中国报告大厅网讯，榨菜产业同质化较低，我国人均榨菜消费市场低于国外销量。当下，我国榨菜市场飞速变换以及榨菜行业创新升级的严重滞后，作为知名榨菜品牌的乌江榨菜也面临着借助品牌推动销量的迫切问题。以下对2022年榨菜行业竞争分析。

  榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以青菜头为主要原料腌制而成。榨菜1898年起源于涪陵城西邱寿安家，因其爽脆鲜香、用途多样、营养丰富及方便烹调等特点，成为广大民众重要的佐餐食品。2022-2027年中国榨菜行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告指出，2021年我国榨菜零售额达到83亿元，在佐餐调味品中占比达22%。

  我国榨菜企业众多，随着安全环保监管力度加大和消费者对食品安全卫生的要求不断提高，行业进一步调整分化，竞争更加激烈，企业发展水平差异较大，日前已形成了原材料粗加工企业或个人、规模化生产企业并存的市场竞争格局。现从竞争格局和重点企业两大状况来了解2022年榨菜行业竞争分析。

  1、竞争格局

  中国榨菜市场中集中度较低，涪陵榨菜占比最重，占比中国榨菜市场31%的市场份额，属于中国榨菜行业龙头企业，鱼泉、六必居、高福记占比9%，味聚特占比6%，铜钱桥占比4%，备得福占比3%，辣妹子占比2%，新繁占比1%，其他占比26%。

  2、重点企业

  涪陵榨菜属于中国榨菜行业龙头企业，市占率为31%，涪陵榨菜近些年榨菜营业收入逐年上涨，由2015年的87002.3万元上涨至2021年的222631.52万元，随着国民需求的增加，自身品牌的打造，预计未来营业收入还会增加。

  我国榨菜喜爱口味丰富，榨菜行业突破瓶颈式发展。我国榨菜行业加大对榨菜业的生产格局整顿和调整，目前榨菜市场的消费变动主要来自于包装榨菜代替不包装榨菜后的品质提升，而这也将为包装、灌装等设备带来市场利好。

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