肉鸡所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是健康的肉类食品。非洲猪瘟疫情暴发，肉鸡消费市场景气度随之上升，美国禽肉消费量达1900万吨，中国禽肉消费量达1200万吨，以下是肉鸡养殖行业定义及分类分析。

　　2006年以来，尽管受到禽流感疫情、国际金融危机等因素的不利影响，世界鸡肉产量、消费量依然呈逐年稳步上升的趋势。世界鸡肉产量从2008年的6433万吨增长至2018年的8869.40万吨；鸡肉消费量从2008年的7048.20万吨增长至2018年的8695.60万吨。

　　肉鸡的饲料转化率是养殖业中最高的一种，一般料重比为2：1左右。肉鸡养殖行业分析指出，因饲料费用占总成本的65%—70%左右，因此，应根据饲料转化规律，同时综合考虑当时的市场行情、饲料价格等因素，合理安排肉鸡的生产和出栏，最大限度的提高经济效益。

　　肉鸡养殖行业定义及分类指出，市面上的肉鸡种类有狄高肉鸡、安卡红肉鸡、白羽肉鸡、黄羽肉鸡、矮脚黄鸡等。

　　1、狄高肉鸡

　　狄高肉鸡的种鸡母系只有1个，羽毛浅褐色；种公鸡有两个抓系，分别是TM70银灰色羽，TR83为黄色羽或其他有色羽。TM70商品代肉鸡6周龄平均体重1.88千克，料肉比1.87:1；7周龄母鸡活重2.122千克，公鸡2.489千克，平均2.310千克，耗料1.98千克，死亡率2.7%；TR83商品代肉鸡6周龄平均体重1.840千克，料肉比为1.91:1，7周龄母鸡活重2.040千克，公鸡2.402千克，平均2.212千克，耗料1.95干克，死亡率2.7%。

　　2、安卡红肉鸡

　　安卡红鸡为速生型黄羽肉鸡，四系配套。原产于以色列国。是目前国内生长速度最快的红羽肉鸡。1 主要特性特征 体貌黄中偏红，部分鸡颈部和背部有麻羽。胫趾为黄色，黄皮肤，黄喙。单冠，公、母鸡冠齿以6个居多，肉髯、耳叶均为红色，较大、肥厚。体型较大、浑圆。肉鸡养殖行业定义及分类指出，安卡红是生长速度最快的有色羽肉鸡之一，具有适应性强、长速快、饲料报酬高等特点。

　　3、白羽肉鸡

　　隐性白羽肉鸡，实际上是属于快大白羽肉鸡中的某些品系。是从白洛克（或白温多得）中选育出来的。该鸡种除具有快大肉鸡的主要性状外，其特点是其羽毛的白色为隐性性状。现有的隐性白品系，基本上都是在白洛克品种的基础上选育出来的。其外貌特征与许多快大肉鸡配套系的母本甚为相似。该鸡全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。

　　我国第二大肉制品消费品类，鸡肉与猪肉之间具有较强的替代关系。从历史经验来看，每一次生猪供给短缺都伴随着鸡肉消费量的急剧拉升。在2008-2018年，猪肉消费同比减少2.45%，而鸡肉消费同比增加3.41%，预计未来随着生猪价格不断上涨，将继续刺激鸡肉消费需求释放，以上便是肉鸡养殖行业定义及分类分析所有内容了。