在各国科技发达、生活宝贵的现状下，许多人以这种烘焙类食物替代了传统正餐，2019年全球烘焙市场规模达到3265亿美元，复合增长率为3.54%，以下是面包行业发展前景分析。

　　全球烘焙产品市场规模稳步增长，2019年规模达到3265亿美元，2002年至2019年CAGR为3.54%。面包行业分析指出，我国烘焙行业市场规模近2000亿元，2019年行业规模以251.82亿美元位居全球第二，2011-2019年CAGR为10%+，增速高于主要烘焙国家。

　　面包行业发展前景指出，烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包是以小麦等粮食作物为基本原料，加入各种辅料后调整成面团并焙烤制成，按原料可分为全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包、发酵面包，按其保质期可分为长保面包、中保面包、短保面包。在烘焙食品中，面包和蛋糕的销售额合计占比为60%，饼干以及其他烘焙食品的销售额占比为40%。

　　我国面包行业连续数年保持双位数增长，增速强于大多行业。面包行业属于烘焙行业的子行业。在我国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等。2019年面包市场规模占我国烘焙整体规模的17%。2019年我国面包销售量达223万吨，销售额达298亿元。2011-2019年销售量年复合增长率为7%，销售额年复合增长率为12%。

　　达利食品、好丽友、桃李面包市场份额居于前三，分别为5.1%、2.2%、1.9%。对比成熟的日本市场来看，2019年市场份额第一的山崎面包占比为36%，第二的日清食品占比为18%，CR5占比 88%。

　　外资成熟面包品牌、内资跨区域面包连锁品牌、规模较小但数量巨大的手工作坊。面包行业分布分散，2019年行业分布中手工面包占比最高达59%，CR3占比16.8%，CR5(外加盼盼、曼可顿)占比21.50%,龙头市占率低。

　　目前，我国人均每年仅消费1.5千克面包，与美国人均14.6千克以及英国人均31千克的面包消费量相去甚远。面包行业发展前景指出，与我国饮食习惯相近的日本以及香港地区，人均面包消费量都超过了7千克，大约是我国人均消费量的5倍。而在烘焙产品消费额方面，我国人均消费额仅为日本以及美国的十分之一。由此可见，我国面包行业的成长空间还很大。

　　2020-2025年中国糕点面包月饼产业运行态势及投资规划深度研究报告预计，在现有面包产量550万吨的基础上，今后5年，将会以10%的速度增长，至2020年，达到840万吨左右的水平。同时，随着经济的进一步发展，人民生活水平进一步的提高，现代化生活方式的引进，以及旅游业的发展，国内需求特别是城镇居民对糕点、饼干、面包的消费将会不断增长。未来5—10年内，我国面包行业的市场发展前景十分美好，以上便是面包行业发展前景分析所有内容了。