　第一章 牛肉产业相关概述 1

　　第一节 肉牛概述 1

　　一、 肉牛的分类 1

　　二、 肉牛的常用饲料 6

　　三、 肉牛常用饲料 9

　　四、 肉牛注意事项 12

　　第二节 牛场选址 13

　　一、 场址的选择 13

　　二、 牛舍设计原则 14

　　三、 牛场建筑物的配置要求 16

　　四、 牛舍内设备 16

　　第三节 肉牛场管理分析 18

　　一、 肉牛场经营管理的要点 18

　　二、 肉牛人工授精的优点 18

　　三、 肉牛的管理与效益分析 19

　　四、 肉牛养殖成败决定因素 21

　　第四节 政府对养殖业所持态度 22

　　第五节 中国肉牛产业链分析 24

　　一、 肉牛产业链相关概述 24

　　二、 肉牛产业链组织模式 26

　　三、 肉牛产业的养殖环节 27

　　四、 肉牛产业的屠宰加工 28

　　五、 肉牛产业的销售环节 29

　　六、 肉牛产业的利润分配 30

　　七、 饲料行业运行状况分析 30

　　八、 肉牛产业链发展战略设计 33

　　第二章 2014-2015年世界牛肉产业运行状况分析 36

　　第一节 2014-2015年世界肉牛养殖运行总况 36

　　一、 世界肉牛存栏量状况 36

　　二、 世界肉牛出栏量状况 37

　　三、 世界肉牛出栏率状况 37

　　四、 世界肉牛胴体重量情况 38

　　第二节 2013-2014年世界牛肉产业发展综述 38

　　一、 世界牛肉生产情况分析 38

　　二、 世界牛肉贸易状况分析 38

　　三、 世界牛肉市场消费量 39

　　四、 世界牛肉价格分析 39

　　第三节 2015-2020年世界牛肉市场的变化与展望 41

　　一、 全球牛肉市场的变化 41

　　二、 牛肉食品安全 41

　　三、 美洲地区的肉牛业 42

　　四、 澳洲地区的肉牛业 43

　　五、 巴西牛肉出口分析 46

　　第四节 世界牛肉市场发展趋势分析 46

　　第三章 2014-2015年世界主要国家牛肉产业市场透析 48

　　第一节 美国 48

　　一、 四国开放美国牛肉市场 48

　　二、 美国肉牛市场现状分析 48

　　三、 美国牛肉市场现状分析 49

　　四、 美国牛肉市场发展趋势 49

　　五、 美国牛肉韩国市场占有率 50

　　第二节 日本 51

　　一、 日本牛肉市场分析 51

　　二、 日本从国外进口牛肉 52

　　三、 日本牛肉市场恢复分析 53

　　第三节 澳大利亚 54

　　一、 澳大利亚肉牛市场分析 54

　　二、 澳大利亚牛肉出口分析 55

　　三、 澳大利亚牛肉产量分析 63

　　四、 澳大利亚牛肉市场营销 65

　　第四章 2013-2014年中国牛肉产业运行环境分析 67

　　第一节 中国宏观经济发展环境分析 67

　　一、 中国GDP增长情况分析 67

　　二、 工业经济发展形势分析 68

　　三、 全社会固定资产投资分析 72

　　四、 社会消费品零售总额分析 75

　　五、 城乡居民收入与消费分析 77

　　六、 对外贸易的发展形势分析 78

　　第二节 中国牛肉产业政策分析 82

　　一、 食品法 82

　　二、 肉牛养殖政策 94

　　三、 牛肉相关政策 98

　　四、 牛肉出口策略 123

　　第三节 中国牛肉产业社会环境分析 125

　　一、 人们对健康饮食关注 125

　　二、 猪流感对猪肉的冲击 126

　　三、 牛肉营养价值 126

　　第五章 2014-2015年中国牛肉加工行业数据监测分析 127

　　第一节 中国屠宰及肉类加工行业规模分析 127

　　一、 企业数量增长分析 127

　　二、 资产规模增长分析 128

　　第二节 中国屠宰及肉类加工行业结构分析 128

　　一、 企业数量结构分析 128

　　二、 销售收入结构分析 129

　　第三节 中国屠宰及肉类加工行业产值分析 129

　　一、 产成品增长分析 129

　　二、 工业销售产值分析 130

　　三、 出口交货值分析 130

　　第四节 中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析 131

　　一、 销售成本分析 131

　　二、 主要费用分析 131

