中国报告大厅监测数据显示，2023年3月15日全国鸡蛋平均价格为10.39元/公斤。其中，鸡蛋价格最高的市场是位于广东省的深圳市海吉星农产品物流园，当日价格为14元/公斤，环比上涨6.06%。鸡蛋价格最低的市场是位于重庆市的重庆花枝农业有限公司(毛线沟农副产品批发市场)，当日价格为8.2元/公斤，环比持平。

  3月16日北京新发地鸡蛋现货价格报价5050.00元/500千克，相较于期货主力价格(4440.00元/500千克)升水610.00元/500千克。

  周三，鸡蛋现货价格稳中小幅反弹，期货2305合约盘中冲高，日收阴十字星，报收4438元/500千克。远月合约在经历前期延续回落后，触底反弹。鸡蛋行业市场相关数据显示，昨日全国鸡蛋价格4.8元/斤，环比涨0.05元/斤。其中，宁津粉壳蛋4.73元/斤，环比涨0.08元/紧;黑山市场褐壳蛋4.7元/斤，环比涨0.1元/斤;销区中，浦西褐壳蛋5.02元/斤，广州市场褐壳蛋4.92元/斤，环比持平。终端走货有所加快，价格反弹。近期养殖利润较为可观，或将继续刺激补栏意愿。2月育雏鸡补栏增加明显，若未来补栏量延续增加，对应6月份以后新增供给量增加将对大蛋价形成抑制，在需求出现超预期增加前，中长期维持偏空思路。关注后市鸡蛋现货价格以及市场情绪变化情况。