一、全国价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月20日，全国67类香菇中，均价上涨的品种有4个，均价下跌的品种有3个。
其中，花菇的价格上涨幅度最大，当日报价为36.11元/斤，上涨了0.84元/斤，涨幅为2.38%。香菇片的价格下跌幅度最大，当日价格为25.53元/斤，下跌了0.35元/斤，跌幅为1.35%。
表格1：2025年05月20日全国不同品种香菇价格涨幅榜
| 品种 | 2025年05月20日价格 | 2025年05月19日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 花菇 | 36.11元/斤 | 35.27元/斤 | 2.38% |
| 黑面菇 | 31.85元/斤 | 31.57元/斤 | 0.86% |
| 光面菇 | 31.33元/斤 | 31.23元/斤 | 0.29% |
| 椴木菇 | 33.65元/斤 | 33.62元/斤 | 0.06% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2025年05月20日全国不同品种香菇价格跌幅榜
| 品种 | 2025年05月20日价格 | 2025年05月19日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 香菇片 | 25.53元/斤 | 25.89元/斤 | -1.35% |
| 香菇808 | 28.89元/斤 | 29.08元/斤 | -0.62% |
| 香菇丁 | 31.37元/斤 | 31.41元/斤 | -0.13% |
数据来源：宇博数据库
图表1：2025年05月20日全国不同品种香菇价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
二、不同地区价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月20日湖北省随县地区的椴木菇价格涨幅最大，涨幅为1.28%，报39.5元/斤（2025年05月19日价格报39元/斤）。河北省平泉市地区的香菇片价格跌幅最大，跌幅为17.65%，报21元/斤（2025年05月19日价格报25.5元/斤）。
四川省金牛区地区的香菇片今日价格最高，报40元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报40元/斤）持平。甘肃省麦积区地区香菇片今日价格最低，报20元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报20元/斤）持平。
表格3：2025年05月20日不同地区香菇价格涨跌幅情况统计
| 地区 | 品种 | 2025年05月20日价格 | 2025年05月19日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 上海市松江区 | 花菇 | 31.73元/斤 | 31.73元/斤 | - |
| 云南省五华区 | 野生香菇 | 36.67元/斤 | 36.67元/斤 | - |
| 云南省大姚县 | 野生香菇 | 29.8元/斤 | 29.8元/斤 | - |
| 云南省官渡区 | 光面菇 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 云南省梁河县 | 野生香菇 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 云南省楚雄市 | 野生香菇 | 37元/斤 | 37元/斤 | - |
| 云南省鲁甸县 | 金钱菇 | 21.92元/斤 | 21.92元/斤 | - |
| 四川省利州区 | 花菇 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 香菇937 | 33元/斤 | 33元/斤 | - |
| 香菇片 | 40元/斤 | 40元/斤 | - | |
| 安徽省庐阳区 | 椴木菇 | 32元/斤 | 32元/斤 | - |
| 花菇 | 35元/斤 | 35元/斤 | - | |
| 安徽省金寨县 | 椴木菇 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 山东省商河县 | 光面菇 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 广东省和平县 | 花菇 | 38.33元/斤 | 38.33元/斤 | - |
| 广东省新丰县 | 光面菇 | 34.83元/斤 | 34.83元/斤 | - |
| 广东省海珠区 | 花菇 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 广东省清新区 | 椴木菇 | 30.67元/斤 | 30.67元/斤 | - |
| 广东省番禺区 | 香菇丁 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 广东省白云区 | 普通香菇 | 30.75元/斤 | 30.75元/斤 | - |
| 椴木菇 | 38.99元/斤 | 38.99元/斤 | - | |
| 黑面菇 | 35.99元/斤 | 35.99元/斤 | - | |
| 广东省英德市 | 光面菇 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 广东省荔湾区 | 花菇 | 35.33元/斤 | 35.33元/斤 | - |
