宇博智业监测数据显示，2025年05月16日，河南省蔬菜产品报价上涨前三的分别为扶绥县的冬瓜、彭州市的包菜、临朐县的红油香椿。其中：扶绥县的冬瓜报价为0.6元/斤，较上一报价日（2025年05月15日）价格上涨了0.20元/斤，涨幅为50%；彭州市的包菜报价为0.35元/斤，较上一报价日（2025年05月15日）价格上涨了0.10元/斤，涨幅为40%；临朐县的红油香椿报价为30元/斤，较上一报价日（2025年05月15日）价格上涨了8.43元/斤，涨幅为39.08%。
报价下跌前三的分别为芙蓉区的包菜、莘县的绿皮西葫芦、宁陵县的花生芽。其中：芙蓉区的包菜报价为0.15元/斤，较上一报价日（2025年05月15日）价格下跌了0.1元/斤，跌幅为40%；莘县的绿皮西葫芦报价为0.3元/斤，较上一报价日（2025年05月15日）价格下跌了0.19元/斤，跌幅为38.78%；宁陵县的花生芽报价为4元/斤，较上一报价日（2025年05月15日）价格下跌了1.5元/斤，跌幅为27.27%。
表格1：2025年05月16日河南省不同产地蔬菜价格涨幅榜 元/斤
| 产地 | 种类 | 2025年05月16日报价 | 2025年05月15日报价 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 扶绥县 | 冬瓜 | 0.6 | 0.4 | 50% |
| 彭州市 | 包菜 | 0.35 | 0.25 | 40% |
| 临朐县 | 红油香椿 | 30 | 21.57 | 39.08% |
| 东西湖区 | 白皮冬瓜 | 0.4 | 0.3 | 33.33% |
| 岱岳区 | 红油香椿 | 22.67 | 18.38 | 23.34% |
| 赫章县 | 蕨菜 | 2.21 | 1.86 | 18.82% |
| 通许县 | 绿包菜 | 0.31 | 0.27 | 14.81% |
| 天门市 | 圆包菜 | 0.39 | 0.35 | 11.43% |
| 蒙阴县 | 贝贝南瓜 | 4.14 | 3.76 | 10.11% |
| 武鸣区 | 毛节瓜 | 0.46 | 0.42 | 9.52% |
| 莘县 | 刺黄瓜 | 1.19 | 1.1 | 8.18% |
| 徐闻县 | 贝贝南瓜 | 1.1 | 1.03 | 6.8% |
| 西乡塘区 | 贝贝南瓜 | 1.64 | 1.55 | 5.81% |
| 大竹县 | 红油香椿 | 14.43 | 13.69 | 5.41% |
| 祁东县 | 猛子花 | 21.2 | 20.3 | 4.43% |
| 思茅区 | 白玉木耳 | 42 | 40.5 | 3.7% |
| 大荔县 | 小黄花菜 | 17.8 | 17.3 | 2.89% |
| 祁东县 | 七蕊黄花菜 | 21.77 | 21.16 | 2.88% |
| 洪湖市 | 粉藕 | 3.67 | 3.59 | 2.23% |
| 古田县 | 长裙竹荪 | 143.45 | 141.27 | 1.54% |
| 古田县 | 丑耳 | 24.02 | 23.68 | 1.44% |
| 滑县 | 刺黄瓜 | 0.92 | 0.91 | 1.1% |
| 昌乐县 | 贝贝南瓜 | 4.17 | 4.15 | 0.48% |
| 海林市 | 黑木耳 | 29.73 | 29.6 | 0.44% |
| 鱼台县 | 木耳丝 | 15.38 | 15.37 | 0.07% |
数据来源：宇博数据库
表格2：2025年05月16日河南省不同产地蔬菜价格跌幅榜 元/斤
| 产地 | 种类 | 2025年05月16日报价 | 2025年05月15日报价 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 芙蓉区 | 包菜 | 0.15 | 0.25 | -40% |
| 莘县 | 绿皮西葫芦 | 0.3 | 0.49 | -38.78% |
| 宁陵县 | 花生芽 | 4 | 5.5 | -27.27% |
| 岐山县 | 贝贝南瓜 | 3.49 | 4.62 | -24.46% |
| 定州市 | 绿包菜 | 0.34 | 0.45 | -24.44% |
| 丛台区 | 圆包菜 | 0.3 | 0.35 | -14.29% |
| 寿光市 | 贝贝南瓜 | 3.08 | 3.59 | -14.21% |
| 盘龙区 | 松茸 | 264.56 | 308.1 | -14.13% |
| 市中区 | 刺黄瓜 | 1 | 1.1 | -9.09% |
| 东川区 | 贝贝南瓜 | 6.64 | 7.28 | -8.79% |
| 任城区 | 贝贝南瓜 | 5.62 | 6.14 | -8.47% |
| 新野县 | 圆包菜 | 0.22 | 0.24 | -8.33% |
| 城固县 | 奶油南瓜 | 0.33 | 0.36 | -8.33% |
| 天门市 | 包菜 | 0.3 | 0.32 | -6.25% |
| 夏邑县 | 刺黄瓜 | 0.48 | 0.51 | -5.88% |
| 丛台区 | 紫包菜 | 0.35 | 0.37 | -5.41% |
| 潍城区 | 板栗南瓜 | 4.95 | 5.22 | -5.17% |
| 徐闻县 | 黄瓜 | 0.38 | 0.4 | -5% |
| 东明县 | 板栗南瓜 | 7.69 | 8.08 | -4.83% |
| 莘县 | 黄瓜扭 | 0.68 | 0.71 | -4.23% |
| 浏阳市 | 北虫草 | 35 | 36.5 | -4.11% |
| 城东区 | 北虫草 | 35 | 36.5 | -4.11% |
| 横州市 | 包菜 | 0.25 | 0.26 | -3.85% |
| 大荔县 | 板栗南瓜 | 1.6 | 1.66 | -3.61% |
| 永年区 | 中甘系列 | 0.32 | 0.33 | -3.03% |
| 莘县 | 黄瓜 | 0.67 | 0.69 | -2.9% |
| 徐闻县 | 绿苦瓜 | 0.77 | 0.79 | -2.53% |
| 谯城区 | 北虫草 | 34.38 | 35.25 | -2.47% |
| 古田县 | 白玉木耳 | 24.94 | 25.52 | -2.27% |
| 古城区 | 松茸 | 576.67 | 589 | -2.09% |
| 沂南县 | 刺黄瓜 | 1.04 | 1.06 | -1.89% |
| 古田县 | 北虫草 | 26.37 | 26.56 | -0.72% |
| 古田县 | 椴木银耳 | 30.42 | 30.64 | -0.72% |
| 中牟县 | 黑木耳 | 26.88 | 27.04 | -0.59% |
| 鹤庆县 | 松茸 | 680 | 684 | -0.58% |
| 白云区 | 黑木耳 | 15.33 | 15.42 | -0.58% |
数据来源：宇博数据库
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