2025年，糙米行业在政策的大力推动下迎来全新发展阶段。随着消费者健康意识的不断提升，糙米凭借其独特的营养价值，逐渐成为主食市场的新宠。在此背景下，首届健康主食论坛的召开以及相关团体标准的立项，为糙米行业的规范化、规模化发展指明了方向。

  一、糙米行业标准立项，发展迈向规范化

  《2025-2030年中国糙米行业市场深度研究及发展前景投资可行性分析报告》指出，发芽糙米作为糙米深加工的创新成果，以糙米为原料，经科学加工，不仅保留了糙米丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还通过生物转化产生对人体有益的活性成分。其营养价值远超精白米、糙米及杂粮，血糖生成指数较低，符合居民膳食指南要求，经济价值也更为可观。

  然而，当前糙米市场中，各企业生产工艺和技术存在差异，导致产品质量良莠不齐。为解决这一问题，依据相关法律法规和规定，《发芽糙米生产与质量管理规范》团体标准正式立项。该标准由企业牵头制定，其立项标志着糙米行业在规范发展上取得重要进展，有助于消费者准确识别优质的发芽糙米产品，为行业提供科学、合理且具操作性的质量控制依据，填补市场空白，推动行业健康发展。

  二、糙米千城万店计划启动，市场潜力巨大

  在健康理念深入人心、慢性病发病率上升的当下，消费者对主食的需求从 “吃得饱” 转向 “吃得健康”，糙米项目恰好顺应这一趋势。2022年，我国小麦和大米总产量达6.9万亿斤，为糙米的发展提供了广阔空间。

  糙米千城万店计划旨在让更多消费者接触到这种健康主食。该计划若能成功实施，即便只有十分之一的消费者通过实体店接受糙米，庞大的消费体量也将极大刺激中小微经济发展。此外，糙米项目对农民增产增收、提高耕地利用效率和保障国家粮食安全意义重大。例如，100斤稻谷加工成糙米可比加工成精米多出20斤。目前，“发芽糙米千城万店计划” 首批200家店已完成授牌，标志着计划正式启动。

  2025年糙米行业在政策支持与市场需求的双重推动下，通过团体标准的制定和实施，逐步走向规范化发展道路。同时，千城万店计划的启动，为糙米市场的拓展提供了有力支撑。未来，随着标准的推广和计划的深入推进，糙米有望成为更多家庭餐桌上的健康主食，不仅助力国民健康水平提升，还将为中小微经济发展和国家粮食安全保障贡献力量，其市场前景十分广阔。