中国报告大厅网讯，咖啡作为全球备受欢迎的饮品，在经济和文化领域都占据着重要地位。近年来，我国咖啡行业在生产、贸易和消费等方面呈现出独特的发展态势。深入剖析这些现状，对把握 2025 年咖啡行业趋势，推动我国咖啡产业持续健康发展意义重大。

  一、我国咖啡生产形势剖析

  《2025-2030年全球及中国咖啡行业市场现状调研及发展前景分析报告》指出，2019 年(2019/2020 产季)，我国咖啡种植总面积为 9.35 万公顷，总产量达 14.55 万吨，农业总产值 22.37 亿元。其中，云南省在我国咖啡生产中占据主导地位，其种植面积、产量和产值分别占全国的 98.93%、99.66% 和 99.60% 。

  从种植面积变化来看，2010 - 2019 年我国咖啡种植总面积在 6.20 万 - 12.37 万公顷之间波动，平均增长 14.43%，但 2019 年较上年下降 23.77%。产量方面，同期我国咖啡产量在 4.96 万 - 16.03 万吨之间波动，平均增长率为 15.70%，不过 2019 年较上年下降 5.51%。价格上，2010 - 2020 年我国咖啡豆价格在 13.82 - 25.29 元 / 千克之间波动，平均增长率 3.18%，2021 年 1 - 5 月咖啡豆平均价格 22.02 元 / 千克，达到 2012 年来历史新高。农业总产值在 2010 - 2019 年处于 10.55 亿 - 28.78 亿元之间，平均增长率 19.15%，2019 年较上年增长 9.50% 。单位面积产量在 1941.45 - 2441.10 千克 / 公顷之间，2019 年为 1996.80 千克 / 公顷，较上年增长 2.85%;单位面积产值在 28694.63 - 56902.50 元 / 公顷之间，2019 年为 30690.82 元 / 公顷，较上年增长 6.96%，但总体种植业效益相对较低。

  二、我国咖啡贸易格局解析

  (一)出口情况分析

  2020 年，我国咖啡及制品出口数量为 5.81 万吨，出口金额 1.90 亿美元。生咖啡豆是主要出口产品，占出口总数量和金额的 84.63% 和 64.96% 。出口高峰期在 4 月，上半年出口量和金额分别占全年的 61.89% 和 57.62%。出口省市中，云南省出口量和金额均居首位，分别占全国的 62.78% 和 57.24%。出口目的地众多，出口超过 1000 吨的国家和地区有 14 个，其中德国居首。出口产品价格方面，原料型产品平均价格为 3.20 美元 / 千克，精深加工产品平均价格 9.73 美元 / 千克，精深加工产品价格是原料型产品的 3.04 倍。2010 - 2020 年，我国咖啡及制品出口数量平均增长率为 11.67%，为全球增长率的 3.80 倍，但 2020 年较上年下降 25.33%;出口金额平均增长率 30.77%，2020 年较上年下降 10.80%，2016 - 2020 年出口数量和金额呈下降趋势。

  (二)进口情况分析

  2020 年，我国咖啡进口数量 11.08 万吨，进口金额 5.45 亿美元，生咖啡豆分别占进口数量和金额的 51.45% 和 28.93%。进口量和金额在 1 - 12 月总体稳步增长，12 月为高峰期。进口省市中，上海市进口量和金额居全国第一，分别占 34.48% 和 28.62%。进口来源地有 80 个国家和地区，进口超过 1000 吨的有 13 个，越南进口数量最大，马来西亚进口金额最大。进口产品价格方面，原料型产品平均价格 3.53 美元 / 千克，精深加工产品平均价格 11.15 美元 / 千克，精深加工产品价格为原料型产品的 3.16 倍。2010 - 2020 年，我国咖啡及制品进口数量平均增长率为 24.48%，为全球增长率的 9.71 倍，2020 年较上年增长 7.25%;进口金额年均增长率 30.63%，2020 年较上年增长 21.18%，进口数量和金额总体呈上升态势。

  (三)贸易差额情况

  2020 年，我国咖啡及制品出口价格平均比进口价格低 0.38 美元 / 千克。在国际贸易差额方面，2016 年以前我国咖啡国际贸易基本处于顺差状态，2017 - 2020 年连续 4 年处于逆差状态，2020 年逆差达 3.55 亿美元，随着国内咖啡消费的快速增长，预计逆差将常态化，对国外产品的依赖度也会进一步增加。

  三、我国咖啡消费市场解读

  2010 - 2020 年，我国咖啡消费量在 5.58 万 - 20.10 万吨之间，总体呈上升趋势，年均消费增长率 14.91%，是全球消费增长率的 6.97 倍，2020 年消费量为 20.10 万吨，占全球消费量的 2.03%，较上年增长 2.92%，预计未来仍将保持强劲增长。咖啡行业现状分析指出，消费产品类型上，目前以速溶咖啡为主，占 72%，但呈下降趋势;即饮咖啡占 10%，现磨咖啡占 18% 且呈上升趋势，预计未来消费产品将向精品化、多样化等方向发展。2019 年，我国有咖啡饮料企业(包括咖啡吧)107458 家，经营规模 1245 亿元，咖啡一二三产总值约 2000 亿元并持续增长。

  四、2025 年咖啡行业趋势展望

  展望 2025 年，我国咖啡行业在生产上，若能加大精品化种植的推广，提升种植技术，有望提高咖啡豆品质和单位面积产量，增加种植业效益。贸易方面，随着全球咖啡市场竞争加剧，我国咖啡出口面临挑战，但在精深加工产品上仍有提升空间;进口方面，需求可能继续增长，贸易逆差或许持续。消费领域，随着消费者对咖啡品质和体验的追求提升，现磨咖啡和精品咖啡的市场份额有望进一步扩大，咖啡市场总值也将持续增长。

  我国咖啡行业在生产、贸易和消费方面各有特点，发展过程中既有挑战也有机遇。通过实施原料精品化、精深加工化战略，打造国产咖啡品牌，挖掘内需扩大消费等措施，我国咖啡产业有望在 2025 年实现更好的发展，促进一二三产业融合，提升在全球咖啡市场的竞争力，推动产业持续健康发展。