| 广东省连南瑶族自治县 | 野生香菇 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 广东省阳山县 | 椴木菇 | 40元/斤 | 40元/斤 | - |
| 广西浦北县 | 椴木菇 | 34元/斤 | 34元/斤 | - |
| 广西藤县 | 光面菇 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - |
| 广西金秀瑶族自治县 | 光面菇 | 30.83元/斤 | 30.83元/斤 | - |
| 椴木菇 | 40元/斤 | 40元/斤 | - | |
| 广西长洲区 | 光面菇 | 32.5元/斤 | 32.5元/斤 | - |
| 野生香菇 | 35元/斤 | 35元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 29.5元/斤 | 29.5元/斤 | - | |
| 新疆喀什市 | 香菇808 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 江苏省浦口区 | 香菇片 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 江西省南丰县 | 光面菇 | 30.37元/斤 | 30.37元/斤 | - |
| 花菇 | 37.17元/斤 | 37.17元/斤 | - | |
| 江西省瑞金市 | 金钱菇 | 29.8元/斤 | 29.8元/斤 | - |
| 河北省平泉市 | 光面菇 | 23元/斤 | 22.88元/斤 | 0.52% |
| 香菇片 | 21元/斤 | 25.5元/斤 | -17.65% | |
| 河北省莲池区 | 香菇片 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 河北省青龙满族自治县 | 香菇808 | 37元/斤 | 37元/斤 | - |
| 河南省内乡县 | 网纹鳞香菇 | 37.78元/斤 | 37.78元/斤 | - |
| 花菇 | 36.1元/斤 | 36.1元/斤 | - | |
| 香菇片 | 20元/斤 | 20元/斤 | - | |
| 河南省南召县 | 椴木菇 | 27.83元/斤 | 27.83元/斤 | - |
| 河南省方城县 | 光面菇 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 花菇 | 38.4元/斤 | 38.4元/斤 | - | |
| 河南省汝阳县 | 光面菇 | 28.44元/斤 | 28.44元/斤 | - |
| 椴木菇 | 27.13元/斤 | 27.13元/斤 | - | |
| 花菇 | 36.43元/斤 | 36.43元/斤 | - | |
| 香菇片 | 24.83元/斤 | 24.83元/斤 | - | |
| 河南省泌阳县 | 光面菇 | 27.81元/斤 | 27.81元/斤 | - |
| 椴木菇 | 28.81元/斤 | 28.81元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 28.06元/斤 | 28.06元/斤 | - | |
| 香菇808 | 27.95元/斤 | 27.95元/斤 | - | |
| 香菇丁 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - | |
| 香菇丝 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 香菇片 | 23.7元/斤 | 23.7元/斤 | - | |
| 花菇 | 32.61元/斤 | 32.63元/斤 | -0.06% | |
| 黑面菇 | 25.63元/斤 | 25.71元/斤 | -0.31% | |
| 河南省灵宝市 | 花菇 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 河南省社旗县 | 花菇 | 38.86元/斤 | 38.86元/斤 | - |
| 河南省西峡县 | 光面菇 | 30.25元/斤 | 30.25元/斤 | - |
| 椴木菇 | 34.33元/斤 | 34.33元/斤 | - | |
| 花菇 | 32.33元/斤 | 32.33元/斤 | - | |
| 野生香菇 | 36.8元/斤 | 36.8元/斤 | - | |
| 河南省鲁山县 | 椴木菇 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 金钱菇 | 25.69元/斤 | 25.74元/斤 | -0.19% | |
| 花菇 | 26.26元/斤 | 26.61元/斤 | -1.32% | |
| 浙江省义乌市 | 椴木菇 | 39.9元/斤 | 39.9元/斤 | - |
| 湖北省东西湖区 | 光面菇 | 29元/斤 | 29元/斤 | - |
| 花菇 | 33.33元/斤 | 33.33元/斤 | - | |
| 湖北省保康县 | 椴木菇 | 27元/斤 | 27元/斤 | - |
| 湖北省南漳县 | 椴木菇 | 30.38元/斤 | 30.38元/斤 | - |
| 花菇 | 37.31元/斤 | 37.31元/斤 | - | |
| 野生香菇 | 35.33元/斤 | 35.33元/斤 | - | |
| 湖北省广水市 | 花菇 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 湖北省武昌区 | 光面菇 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 湖北省随县 | 椴木菇 | 39.5元/斤 | 39元/斤 | 1.28% |
