牛奶消费增加是膳食结构优化升级中重要一环。我国人均液态奶消费量为20.3千克，2019年产量2505.59万吨，线下市场的销售额占比为51.6%，增速达到20.2%，以下是液态奶行业政策及环境分析。

　　2019年我国液态奶产量2505.59万吨，同比下降6.91%。液态奶行业分析指出，如果按国内生产液态奶与进口液态奶之和计算，2019年液态奶消费量同比下降。2019年干乳制品产量181.52万吨，同比下降25.42%。2019年乳品消费需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出现明显下降。

　　从地区上看，华北地区(除北京和天津两个直辖市外)整体比例较低，西部地区比例很高，另外长江流域省份也相对较高。液态奶行业政策及环境指出，一线城市消费者对于液态奶健康方面的需求相对更加看重;二、三线城市以及其他中小城市则更加关注液态奶的味道、美容减肥效果、满足小孩喜好等方面，且更易受身边朋友影响。

　　从年龄上看，中老年消费者和“70后”消费者的需求区域主要集中于西部地区的中小城市;而对于“80后”“90后”和“00后”的消费者，需求区域已经开始向东部地区的一、二线城市转移，液态奶厂商需要随时关注市场需求的动向来决定未来营销、铺货的策略等。

　　我国乳制品行业的监管分为强制监管和自律监管两部分。国家发改委、工信部负责乳制品项目建设的核准。各级地方人民政府对本行政区域内的乳品质量安全监督管理负总责。畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。质量监督检验检疫部门负责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督管理。工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监督管理。

　　国家质检总局发布《食品添加剂生产监督管理规定》，为了保障食品安全、加强对食品添加剂生产的监督管理。液态奶行业政策及环境指出，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等有关法律法规，制定本规定。

　　中国乳业协会、中国生鲜乳生产和质量标准、通过该标准的制定，进一步提高奶牛养殖水平，生产更多达到或超过世界先进水平的优质生鲜乳，并通过加工工艺的优化，为消费者奉献更多以巴氏杀菌乳为代表的优质、新鲜、营养的乳制品，提振国人对国产乳制品的信心，促进国民身体素质和健康水平的提高，扭转当前中国乳业发展的不利局面，引领民族乳业全面转型、健康发展。

　　2020年液态奶行业增速大幅放缓是基于2019年高基数的背景下，考虑液奶市场仍有50%以上量增空间，未来10年行业有望保持接近中单位数的销量增速，叠加结构升级&产品提价带来持续性的低单位数均价增长，行业有望长期保持中单位数增长趋势，以上便是液态奶行业政策及环境分析所有内容了。