我国马铃薯栽培生态区域可划分为北方一季作区、中原二季作区、南方冬作区和西南一二季混作区等，但在产业发展过程中，在生态环境条件、地理交通区位、经济生产水平、产业结构调整和加工业发展等诸因素的综合作用下，逐步形成以下优势区。

　　1.东北种薯和淀粉加工原料马铃薯优势区

　　本区地处我国东北，与种薯需求量较大的俄罗斯、蒙古和朝鲜接壤，包括黑龙江、吉林2省、辽宁北部和西部、内蒙古东部。黑龙江、内蒙古东部和吉林北部气候寒冷、蚜虫少，是我国马铃薯主要的种薯生产区。本区域雨量较充沛，正常年份，马铃薯晚疫病严重。生产的马铃薯除了本地消费和淀粉原料外，大量调运到中原、华南、华中甚至西南作为种薯和菜薯。

　　2.华北种薯和食品加工原料马铃薯优势区

　　包括内蒙古中部、河北和山西等3省（区），与蒙古相邻。本区域地处蒙古高原，气候冷凉，降雨量少，晚疫病发生轻，交通便利，是我国主要的种薯生产区和炸片炸条用原料马铃薯的主产区。本区影响马铃薯生产的生态因子是干旱。本区域生产的马铃薯除了本地消费外，大量调运到中原、华南、华中甚至西南作为种薯、菜薯和薯片薯条加工原料薯。更多行业资讯可查询中国报告大厅发布的马铃薯行业市场调查分析报告。

　　3.西北优质食用和加工原料马铃薯优势带

　　本优势带包括新疆、青海、甘肃、宁夏等4省区和陕西大部。本区域地处西北高原，光照充足，昼夜温差大，降雨量偏少，生育期长，晚疫病发生轻，生产的马铃薯品质优良，是主要的淀粉、炸片炸条用原料马铃薯、粮和菜用薯的主产区。本区域生产的马铃薯除了本地作为粮食、蔬菜消费和淀粉加工外，大量调运到中原、华南、华东作为菜薯。

　　4.西南食用和加工原料马铃薯优势区

　　包括云南、贵州、四川、重庆等4省市和湖北、湖南西部山区、陕西南部。本区域地处地势和耕作系统复杂，马铃薯种植依地势垂直分布，雨量多，可周年生产，晚疫病、青枯病等真细菌病害发生严重。生产的马铃薯大部分作为本地粮食、蔬菜消费和淀粉加工，种薯生产基本上仅限于供应当地，少量调运两广和越南等地。

　　5.中原早熟菜用、出口马铃薯优势区

　　包括河南、山东、浙江、江西、江苏和安徽等6省以及河北和山西南部。其中山东省的鲜食出口额占全国出口额60%。其他省份的马铃薯主要供应国内春夏蔬菜市场，为高效生产区，平均亩产值达1800元左右。

　　6.南方冬作早熟菜用、出口马铃薯优势区

　　包括广东、广西、福建等3省和湖北、湖南等东部。主要利用水稻收获后的冬闲田生产马铃薯，具有较大的生产潜力。福建和广东的鲜食出口额约为4200万美元。其他省份的马铃薯主要供应国内春夏蔬菜市场，为仅次于中原区的高效生产区，平均亩产值达1130元左右。