中国报告大厅网讯，2025年端午节前夕，粽子市场热度持续攀升，消费需求呈现多元化特征。从传统经典到跨界创意，从地方特色到健康管理，今年的粽子产品在满足节日仪式感的同时，更通过技术创新和原料优化回应了消费者对品质与健康的双重期待。数据显示，健康化趋势与口味创新已成为行业发展的两大核心驱动力。

  一、口味创新成主流：老字号与新品牌竞推特色产品

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国粽子行业市场供需及重点企业投资评估研究分析报告》指出，随着端午节临近，广州各大商超的粽子专区已琳琅满目，传统品牌占据主导地位。价格方面，百元内礼盒成为大众消费主力，而168～220元的大规格礼盒则满足中高端送礼需求。值得关注的是，“粽子+咸鸭蛋”组合装因性价比优势热销，69～89元的家庭装和礼品装尤其受到青睐。消费者对新兴口味的接受度显著提升，南瓜板栗粽、大黄米粽等产品每日销量可达10～20盒，袋装多口味组合则凭借便捷性稳居畅销榜单前列。

  地域特色粽子同样表现亮眼。东莞非遗道滘粽首次进入商超渠道，其独特的形状与风味吸引了不少消费者；叮咚买菜平台推出的20多种品类中，手作鲜肉粽、宣威火腿粽等地域限定款进一步满足了多元化需求。电商平台数据显示，具有地方特色的肇兴裹蒸粽、清水粽子等在社交平台上引发“种草”热潮，反映出市场对风味多样性的持续关注。

  二、健康化趋势显著：低GI与粗粮产品成市场新宠

  近年来，消费者对食品健康的关注度持续提升，推动粽子行业加速转型。2024年数据显示，乌米粽、藜麦粽等低糖低脂品类在主流电商平台的搜索量同比增长超100%，某款发芽糙米粽单品销量增长达300%。今年，健康化趋势更加显著：叮咚买菜推出的低GI咸蛋黄肉粽采用燕麦米、芸豆等谷物替代部分糯米，并搭配低GI认证原料，日均销量突破千份；盒马研发的菌菇粽与八宝杂粮粽通过高蛋白食材组合，在保留风味的同时降低热量。

  营养专家指出，此类产品成功将传统美食与现代饮食需求结合。数据显示，粽子中添加的膳食纤维含量提升20%以上，蛋白质含量增加15%，有效降低了升糖指数（GI值平均下降30%）。这种创新模式不仅适用于端午市场，未来或将推动月饼、元宵等节令食品的全面升级。

  三、地域特色产品受青睐：非遗美食与地方风味拓宽消费选择

  在满足健康需求的同时，粽子行业正通过挖掘地域文化实现差异化竞争。盒马引入的东莞道滘粽凭借传统工艺吸引年轻群体；叮咚买菜平台数据显示，其西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等区域限定款销量增速达40%以上。电商平台负责人透露，消费者对地方特色产品的兴趣持续升温，预计今年端午粽子整体销售额将同比增长超20%，其中百元级质价比礼盒占据半数市场。

  总结来看，2025年端午粽子市场呈现出“创新+健康”双轮驱动的鲜明特征。品牌通过口味迭代、原料升级和地域文化赋能，在传统与现代间找到平衡点，既延续了节日文化内涵，又满足了消费者对品质生活的追求。未来，随着技术进步与消费需求细化，这种趋势将持续影响节令食品产业格局，推动行业向更高质量发展。