医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长，蛋白粉末依然是全球运动营养市场最主要的产品形态，以下是蛋白粉行业分析。

　　运动饮料一般指维生素饮料、电解质饮料和加蛋白饮料等。运动食品常见的是蛋白棒。运动营养补充剂以蛋白粉为主。根据2020-2024年中国乳清蛋白行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告数据，2019年中国运动营养品细分市场中蛋白粉市场规模有1.3亿美元，市场占有率超过90%。对比北美地区运动营养产品的数据可知，非蛋白、蛋白棒和蛋白饮品也具有一定的市场空间，不过运动营养品主要还是以蛋白粉为主。

　　市场上的蛋白粉绝大部分以动物蛋白为主，其中乳清蛋白综合来看最好。蛋白粉行业分析指出，蛋白粉可以分为动物蛋白和植物蛋白，由于营养和口感动物蛋白都优于植物蛋白，美国市场上95%的蛋白粉产品为动物蛋白。植物蛋白可以按照提取蛋白的植物不同分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白等等。

　　我国国内常见的植物蛋白以大豆蛋白为主。动物蛋白可以分为乳清蛋白和酪蛋白，乳清蛋白和酪蛋白都是从牛奶蛋白中提取出来的，唯一的区别在于酪蛋白身体吸收较慢，乳清蛋白吸收较快。由于乳清蛋白口感最好、质量较好、成本低廉并且容易吸收，被称作综合性能最好的蛋白粉。

　　2019年我国的健身俱乐部数量实现双位数的同比增长，总数量超过4000家。健身俱乐部会员数量也从449万人增加到2019年的663万人。虽然我国健身俱乐部数量和会员数都在快速增长，但相比美国超过36000家的俱乐部以及5500万的会员数量，我国健身人数还有极大的增长空间。

　　在包装形式上，由于目标零售渠道的限制，面向大众的品牌更倾向于采用更小的包装尺寸(尤其针对蛋白粉产品)，推出更便携以及轻盈的产品包装形式(比如药片，浓缩剂和胶体)，以方便消费者购买与携带。

　　在宣传方式上，相对于专业健身者，竞技比赛运动员(如篮球等)更多出现在运动营养品的广告中，蛋白粉行业分析指出，因为大众体育运动的运动员相对于健身健美运动员往往拥有更高的大众知名度，在大众中辨识度更高，提高品牌的亲民化。

　　2020年10月，国家发展和改革委员会、工业和信息化部共同发布了《食品工业“十四五”发展规划》，首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。根据该规划，到2021年我国营养与保健食品产业将达到1万亿元，年均增长20%;形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业。下一步，国家将重点推动研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、新功能保健食品等，以上便是蛋白粉行业分析所有内容了。