中国报告大厅网讯，牛肉富含蛋白质、铁、维生素B12等营养成分，是许多菜肴的主要成分。牛肉的类型包括瘦肉、肥肉、牛排、牛腩等，适用于炒、煮、烤等不同的烹饪方法，以下是2024年牛肉市场规模分析。

  牛肉市场规模

  《2024-2029年中国牛肉行业重点企业发展分析及投资前景可行性评估报告》指出，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

  我国人均消费与世界年人均牛肉消费相比，还存在一定的差距，牛肉需求有较大的上升空间。数据显示，2023年我国牛肉人均消费量约为6.99千克，整体呈上升趋势。2023年我国牛肉市场规模约为8644.9亿元，同比增长7.47%，2015年到2023年复合增长率约为10.87%。

  从市场批发价格来看，2024年5月24日-2024年5月30日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.96元/公斤，与上周的62.67元/公斤相比，下降1.1%，与去年同期相比，下降18.4%；羊肉为60.11元/公斤，与上周的60.31元/公斤相比，下降0.3%，与去年同期相比，下降11.3%。

  2024年5月底开始牛肉有跌幅收窄的迹象，经过前面的不断消化，目前可供屠宰的活牛小幅缩减，供应面有一定收窄。秋冬季节牛肉消费预期增长，养殖成本的支撑作用下，预计牛肉价格将会逐渐稳定并有所回升。

  目前，现在季节属于肉类消费淡季。此外，牛肉具有奢侈品性质，随着收入增加，牛肉需求增加，但从短期来看，受居民收入或收入预期变差的影响，牛肉消费出现增速放缓，消费者有逐渐从消费牛肉转为禽肉和猪肉的趋势。

  牛肉市场前景

  生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对牛肉的需求持续增加。牛肉市场规模分析指出，牛肉作为高蛋白、低脂肪的健康食品，受到越来越多消费者的青睐。

  消费者不仅关注牛肉的品质和口感，还更加注重食品安全和营养价值。因此，高品质的牛肉产品更受市场欢迎。此外，餐饮行业对牛肉的需求也在不断增加，特别是牛肉火锅等特色餐饮的兴起，进一步推动了牛肉市场的发展。

  特别是随着乡村振兴战略的深入实施和农业供给侧结构性改革的推进，肉牛养殖业将迎来新的发展机遇。

  总之，牛肉市场规模是一个庞大的市场，受到多种因素的影响而不断变化。随着消费者需求的提升和生产规模的扩大，牛肉市场规模有望继续保持稳定增长。