　　第五节 中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析 131

　　三、 主要盈利指标分析 131

　　四、 主要盈利能力指标分析 132

　　第六章 2014-2015年中国牛肉产业运行形势分析 133

　　第一节 中国牛肉产业发展总况 133

　　一、 牛存栏量统计 133

　　二、 肉牛存栏规模 133

　　三、 肉牛出栏规模 134

　　四、 牛肉产量排名 134

　　五、 牛肉消费量分析 134

　　第二节 中国牛肉市场价格走势 135

　　一、 中国牛肉价格分析 135

　　二、 影响肉牛价波动的因素分析 137

　　三、 粮食饲料价格对肉牛的影响 138

　　第三节 中国牛肉产业发展存在问题及对策分析 138

　　一、 牛肉产业存在问题 138

　　二、 牛肉产业发展对策 138

　　第七章 2014-2015年中国牛肉相关产量数据统计分析 139

　　第一节 中国鲜、冷藏肉产量统计分析 139

　　一、 全国鲜、冷藏肉产量分析 139

　　二、 主要省份鲜、冷藏肉产量分析 139

　　三、 鲜、冷藏肉产量集中度分析 142

　　第二节 中国冻肉产量统计分析 143

　　一、 全国冻肉产量分析 143

　　二、 主要省份冻肉产量分析 144

　　三、 冻肉产量集中度分析 145

　　第八章 2014-2015年中国牛肉市场运行动态分析 147

　　第一节 中国牛肉市场运行特点分析 147

　　一、 牛肉总体消费量稳步快速增长 147

　　二、 中低档牛肉仍是牛肉需求的主流 147

　　三、 高中档牛肉需求呈现快速上升态势 147

　　四、 分割肉和冷鲜肉的比重将显著上升 147

　　第二节 中国牛肉市场运行动态分析 148

　　一、 丰都打造肉牛之乡 148

　　二、 牛肉价格连续上涨 149

　　三、 肉牛屠宰加工企业开工率低 149

　　四、 山东高青拟建优质牛肉生产基地 150

　　第三节 中国牛肉市场发展总况 151

　　一、 牛肉产量分析 151

　　二、 牛肉市场消费量分析 152

　　三、 牛肉需求将暴增 153

　　四、 动物疫情对牛肉市场的影响 153

　　第四节 中国牛肉进出口贸易综述 156

　　一、 中国恢复进口阿根廷牛肉 156

　　二、 中国恢复进口加拿大的牛肉 157

　　第九章 2013-2015年中国牛肉进出口贸易数据监测 158

　　第一节 中国鲜、冷牛肉进出口数据监测分析（0201） 158

　　一、 鲜、冷牛肉进出口数量分析 158

　　二、 鲜、冷牛肉进出口金额分析 158

　　三、 鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析 159

　　第二节 中国冻牛肉进出口数据监测分析（0202） 159

　　一、 冻牛肉进出口数量分析 159

　　二、 冻牛肉进出口金额分析 160

　　三、 冻牛肉进出口国家及地区分析 160

　　第十章 2014-2015年中国牛肉产业市场竞争格局分析 162

　　第一节 中国牛肉产业竞争现状分析 162

　　一、 中外牛肉竞争分析 162

　　二、 国产牛肉缘何缺乏竞争力 163

　　三、 牛肉市场竞争格局 164

　　第二节 中国牛肉产业集中度分析 165

　　一、 中端牛肉市场集中度 165

　　二、 高端牛肉市场集中度 166

　　三、 牛肉行业市场化程度 167

　　第三节 中国牛肉企业提升竞争力策略分析 168

　　第十一章 中国牛肉产业优势企业财务数据分析 170

　　第一节 河北福成五丰食品股份有限公司 170

　　一、 企业基本情况 170

　　二、 企业经营情况分析 170

　　三、 企业经济指标分析 171

　　四、 企业盈利能力分析 172

　　五、 企业偿债能力分析 172

　　六、 企业运营能力分析 172

　　七、 企业成本费用分析 172

　　第二节 陕西秦宝牧业股份有限公司 173

　　一、 企业基本情况 173

　　二、 企业经营情况分析 174

　　三、 企业经济指标分析 178

　　四、 企业盈利能力分析 179

　　五、 企业偿债能力分析 179

　　六、 企业运营能力分析 179

　　七、 企业成本费用分析 179

　　第三节 内蒙古新三维肉类加工有限责任公司 180

