中国报告大厅网讯，山核桃是一种富含营养的坚果，常被用于零食、烘焙食品以及健康食品中。山核桃近年来在国际市场消费量也逐渐提高，未来全球化趋势日渐明显。以下是2025年山核桃市场竞争分析。

  一、山核桃市场分析

  (一)市场容量

  随着消费者对健康和营养的关注增加，山核桃作为一种营养丰富的食材，市场需求持续增长。《2025-2030年中国山核桃市场专题研究及市场前景预测评估报告》2024年全球山核桃市场规模达到56亿美元，预计2031年山核桃市场规模将达到77亿美元，年复合增长率(CAGR)为4.7%(2025-2031)。

  (二)国内市场规模

  中国山核桃行业在2025至2030年间的规模与产量分析，呈现出稳步增长的发展态势。根据山核桃市场竞争分析数据显示，2024年中国山核桃的年产量约为15万吨，市场规模达到约120亿元人民币。预计到2025年，随着种植技术的不断优化和市场需求的双重推动，山核桃产量将提升至18万吨，市场规模预计突破130亿元。这一增长趋势主要得益于以下几个方面的因素:一是国家对于特色农业的扶持政策，鼓励农民扩大山核桃种植面积;二是消费者对健康坚果需求的增加，山核桃因其高营养价值而受到市场青睐;三是加工技术的进步，使得山核桃的附加值得到显著提升。

  二、山核桃市场行情

  (一)国内市场分布情况

  山核桃市场竞争分析提到中国作为全球最大的山核桃生产国和消费国，拥有庞大的市场规模和潜力。中国山核桃市场在过去几年中保持稳定增长，受到消费者的青睐。此外，山核桃的原产地分布广泛，包括陕西、甘肃、河北、山西等地，这为山核桃行业提供了稳定的供应基础。综上所述，山核桃行业具有良好的前景，随着健康食品市场的不断发展和消费者对高品质食品的需求增加，山核桃行业有望继续保持稳定增长，并为相关企业带来丰厚的利润和发展机会。

  (二)市场企业竞争

  全球山核桃主要参与者包括John B. Sanfilippo & Son、Navarro Pecan Company、Green Valley、ADM、San Saba、Lamar Pecan、Hudson Pecan、National Pecan、Oliver Pecan、Whaley Pecan Company、South Georgia Pecan Company、La Nogalera Group、Sun City Nut Company和MACO等，全球排名前三的厂商约占37%的市场份额。

  三、山核桃市场前景

  (一)市场价格

  2025年8月21日全国山核桃均价约7.61元/斤，较前日上涨3.26%。云南省祥云县达12元/斤，景东彝族自治县泡核桃涨幅达19.68%;四川省西昌市、陕西省未央区价格较低，约4-8元/斤。铁核桃价格涨幅最大(7.69%)，纸皮核桃价格最高(11.03元/斤)，薄皮核桃价格跌幅最大(34.69%)。

  (二)市场发展展望

  山核桃富含健康脂肪、蛋白质、纤维、抗氧化剂和微量元素(如镁、钾、锌等)，因此被越来越多的消费者认定为健康零食。这使得山核桃在全球范围内，特别是美国、欧洲和一些亚洲市场的需求不断上升。随着消费者对可持续农业和环保的关注，山核桃作为一种种植较为环保的作物，受到了更加积极的推广。与其他坚果相比，山核桃树的生长周期较长，但它的生态影响较小，且具有较高的产量。

  总体看来，随着健康意识的提升和对高营养食品需求的增长，山核桃在全球零食、烘焙和健康食品行业的市场份额有望进一步扩大。