2018年全球蔬菜包装加工行业收入为4993.5亿美元，较2017年的4721.3亿美元增长5.77%。受消费需求增长的拉动,干菜、袋装及盒装新鲜蔬菜的销售悄然兴起,蔬菜包装市场份额已比同期增长了许多。以下对蔬菜包装行业投资分析。

　　蔬菜包装行业投资分析，2017年我国蔬菜加工产品需求总量为11230万吨，蔬菜加工行业市场规模为7131.61亿元，蔬菜包装行业分析指出，我国蔬菜加工产品销售均价为6350元/吨。

　　2011-2017年我国蔬菜加工产品市场规模及均价走势图

　　蔬菜包装业是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业。蔬菜包装业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节，也是实现采后减损增值，建立现代果蔬产业化经营体系，保证农民增产增收的基础。现从四大不足点来分析蔬菜包装行业投资。

　　1、缺乏专用加工品种和规模原料基地不足

　　我国缺乏适合蔬菜加工的适宜品种，如番茄酱加工需要高番茄红素含量及高可溶性固形物且耐贮存的品种;再如我国生产的胡萝卜浓缩汁的类胡萝卜素含量在30mg/100g左右，国际市场高价格的胡萝卜浓缩汁要求在60mg/100g甚至80mg/100g以上。蔬菜包装行业投资分析，我国蔬菜包装规模原料基地不足，导致我国蔬菜原料质量在加工中的不一致性及生产加工规模不大。

　　2、先进的加工装备制造水平低

　　尽管部分高新技术在我国一些蔬菜包装企业得到了应用，但由于缺乏具有自主知识产权的关键技术，造成了我国蔬菜加工业总体加工技术与加工装备制造水平偏低，一些关键技术如无菌大罐技术、PET 瓶和纸盒无菌灌装技术、反渗透浓缩技术等等还需进口。蔬菜包装行业投资分析，加工关键设备的性能与国外相比，在规模上、自动化控制水平上、生产效率上等存在较大的差距。

　　3、质量安全控制体系不完善

　　尽管我国的蔬菜包装标准不少，但总体上蔬菜包装标准体系仍不完善，标准的可操作性和指导性不强。蔬菜包装行业投资分析，对“农田到餐桌”整个食物链是一个有机的整体，我国制订的一些标准存在“头痛医头，脚痛医脚”的问题，标准滞后，适应性差，我国现行的农业国家标准中，标龄在10年以上要占 36.7%，5-10年的占36.4%，其中不少标准还是80年代制订的。

　　4、蔬菜包装加工企业规模小

　　我国蔬菜包装企业多数规模小，缺乏具有强大竞争力的大型名牌企业或企业集团，企业竞争力弱、产品单一，经济效益不高。如前几年山东省安丘市有几百家大葱加工厂，为扩大出口，蔬菜加工企业纷纷采取低价竞销策略，导致价格的下降。蔬菜包装行业投资分析，与国外的加工企业相比，我国蔬菜包装企业的研发与创新能力总体薄弱。国外一些蔬菜加工企业建立了研发部门，无研发的企业则与科研院所建立了非常紧密的合作关系，但是国内大部分蔬菜加工企业不重视或无力开展企业研发和创新能力建设，企业研发人才和研发设施缺乏，与科研院所结合不紧密，致使企业研发与创新能力差，技术水平相对落后。

　　蔬菜包装行业投资分析，我国的蔬菜包装业取得了巨大的成就，蔬菜包装业在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的蔬菜包装业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型蔬菜包装产业布局已基本形成。