　　一、 企业基本情况 180

　　二、 企业经营情况分析 180

　　三、 企业经济指标分析 180

　　四、 企业盈利能力分析 181

　　五、 企业偿债能力分析 181

　　六、 企业运营能力分析 181

　　七、 企业成本费用分析 181

　　第四节 焦作市伊赛肉业有限公司 182

　　一、 企业基本情况 182

　　二、 企业经营情况分析 182

　　三、 企业经济指标分析 182

　　四、 企业盈利能力分析 183

　　五、 企业偿债能力分析 183

　　六、 企业运营能力分析 183

　　七、 企业成本费用分析 183

　　第五节 沾化华安肉类有限公司 184

　　一、 企业基本情况 184

　　二、 企业经营情况分析 184

　　三、 企业经济指标分析 185

　　四、 企业盈利能力分析 185

　　五、 企业偿债能力分析 185

　　六、 企业运营能力分析 186

　　七、 企业成本费用分析 186

　　第六节 莘县天天清真肉食有限公司 186

　　一、 企业基本情况 186

　　二、 企业经营情况分析 187

　　三、 企业经济指标分析 187

　　四、 企业盈利能力分析 187

　　五、 企业偿债能力分析 188

　　六、 企业运营能力分析 188

　　七、 企业成本费用分析 188

　　第七节 山东新世纪清真食品有限公司 188

　　一、 企业基本情况 188

　　二、 企业经营情况分析 189

　　三、 企业经济指标分析 189

　　四、 企业盈利能力分析 190

　　五、 企业偿债能力分析 190

　　六、 企业运营能力分析 190

　　七、 企业成本费用分析 190

　　第八节 山东凯银清真肉业有限公司 191

　　一、 企业基本情况 191

　　二、 企业经营情况分析 191

　　三、 企业经济指标分析 192

　　四、 企业盈利能力分析 193

　　五、 企业偿债能力分析 193

　　六、 企业运营能力分析 193

　　七、 企业成本费用分析 194

　　第九节 河南省绿旗肉业有限公司 194

　　一、 企业基本情况 194

　　二、 企业经营情况分析 194

　　三、 企业经济指标分析 195

　　四、 企业盈利能力分析 195

　　五、 企业偿债能力分析 195

　　六、 企业运营能力分析 195

　　七、 企业成本费用分析 196

　　第十节 山东臻嘉食品进出口有限公司 196

　　一、 企业基本情况 196

　　二、 企业经营情况分析 196

　　三、 企业经济指标分析 197

　　四、 企业盈利能力分析 197

　　五、 企业偿债能力分析 197

　　六、 企业运营能力分析 198

　　七、 企业成本费用分析 198

　　第十一节 涟源市天华科技牧业有限公司 198

　　一、 企业基本情况 198

　　二、 企业经营情况分析 198

　　三、 企业经济指标分析 199

　　四、 企业盈利能力分析 200

　　五、 企业偿债能力分析 200

　　六、 企业运营能力分析 200

　　七、 企业成本费用分析 200

　　第十二节 辽源金昌企业集团公司 201

　　一、 企业基本情况 201

　　二、 企业经营情况分析 202

　　三、 企业经济指标分析 202

　　四、 企业盈利能力分析 203

　　五、 企业偿债能力分析 203

　　六、 企业运营能力分析 203

　　七、 企业成本费用分析 204

　　第十二章 2015-2020年中国牛肉产业发展趋势预测分析 205

　　第一节 2015-2020年中国牛肉行业发展趋势分析 205

　　一、 牛肉产业发展前景展望 205

　　二、 牛肉产品发展趋势分析 206

　　三、 牛肉加工发展方向分析 207

　　第二节 2015-2020年中国牛肉市场预测分析 209

　　一、 牛肉产量预测分析 209

　　二、 牛肉市场需求预测分析 209

　　三、 牛肉市场竞争格局预测分析 210

　　第三节 2015-2020年中国牛肉市场盈利预测分析 210

　　一、 肉牛养殖盈利能力预测 210

　　二、 牛肉市场盈利能力预测 211

　　第十三章 中国牛肉行业投资价值研究 212

　　第一节 中国牛肉行业投资环境分析 212

　　一、 宏观经济预测分析 212

