中国报告大厅网讯，5月份国内鸡蛋市场价格呈现显著波动特征，受需求阶段性变化及供应端持续调整共同影响，整体走势先抑后扬，下旬在节日效应支撑下仍面临涨幅受限压力。本文结合近期市场表现与供需关系演变，对当前鸡蛋价格运行逻辑进行解析，并展望未来趋势。

  一、5月中上旬蛋价先抑后扬：供需关系主导短期走势

  中国报告大厅发布的《2025-2030年中国鸡蛋行业发展趋势及竞争策略研究报告》指出，5月上旬受五一假期终端消费需求疲软影响，叠加供应端维持充足状态，主产区鸡蛋均价于9日跌至3.00元/斤，创年内新低。随着市场逐步消化库存压力，下游采购需求回暖带动价格触底反弹，截至13日均价回升至3.25元/斤，较前期低点涨幅达8.33%。生产环节与流通环节平均库存分别从7日的1.19天、1.33天降至0.92天、0.98天，供需关系改善成为价格修复的核心动力。

  二、市场需求波动是近期价格变化的核心驱动力

  5月初终端市场因假期备货结束进入消化周期，各环节库存压力显著增加。部分产区生产端库存一度达3天高位，导致阶段性供过于求矛盾凸显。随着补库需求释放，贸易商采购积极性提升带动交投活跃度回升，供需失衡状况快速缓解。数据显示，下游采购量恢复直接推动价格反弹幅度超8%，反映出市场需求在短期内对蛋价具有显著调节作用。

  三、下旬供应压力或限制价格上涨空间

  尽管端午节前备货需求将为市场提供支撑，但多重利空因素仍制约涨幅：首先，在产蛋鸡存栏量预计环比增长0.2%，持续增加的产能形成供应端压力；其次，当前中码与小码鸡蛋占比偏高，对大码蛋价格产生压制效应。据测算，中小码蛋供应量较正常水平高出约15%20%，导致市场结构性矛盾显现。综合来看，供需两端博弈下预计5月下旬蛋价将呈现窄幅震荡走势。

  总结：

  5月份鸡蛋市场价格波动充分体现了需求端短期扰动与供给端长期压力的双重影响。在产蛋鸡存栏量持续恢复背景下，端午节前需求提振效应难以抵消供应扩张带来的下行风险，市场供需平衡点的细微变化将持续主导价格运行方向。未来需重点关注产能释放节奏、节日备货进度及替代品价格走势等关键变量对行情的影响。