| 光面菇 | 26.67元/斤 | 26.67元/斤 | - | |
| 野生香菇 | 40元/斤 | 40元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 26.33元/斤 | 26.33元/斤 | - | |
| 香菇丁 | 28.75元/斤 | 28.75元/斤 | - | |
| 花菇 | 34.68元/斤 | 36.27元/斤 | -4.38% | |
| 湖南省芙蓉区 | 野生香菇 | 34.64元/斤 | 34.64元/斤 | - |
| 甘肃省麦积区 | 香菇808 | 21.5元/斤 | 21.5元/斤 | - |
| 香菇片 | 20元/斤 | 20元/斤 | - | |
| 福建省上杭县 | 野生香菇 | 28.8元/斤 | 28.8元/斤 | - |
| 福建省古田县 | 花菇 | 39.54元/斤 | 39.41元/斤 | 0.33% |
| 光面菇 | 27.25元/斤 | 27.25元/斤 | - | |
| 椴木菇 | 32.4元/斤 | 32.4元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 27.5元/斤 | 27.5元/斤 | - | |
| 香菇808 | 28元/斤 | 28元/斤 | - | |
| 黑面菇 | 29.67元/斤 | 29.67元/斤 | - | |
| 辽宁省和平区 | 花菇 | 37.67元/斤 | 37.67元/斤 | - |
| 香菇片 | 22元/斤 | 22元/斤 | - | |
| 辽宁省望花区 | 黑面菇 | 34.8元/斤 | 34.66元/斤 | 0.4% |
| 金钱菇 | 35.11元/斤 | 35.11元/斤 | - | |
| 重庆市万州区 | 黑面菇 | 39.99元/斤 | 39.99元/斤 | - |
| 陕西省商南县 | 光面菇 | 34.9元/斤 | 34.9元/斤 | - |
| 花菇 | 38.59元/斤 | 38.59元/斤 | - | |
| 金钱菇 | 39元/斤 | 39元/斤 | - | |
| 陕西省商州区 | 黑面菇 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 陕西省宁强县 | 椴木菇 | 33.8元/斤 | 33.8元/斤 | - |
| 陕西省汉滨区 | 椴木菇 | 36.5元/斤 | 36.5元/斤 | - |
| 陕西省留坝县 | 椴木菇 | 31.73元/斤 | 31.73元/斤 | - |
| 野生香菇 | 26.95元/斤 | 26.95元/斤 | - | |
| 香菇片 | 27.82元/斤 | 27.82元/斤 | - | |
| 陕西省莲湖区 | 花菇 | 39.9元/斤 | 39.9元/斤 | - |
数据来源：宇博数据库
三、不同产地价格分析
宇博智业监测数据显示，2025年05月20日，全国65个主要的香菇产地中，均价上涨的产地有4个，均价下跌的产地有6个。
其中，湖北省随县的椴木菇价格涨幅最大，涨幅为1.28%，报39.50元/斤（2025年05月19日价格报39.00元/斤）。河北省平泉市的香菇片的价格下跌幅度最大，跌幅为17.65%，报21.00元/斤（2025年05月19日价格报25.50元/斤）。
广西玉州区的花菇价格今日的报价最高，报45.00元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报45元/斤）持平。甘肃省麦积区香菇片价格今日的报价最低，报20.00元/斤，较前一报价日（2025年05月19日价格报20.00元/斤）持平。
表格4：2025年05月20日全国不同产地香菇价格涨幅榜
| 产地 | 品种 | 2025年05月20日价格 | 2025年05月19日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖北省随县 | 椴木菇 | 39.50元/斤 | 39.00元/斤 | 1.28% |
| 河北省平泉市 | 光面菇 | 23.00元/斤 | 22.88元/斤 | 0.52% |
| 辽宁省望花区 | 黑面菇 | 34.80元/斤 | 34.66元/斤 | 0.4% |
| 福建省古田县 | 花菇 | 39.54元/斤 | 39.41元/斤 | 0.33% |
数据来源：宇博数据库
表格5：2025年05月20日全国不同产地香菇价格跌幅榜
| 地区 | 品种 | 2025年05月20日价格 | 2025年05月19日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河北省平泉市 | 香菇片 | 21.00元/斤 | 25.50元/斤 | -17.65% |
| 湖北省随县 | 花菇 | 34.68元/斤 | 36.27元/斤 | -4.38% |
| 河南省鲁山县 | 花菇 | 26.26元/斤 | 26.61元/斤 | -1.32% |
| 河南省泌阳县 | 黑面菇 | 25.63元/斤 | 25.71元/斤 | -0.31% |
| 河南省鲁山县 | 金钱菇 | 25.69元/斤 | 25.74元/斤 | -0.19% |
| 河南省泌阳县 | 花菇 | 32.61元/斤 | 32.63元/斤 | -0.06% |
数据来源：宇博数据库
图表2：2025年05月20日全国不同产地香菇价格涨跌幅情况统计
数据来源：宇博数据库
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