中国报告大厅网讯，截至2025年5月，中国酒类资本市场呈现显著分化。以会稽山、古越龙山为代表的黄酒企业股价持续攀升，其中会稽山近7个交易日涨幅超五成并刷新历史纪录；而白酒板块则陷入低迷，贵州茅台连续5日下跌，洋河股份市值回落至2020年水平。这一反差折射出行业竞争格局的重塑、消费趋势的变迁及市场对不同赛道增长潜力的重新评估。

  一、黄酒股集体爆发：政策红利与消费升级驱动价值重估

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国白酒产业运行态势及投资规划深度研究报告》指出，黄酒板块近期表现强势，会稽山股价于5月27日创历史新高，近一周累计涨幅达58.94%；金枫酒业和古越龙山分别上涨22.99%和26.91%。行业权威组织指出，随着消费者健康意识增强，黄酒凭借低度化、高营养特性获得年轻群体青睐，消费场景从传统宴席向日常饮用扩展。政策层面，国家近年鼓励黄酒企业加强品牌建设与文化输出，推动产业升级，为行业发展注入长期动力。

  企业动作方面，会稽山与古越龙山于2025年4月对核心产品提价，幅度区间分别为1%-9%和2%-12%，释放出强化高端化、提升市场认同的信号。分析师认为，黄酒行业正通过“量价双升”重构增长逻辑：存量市场的消费密度提升带来短期弹性，而品类破圈与全国化扩张则为长期增量打开空间。

  二、白酒板块持续承压：业绩预期下调引发资金撤离

  反观白酒股，贵州茅台5连阴，五粮液和泸州老窖近9个交易日跌幅超6%及8%，洋河股份更创2020年4月以来新低。行业数据显示，2024年洋河股份净利润同比下滑33.37%，跌至2017年水平；2025年一季度营收与净利继续下探，降幅分别达31.92%和39.93%。多家酒企主动调降目标：迎驾贡酒2024年实际营收、净利润增速较上年放缓近10个百分点，并未达成预算指标；进入2025年后其业绩进一步下滑。

  市场观点认为，白酒企业集体下调业绩预期导致投资者信心受挫，叠加高端消费理性回归及渠道库存压力，资金加速撤离板块。当前白酒指数周跌幅达2.43%，多数个股年内累计下跌超20%，仅山西汾酒与贵州茅台仍维持正收益。

  三、资本流向分化：北向资金加码黄酒，撤离白酒

  机构动向进一步印证市场分歧。以会稽山为例，北向资金自2023年持续布局，在2025年一季度虽短暂减仓后又重新增持；古越龙山的外资持股比例也于近期回升至1.17%。反观白酒领域，洋河股份市值跌破千亿关口，反映出外资对传统白酒增长乏力的担忧。

  四、未来趋势：黄酒量价逻辑重构，白酒行业筑底修复

  展望后市，黄酒行业的核心看点在于“文化破圈”与“高端化升级”。短期看，江浙沪地区消费密度提升可快速释放存量市场潜力；长期则需依赖品牌力突破地域限制，实现全国化渗透。

  对于白酒板块，分析师指出行业正处于出清周期的中后段：多数企业通过控货稳价减轻渠道压力，并有望在下半年迎来边际改善。头部酒企凭借强品牌壁垒或率先修复，但整体复苏节奏仍取决于消费场景回暖与库存去化的进度。

  总结

  2025年资本市场对白酒与黄酒的迥异表现，本质是行业周期、政策导向及消费需求共同作用的结果。黄酒在政策扶持和健康趋势下迎来价值重估窗口期，而白酒则需经历结构性调整以释放长期潜力。未来两者能否延续当前分化态势，将取决于黄酒品类突破地域局限的能力，以及白酒行业去库存与消费信心恢复的速度。