　　二、 肉牛养殖业发展规划 212

　　第二节 中国牛肉行业投资机会分析 216

　　一、 区域投资潜力分析 216

　　二、 与产业链相关的投资机会分析 219

　　第三节 中国牛肉行业投资风险分析 221

　　一、 宏观调控风险 221

　　二、 市场竞争风险 222

　　三、 食品安全风险 223

　　四、 动物疫情风险 224

　　五、 原材料价格风险 224

　　第四节 中国牛肉行业投资建议分析 224

　　图表目录

　　图表 1：肉牛产业的利润分配 30

　　图表 2：2010-2015年Q3世界肉牛存栏量统计 36

　　图表 3：2010-2015年Q3世界肉牛出栏量统计 37

　　图表 4：2010-2015年Q3世界肉牛出栏率分析 37

　　图表 5：澳大利亚2014年肉牛业总体情况 54

　　图表 6：牛肉对主要国家出口情况 56

　　图表 7：不同饲养方式的牛肉出口情况 万吨 58

　　图表 8：牛肉和小牛肉月度出口情况（万吨） 59

　　图表 9：不同类型牛肉（包括水牛肉）出口情况 万吨 59

　　图表 10：冷冻牛肉和冷鲜牛肉出口情况 60

　　图表 11：家畜指标价格（￠/kg cwt，胴体重） 61

　　图表 12：出口指标价格 61

　　图表 13：牛肉价格出口变动情况 61

　　图表 14：各州牛肉产量情况 63

　　图表 15：各季度牛肉产量（胴体重） 万吨 63

　　图表 16：各地区牛肉（不包括小牛肉）产量，万吨 64

　　图表 17：各地区小牛肉产量，吨 65

　　图表 18： 澳大利亚国内牛肉消费情况 单位：万吨 65

　　图表 19：2010-2014年我国国内生产总值统计 67

　　图表 20：2010-2014年全部工业增加值及其增速 69

　　图表 21：2014年主要工业产品产量及其增长速度 69

　　图表 22：2010-2004年建筑业增加值及其增速 71

　　图表 23：2010-2014年全社会固定资产投资 73

　　图表 24：2014年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度 73

　　图表 25：2014年固定资产投资新增主要生产与运营能力 74

　　图表 26：2014年房地产开发和销售主要指标完成情况及其增长速度 75

　　图表 27：2010-2014年社会消费品零售总额 76

　　图表 28：2014年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比 78

　　图表 29：2010-2014年货物进出口总额 79

　　图表 30：2014年货物进出口总额及其增长速度 79

　　图表 31：2014年主要商品出口数量、金额及其增长速度 79

　　图表 32：2014年主要商品进口数量、金额及其增长速度 80

　　图表 33：2014年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度 80

　　图表 34：2014年非金融领域外商直接投资及其增长速度 81

　　图表 35：2014年非金融领域对外直接投资额及其增长速度 81

　　图表 36： 2011-2015年Q3我国屠宰及肉类加工行业企业数量增长分析 127

　　图表 37：2011-2015年Q3我国屠宰及肉类加工行业资产规模增长分析 128

　　图表 38：2014年我国屠宰及肉类加工行业企业数量结构分析 128

　　图表 39：2013年我国屠宰及肉类加工行业销售收入结构分析 129

　　图表 40：2011-2015年Q3我国屠宰及肉类加工行业产成品增长分析 129

　　图表 41：2011-2015年Q3我国屠宰及肉类加工行业工业销售产值分析 130

　　图表 42：2011-2015年Q3我国屠宰及肉类加工行业出口交货值分析 130

　　图表 43：2011-2015年Q3我国屠宰及肉类加工行业销售成本分析 131

　　图表 44：2011-2015年Q3我国屠宰及肉类加工行业主要费用分析 亿元 131

　　图表 45：2011-2015年Q3中国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标分析 单位：亿元 131

