9月中旬到11月中旬，短短两个月的时间，鲍鱼从80元一斤跳到120元一斤，并且市场出现新现象：12头的小鲍鱼到6头的鲍鱼卖出同等的价格。以往大个头卖大价钱的规律被打破，小个头鲍鱼反而成为抢手货，价格上涨甚至翻倍，但这并没有让养殖户获得太多的收益。

　　11月18日中午，青岛金沙滩西侧的鲍鱼池旁，养殖户老王表示，鲍鱼饲料太贵了，我有60万鲍鱼苗，每年需要饲料20吨，光饲料钱就6万元左右。据老王介绍，2011年从大连那边进货，龙须菜等饲料每吨只有1400元，最贵的时候每吨2200元，但是现在价格已经涨到了每吨3000元。我们现在都没法从大连进货，今年主要从荣成进饲料，比大连稍微便宜一点，每吨在2800元左右。饲料价格上涨的同时，鲍鱼苗价格也在上涨，加上人工成本的上涨，养殖户现在压力越来越大。

　　还有养殖户表示，“天气越来越冷，鲍鱼就要过冬了，这个时间鲍鱼是不会长大的，如果这个时候不出手，只能等到来年再说了。他的鲍鱼大部分是6个头的，如今只能卖小鲍鱼的价格，自己也舍不得，“按照往年收购的价格，6个头的鲍鱼和8个头的鲍鱼价格至少差20元，现在批发价却统一定在了105元一斤。一方面是市场需求，小个头的鲍鱼确实受市场欢迎，另一方面也是由于天气变冷，不少收购商恶意压价。”

　　业内专家分析，源头饲料价格，养殖成本的不断增加，再加上市场需求不断上升，是导致这次鲍鱼价格大跳水大涨价情况发生的主要原因。