通过对2016年新疆羊肉市场分析了解到，夏季新疆羊肉遭遇滑坡，不过分析预计春节羊肉价格将持续上涨。

　　2016年对于养羊人来说是最为不平凡的一年，也是肉羊价格波动最大的一年。

　　2016年夏天，我国新疆、内蒙古、甘肃等地的羊肉市场都遭遇了寒冬，从8月开始，北方地区的羊肉价格就开始持续走低，以新疆地区为例，当地羊肉价格跌破了30元大关，让大家非常意外。

　　本来以为新疆羊肉价格今年难有起色，但是最近，记者走访新疆牛羊肉市场却发现，11月以后，当地的羊肉价格已经悄悄回暖，而且涨得还不少。如此大的涨跌，到底是因为什么呢？

　　进入12月，新疆乌鲁木齐市早早地进入了寒冬。但在乌鲁木齐北园春市场，记者看到，市场上的牛羊肉开始受到消费者欢迎，和两个月前的冷清相比，迎来了明显的回暖。

　　分析人士称，2016年羊肉价格波动幅度较大，羊肉价格由年初上涨至二月初的每公斤47元后，开始一路走低，至8、9月份下降到每公斤37元左右。9月后，随着天气转冷，羊肉需求量逐渐增加等因素影响，价格也出现上涨走势，由9月中旬开始缓慢上涨，涨至目前每公斤43元。

　　由于天气原因，每年进入冬季，羊肉的价格都会出现上涨，这是很正常的事。但是今年，羊肉价格季节性反弹的速度要比以往快很多，而且不管是跌还是涨，幅度都很大。

　　羊肉和去年相比，今年的最低价要比去年低一些，其它都差不多，今年7到9月最低跌破了30元，是27到28元。现在12月份，本地羊精选的最好的羊肉，大概在45元左右。我们每年都在观察，异常比较大的，就是价格反弹特别明显。秋冬交界的时间段，可以从30多元的价格，突然就可以涨5到8元。

　　11月以后，新疆的肉羊价格又快速而且大幅反弹回来。和往年相比，这种情况的出现也显得有些异常。

　　进入冬季，牧区的羊都已经销售完毕，市场上已经没有羊进行出售了，所以羊肉的价格才开始回升。这是一个原因，还有一个，就是冬天，我们本地的育肥羊的大量上市，草原羊结束，随之而来的就是育肥羊，这种产品成本比较高，所以在冬天销售过程中，价格也比较高，所以慢慢价格就开始回升，由于近些年，新疆育肥羊的数量也比较少，所以到了冬季尤其是一月，春节期间，这段时间价格是最高的。

　　现在，新疆羊肉的价格已经和去年同期基本持平，北园春市场分析师张振强预计，随着后期春节的到来，羊肉价格还会出现新一轮的涨价。

　　因为新疆人冬天都有吃羊肉的习惯，据中国报告大厅发布的2016-2021年中国羊肉行业市场供需前景预测深度研究报告预计，后期牛肉价格应该会保持平稳运行，到了1月春节前后，因为天气转冷加上节日效应，羊肉需求量进一步增加，羊肉价格可能还会呈现出小幅上涨趋势。

　　通过对羊肉市场分析了解到，冬季是北方牛羊肉消费的高峰期，低迷了大半年的羊肉价格，在近期终于看到了微涨的行情，一牛羊肉零售商户说，到2017年春节前，牛羊肉价格还可能上涨，牛肉价格涨幅会不很大，特别是羊肉可能要涨到超40元/公斤以上。