水产品按照加工方式可分为鲜活产品、冷冻产品、干鲜产品和深加工产品。我国消费市场主要以鲜活产品和冷冻产品为主,因此对冷链物流领域要求较高。下面进行海产品行业竞争分析。
近年来,我国海鲜水产行业已经由基本的供需平衡逐渐转变为供不应求的,且供不应求的现象开始逐年增加,每年大量的进口海鲜水产品消费量也间接印证了这一点。
海产品行业分析表示,国内目前的海鲜水产市场具有巨大的消费潜力,消费份额占比逐渐扩大。一线城市稳步增长,二、三线城市紧跟不断扩张。
随着经济水平的不断提高与生活质量的提升,以往高档的龙虾、鲍鱼、螃蟹逐渐走进平民百姓家,无论是从整体消费频率还是消费人群基数来看,中国的海鲜水产市场都迎来了前所未有的大好机遇。
海产消费端的带动与大型企业的线上线下布局,在未来几年中国海产行业将出现数家规范具有话语权的标杆巨头企业,行业市场集中度将开始提高,由此给市场带来的是价格、货源、品质上的统一标准化。联合线上电商平台的运作海鲜产品的品牌意识逐渐引导消费者购买倾向。
与之相反,大型标杆企业的市场权重很大程度上影响着二、三级中小代理商生存空间,终端消费者消费渠道将基本倾向于网络与体验馆,酒店以及贸易集中采购不再局限在海鲜市场,电商的方便快捷,以及未来旗舰店的全方位特色体验,都将是消费群体从传统海鲜市场中分流,因此中小型档口面临创新与转型。
随着行业的整合,未来海鲜水产市场两级分化突显。少数大型企业将占绝大部分市场份额,而多数中小企业所占份额不断压缩,通过创新与转型,市场最终留下的是巨头企业与富有产品、销售特色的小型贸易商。
大型巨头企业在货源集中、冷链速运、销售布局全国的优势下,串联线上跨境电商平台大大降低海鲜产品的成本,另外全国仓储布局的同时配套特色体验馆旗舰店,打通海鲜消费地域界限。
未来消费者无论在商超、档口、酒店、网络、体验馆消费的任何一件海鲜产品都可能来自于一家企业,另一方面大型企业业务领域不再局限于海产贸易端,其业务链条会向上下游延伸,随着行业两极分化消费者对产品的品牌认可与消费倾向也越来越趋同。以上便是海产品行业竞争分析的所有内容了。