随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高， 休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。2017年，全国休闲食品产值达到6800亿元。下面进行零食行业数据统计分析。

　　零食行业分析表示，根据中国食品工业协会的统计数据， 我国休闲食品行业年产值由2004 年的 1,931.38 亿元增长至 2014 年的 9,050.18 亿元，年均复合增长率达到 16.7%，且预计 2015-2019 年仍将保持高速增长，由 2015 年的 10,589.62 亿元增长至 2019 年的19,925.28 亿元，年均复合增长率超过 17%。

　　以坚果炒货为例，根据中国食品工业协会数据， 2007 至 2014 年间，坚果炒货行业年产值从 283.1 亿元迅速增长 863.9 亿元，年均复合增长率达 17.3%。同时，和其他主要经济体对比来看，我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，未来仍有较大增长潜力。

　　通过对零食行业数据统计分析，中国消费市场整体增长前景广阔， 同时结构性变化也成为各消费产业发展的重要特征，其中，消费升级伴随着中国经济水平的增长和人们消费观念的变化，成为驱动行业变革的核心因素之一。对于休闲食品产业来说，消费升级同样带来了消费者产品诉求的多元化、品质及服务需求的提升以及消费渠道的变迁。

　　在电商行业蓬勃发展的大趋势下，随着政策和资本的支持力度不断增强、信息技术及物流基础设施的不断发展，食品产业与电商模式的融合不断深入。从发展历程来看，我国食品电商行业的发展历经 2005-2009 年的探索期、 2009-2012年的启动期，目前正处于发展、成熟期。

　　通过对零食行业数据统计分析，休闲食品量和质均受益于消费升级，维持10%-15%增长。休闲食品一般分为休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包、蛋糕及糕点、膨化食品、炒货及饼干等。随着人均可支配收入的增加，消费升级成为主流趋势，在食品方面表现为从温饱转向营养健康、丰富多元，其中休闲食品更是从量和质上全面受益。

　　在休闲零食“第四餐化”趋势下，休闲食品这一细分板块成为2017年食品饮料板块中增长最为快速的细分板块。我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，有望在2020年突破2万亿销量。 休闲零食在“第四餐化”趋势下，市场规模有望在未来10-15年内占到我国消费者食品支出的20%。以上便是零食行业数据统计分析的所有内容了。