果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。美国、欧洲、日本的比例均超过20%，中国年人均果汁饮用量仅为1公升左右，以下是果汁行业政策及环境分析。

　　果汁行业分析指出，果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

　　我国果汁零售量整体处于增长状态。据果汁行业政策及环境数据，2020年我国果汁零售量为136亿升，同比有所增长。到2021年，果汁零售量将进一步增长，或将超140亿升。果汁行业政策及环境预计，到2022年，我国果汁零售量增长至近年新高达152亿升。

　　柑橘类种植面积占水果种植面积的20.8%;苹果种植面积占水果种植面积的18.9%;梨种植面积占水果种植面积的9.2%;葡萄种植面积占水果种植面积的6.3%;香蕉种植面积占水果种植面积的3.4%。

　　中果占比相对较大，在15%-20%，这有两个原因。一是中果有一些品类不能做成纯果汁，比如山楂、草莓;二是中果是低果向纯果的过渡市场，消费升级不能指望原来不喝果汁或喝低果的人群直接一步消费纯果，需要中果市场这一过渡。

　　中果分布较为均匀，重点城市占比最小，但是增长最快，2020年达到 13.2%。从口味上看，中国人比较偏向混合型口味，中果在这方面有天然优势，可以添加一些糖、香精调味剂，比较适合把单独口感并不好的水果混在一起做成一个产品。

　　NFC果汁销售额不足100%果汁行业销售规模的6%，人均消费量不足0.013L，市场还处于发展初期阶段。果汁行业政策及环境认为，营销战略合理、产品品质高、生产工艺独特、冷链完善以及能有效降低成本的公司是理想的投资标的。

　　目前，我国主要果汁企业的主营业务仍然以低浓度的果汁为主,行业集中度比较饱和。据统计，低浓度果汁在中国果汁行业的占比在70%以上，龙头企业市占率均超过10%，如可口可乐(中国)占14.6%、味全占11.6%，汇源占11.0%。

　　未来我国果汁行业将出现更为具体的细分领域和更多细分功能性果汁饮品。适合儿童和女性饮用的果汁产品以及便携式果汁饮品都会随着果汁行业的市场细分而扩大现在的规模，以上便是果汁行业政策及环境分析所有内容了。