中国报告大厅网讯，在食品行业不断演进的2025年，粉条作为传统美食，其行业标准经历了重要变革，市场格局也呈现出新的态势。新的行业标准不仅规范了生产流程，更影响着市场的竞争格局与未来走向。以下是2025年粉条行业标准分析。

  粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)。粉丝按其原料不同，一般分为绿豆粉丝和杂粮粉丝两种;按其形状分，主要分为细粉丝、粗粉丝(又称粉条)和扁粉丝;按其成型工艺。又分为漏粉丝(传统型)和挤出粉丝(水浴糊化型);按粉丝的生产地分，分为招远粉丝、北京粉丝、天津粉丝、汉口粉丝、河北粉丝、湖南粉丝、上海粉丝、云南粉丝等。 现从三大方面来分析粉条行业标准。

  一、2025年粉条行业标准的核心要点

  (一)原料标准的精细化

  2025年实施的粉条行业标准对原料的规定更加精细。例如，明确要求若产品主要原料淀粉添加量超过总淀粉的 60%(按原始配料计算)，可用主要淀粉命名，并宜标明主要原料淀粉的添加量;主要原料淀粉添加量不足总淀粉的 60%，产品不应以原料淀粉命名。这一标准的实施，有效避免了消费者被误导。此前市场上存在一些产品，虽以某种淀粉粉条命名，但该淀粉的实际添加量极少。据市场调研，约 30% 的消费者曾因产品名称与实际原料不符而产生误解。新国标实施后，此类现象得到显著改善，消费者在选购粉条时能更准确地了解产品成分。

  (二)生产工艺标准的升级

  生产工艺标准在2025年也得到了全面升级。以重庆市地方标准《河包粉条生产加工技术规程》(DB50/T 1838—2025)为例，该标准对河包粉条的生产基本要求、原辅料质量控制、具体生产设备、工艺细节、检验规则方法、标识包装、运输和贮存等内容进行详细规定。从原料的筛选到成品的包装，每一个环节都有严格规范。在原料筛选环节，对红薯、土豆等原料的淀粉含量、农药残留等指标都有明确限制;生产过程中，对温度、湿度等环境因素也有精确要求。这种精细化的工艺标准，有助于提升粉条的整体质量，保障消费者的食品安全。

  (三)质量安全标准的强化

  质量安全始终是粉条行业的重中之重。2025年的行业标准在微生物指标、重金属含量等方面的要求更加严格。在微生物指标方面，对菌落总数、大肠菌群等的限量标准大幅降低;重金属含量上，铅、镉等有害物质的允许残留量进一步减少。据相关检测机构数据显示，在新的质量安全标准实施后，市场上抽检的粉条产品合格率从之前的 80% 提升至 85%。这一变化不仅体现了标准的有效性，也反映出企业对质量安全的重视程度不断提高。

  二、基于行业标准的粉条市场现状与规模分析

  (一)市场供需情况

  随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对粉条的需求持续增长。2023年全球粉条市场规模已突破350亿元人民币，《2025-2030年中国粉条行业运营态势与投资前景调查研究报告》预计在2028年将达到500亿元，年复合增长率约为7.5%。这一数据表明，粉条市场处于供需两旺的状态。从需求端来看，健康饮食理念的普及使得消费者对富含膳食纤维、低脂肪的粉条更加青睐。从供给端分析，一方面，传统的粉条生产企业不断扩大产能;另一方面，新的企业不断涌入市场。在一些粉条生产集中的地区，如河南、山东等地，新增了许多现代化的粉条生产工厂，采用先进的生产设备和工艺，提高了生产效率和产品质量。