　　图表 46：2011-2015年Q3中国屠宰及肉类加工行业主要盈利能力指标分析 132

　　图表 47：2010-2015年Q3我国牛存栏量分析 133

　　图表 48：2010-2015年Q3我国肉牛存栏量分析 133

　　图表 49：2010-2015年Q3我国肉牛出栏量分析 134

　　图表 50：2009-2015年Q3我国鲜、冷藏肉产量增长分析 139

　　图表 51： 2014年中国鲜、冷藏肉各省产量分析 139

　　图表 52：2013年主要省份鲜、冷藏肉产量分析 141

　　图表 53：2014年中国鲜、冷藏肉行业产量区域集中度分析 143

　　图表 54：2014年最新各省肉类产量变化情况 144

　　图表 55：2010年1-11月主要省份冻肉产量分析 145

　　图表 56： 2011-2015年Q3我国鲜、冷牛肉进口数量分析 158

　　图表 57：2011-2015年Q3我国鲜、冷牛肉出口数量分析 158

　　图表 58：2011-2015年Q3我国鲜、冷牛肉进口金额分析 158

　　图表 59：2011-2015年Q3我国鲜、冷牛肉出口金额分析 158

　　图表 60：2014年我国鲜、冷牛肉进口国家及地区分析 159

　　图表 61：2014年我国鲜、冷牛肉出口国家及地区分析 159

　　图表 62：2011-2015年Q3我国冻牛肉进口数量分析 159

　　图表 63：2011-2015年Q3我国冻牛肉出口数量分析 159

　　图表 64：2011-2015年Q3我国冻牛肉进口金额分析 160

　　图表 65：2011-2015年Q3我国冻牛肉出口金额分析 160

　　图表 66：2014年我国冻牛肉进口国家及地区分析 160

　　图表 67：2014年我国冻牛肉出口国家及地区分析 161

　　图表 68： 河北福成五丰食品企业经济指标分析 171

　　图表 69：河北福成五丰食品企业盈利能力分析 172

　　图表 70：河北福成五丰食品企业偿债能力分析 172

　　图表 71：河北福成五丰食品企业运营能力分析 172

　　图表 72：河北福成五丰食品企业成本费用分析 172

　　图表 73：陕西秦宝牧业企业经济指标分析 单位：万元 178

　　图表 74：陕西秦宝牧业企业盈利能力分析 179

　　图表 75：陕西秦宝牧业企业偿债能力分析 179

　　图表 76：陕西秦宝牧业企业运营能力分析 179

　　图表 77：陕西秦宝牧业企业成本年费分析 单位：万元 179

　　图表 78： 内蒙古新三维肉类加工企业经济指标分析 单位：万元 180

　　图表 79： 内蒙古新三维肉类加工企业盈利能力分析 181

　　图表 80： 内蒙古新三维肉类加工企业偿债能力分析 181

　　图表 81：内蒙古新三维肉类加工企业运营能力分析 181

　　图表 82：内蒙古新三维肉类加工企业成本费用分析 单位：万元 181

　　图表 83：焦作市伊赛肉业企业经济指标分析 单位：万元 182

　　图表 84：焦作市伊赛肉业企业盈利能力分析 183

　　图表 85：焦作市伊赛肉业企业偿债能力分析 183

　　图表 86：焦作市伊赛肉业企业运营能力分析 183

　　图表 87：焦作市伊赛肉业企业成本费用分析 单位：万元 183

　　图表 88：企业概况 184

　　图表 89：中牧大华安肉类企业经济指标分析 单位：万元 185

　　图表 90：中牧大华安肉类企业盈利能力分析 185

　　图表 91：中牧大华安肉类企业偿债能力分析 185

　　图表 92：中牧大华安肉类企业运营能力分析 186

　　图表 93：中牧大华安肉类企业成本费用分析 单位：万元 186

　　图表 94：莘县天天清真肉食企业经济指标分析 单位：万元 187

　　图表 95：莘县天天清真肉食企业盈利能力分析 187

　　图表 96：莘县天天清真肉食企业偿债能力分析 188

　　图表 97：莘县天天清真肉食企业运营能力分析 188

　　图表 98：莘县天天清真肉食企业成本费用分析 单位：万元 188

　　图表 99：山东新世纪清真食品企业经济指标分析 单位：万元 189

　　图表 100：山东新世纪清真食品企业盈利能力分析 190

　　图表 101：山东新世纪清真食品企业偿债能力分析 190

　　图表 102：山东新世纪清真食品企业运营能力分析 190

　　图表 103：山东新世纪清真食品企业成本费用分析 单位：万元 190

　　图表 104：山东凯银清真肉业企业经济指标分析 单位：万元 192

　　图表 105：山东凯银清真肉业企业盈利能力分析 193

　　图表 106：山东凯银清真肉业企业偿债能力分析 193

　　图表 107：山东凯银清真肉业企业运营能力分析 193

　　图表 108：山东凯银清真肉业企业成本费用分析 单位：万元 194

　　图表 109：河南省绿旗肉业企业经济指标分析 单位：万元 195

　　图表 110：河南省绿旗肉业企业盈利能力分析 195

　　图表 111：河南省绿旗肉业企业偿债能力分析 195

　　图表 112：河南省绿旗肉业企业运营能力分析 195

　　图表 113：河南省绿旗肉业企业成本费用分析 单位：万元 196

　　图表 114：山东臻嘉食品进出口企业经济指标分析 单位：万元 197

　　图表 115：山东臻嘉食品进出口企业盈利能力分析 197

　　图表 116：山东臻嘉食品进出口企业偿债能力分析 197

　　图表 117：山东臻嘉食品进出口企业运营能力分析 198

　　图表 118：山东臻嘉食品进出口企业成本费用分析 单位：万元 198

　　图表 119：涟源市天华科技牧业企业经济指标分析 单位：万元 199

　　图表 120：涟源市天华科技牧业企业盈利能力分析 200

　　图表 121：涟源市天华科技牧业企业偿债能力分析 200

　　图表 122：涟源市天华科技牧业企业运营能力分析 200

　　图表 123：涟源市天华科技牧业企业成本费用分析 单位：万元 200

　　图表 124：辽源金昌企业经济指标分析 单位：万元 202

　　图表 125：辽源金昌企业盈利能力分析 203

　　图表 126：辽源金昌企业偿债能力分析 203

　　图表 127：辽源金昌企业运营能力分析 203

　　图表 128：辽源金昌企业成本费用分析 单位：万元 204

　　图表 129： 2015-2020年我国牛肉市场盈利能力预测 211