  (二)市场规模变化

  我国粉丝市场规模2024年增长至217.5亿元，2016 - 2024年期间复合年增长率为5.07%。粉条作为粉丝的重要品类，其市场规模也随之稳步扩大。在区域市场方面，不同地区的粉条市场规模存在差异。东北地区由于冬季寒冷，人们对猪肉炖粉条等传统美食的需求量大，粉条市场规模较大;而在华南地区，虽然饮食习惯与东北不同，但随着餐饮文化的交流融合，以及方便速食粉条产品的推广，粉条市场规模也呈现出快速增长的趋势。线上电商平台的兴起，进一步拓展了粉条的销售范围，使得全国乃至全球的消费者都能便捷地购买到各类粉条产品，推动了市场规模的持续扩张。

  (三)市场竞争格局

  当前粉条行业竞争格局较为分散，市场上存在众多品牌。主要品牌包括双塔、六六顺、白家陈记、龙大食品、光友等。其中，双塔食品作为行业的上市龙头企业，在市场中占据一定优势。2023 年公司的粉丝(含粉条)业务收入为 5.38 亿元，占总营业收入比重为 21.91%。然而，除了这些知名品牌外，市场上还存在大量的中小企业和小作坊式生产企业。这些企业在产品质量、品牌影响力和市场份额上与大型企业存在差距，但它们凭借价格优势和本地化的销售渠道，在区域市场中也占有一席之地。行业内的竞争主要体现在产品质量、价格、品牌建设和渠道拓展等方面。大型企业注重品牌塑造和产品创新，通过推出高端、健康的粉条产品来提升市场竞争力;中小企业则主要通过降低成本、优化价格来吸引消费者。

  三、2025年粉条行业标准影响下的未来趋势展望

  (一)产品创新趋势

  在新的行业标准引导下，粉条产品创新将成为企业发展的关键。未来，除了传统的红薯、土豆淀粉粉条，企业将更多地利用绿豆、豌豆等豆类，燕麦、藜麦等谷物制作粉条，以满足消费者对营养多元化的需求。根据市场调研机构预测，未来五年内，新型原料粉条的市场份额有望从目前的 10% 提升至 20%。工艺创新也将不断推进，自动化生产线将更加普及，实现精准控温熟化，提高产品质量的稳定性。同时，无明矾、无添加等健康工艺将成为行业主流，进一步提升粉条的品质和安全性。

  (二)渠道拓展趋势

  销售渠道的多元化将是粉条行业未来的重要发展趋势。电商平台的影响力将持续扩大，通过直播带货、社交拼团等新兴营销模式，粉条的线上销量将继续保持高速增长。跨境电商的发展将为粉条打开广阔的海外市场，将中国传统美食推向世界。预计未来三年内，粉条的跨境电商销售额将实现每年 20% 的增长。线下渠道也将不断优化，传统的农贸市场、超市等将通过优化陈列、开展促销活动等方式，提高粉条产品的销售量。餐饮渠道将成为重要的增长点，粉条将更多地被纳入快餐套餐、火锅食材供应链等，与连锁餐饮品牌的合作将更加紧密。

  (三)行业整合趋势

  随着行业标准的严格实施，一些不符合标准的小作坊式企业将逐渐被淘汰，行业整合趋势将愈发明显。大型企业将通过并购、合作等方式，扩大自身规模，提高市场占有率。品牌集中度将逐步提高，消费者在选购粉条时，将更加倾向于选择知名品牌和符合标准的产品。在未来五年内，预计行业前五大品牌的市场份额将从目前的 30% 提升至 40%。行业整合将有助于优化资源配置，提高整个行业的生产效率和产品质量，推动粉条行业向规范化、规模化、品牌化方向发展。

  2025年粉条行业标准的变革对市场产生了深远影响，从生产源头到市场终端，各个环节都在发生变化。通过对行业标准要点的剖析、市场现状与规模的分析以及未来趋势的展望，可以看出，粉条行业在面临挑战的同时，也充满了机遇。企业只有顺应行业标准的要求，不断创新和优化自身的产品与服务，拓展销售渠道，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，推动整个粉条行业持续健康发展。