中国报告大厅网的最新市场调研揭示了小龙虾行业的品牌影响力。2024年，小龙虾市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年小龙虾品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在小龙虾的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年小龙虾品牌排行榜的详细排名为盱眙龙虾、楚江红、虾皇、信良记、文和友、国联水产GUOLIAN、良仁LIANGREN、红小厨、洪湖诱惑、红胖胖。

表1：2024年小龙虾十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）盱眙龙虾

以龙虾为主的盱眙龙虾产业化企业，专业提供龙虾餐饮系列、龙虾香米系列、龙虾调料系列、盱眙农产品等系列产品，旗下拥有多家子公司，其销售网络覆盖线上线下

江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司是盱眙县人民政府为加快推动盱眙龙虾产业发展成立的国有控股公司，下属全资控股子公司7家，分别是盱眙龙虾生态养殖有限公司、盱眙龙虾米业有限公司、盱眙龙虾餐饮文化有限公司、盱眙龙虾云商文化传媒有限公司、盱眙龙虾科技产业有限公司、深圳盱眙都梁红餐饮管理有限公司和南京盱眙龙虾餐饮管理有限公司。

公司秉承“产业规模做加法，产业效益做乘法”的发展思路，坚持推动盱眙龙虾在“价值链和效益链”两方面延伸，在“良种繁育、基地建设、精深加工”三个方面实现突破，引领盱眙龙虾产业在“技术、模式、业态和文化”四个方面的创新发展。

公司目前已建成标准化虾稻共生基地1万余亩，全资云商文化传媒公司是当前多个主流电商平台影响力较大的线上龙虾销售运营企业。

（二）楚江红

成立于1998年，国内知名的小龙虾品牌，集集小龙虾、淡水鱼选育/繁育/养殖/生产/加工/销售/冷链/研发于一体的企业，产品涵盖小龙虾/虾尾/龙虾仁/淡水鱼/水生蔬菜等

湖北莱克农业科技有限公司位于“中国小龙虾之乡”——潜江市，前身是湖北莱克集团，始创于1998年，是一家主营小龙虾食品加工、冷链物流、外贸内销、种苗繁育、生态养殖为“一条龙”产业链的农业产业化国家龙头企业。

公司经营规模50000亩，职工3000余人，拥有湖北省小龙虾产业技术研究院、中科院院士专家工作站、湖北省小龙虾良种选育繁育中心，三大规模化小龙虾食品加工基地，五大小龙虾生态繁养一体化示范基地。

公司拥有“莱克”、“楚玉”两大国际知名品牌以及“楚江红”商标，拥有龙虾尾、龙虾仁、整只虾、淡水鱼糜、螺系列、泡藕带等6大类40多个品种，产品销往全国各大主要城市，出口美国、欧盟、俄罗斯、东南亚等10多个国家和地区。

公司积极响应省委、市委打造小龙虾产业链的英明决策，充分发挥龙头企业的领军作用，主动担当小龙虾高质量发展的使命责任，冲刺“百亿莱克”，为建设社会主义现代化新潜江贡献力量。

（三）虾皇

成立于2009年，以潜江油焖大虾著称，华中地区颇受欢迎的特色美食，集下龙虾养殖、餐饮、培训、电子商务等业务为一体的多元化经营企业

潜江虾皇实业有限公司旗下品牌——虾皇坐落于享有“中国小龙虾”美誉的中国潜江，品牌始于2009年的“潜江虾皇美食城”，凭借独门秘方和加工工艺烹制而成的 “潜江油焖大虾”而名闻荆楚。

自潜江市举办“首届小龙虾节”以来，虾皇借助这一盛事在短短几年时间里经历了爆发式增长。

自2013年成立“虾皇餐饮服务有限公司”后，不仅在全省开设15家直营店，在全国20多个省市拥有合作店百余家，员工总数达3000人，年营业额突破亿元，迅速成长为潜江餐饮服务的龙头企业。    

2015年底，在国家大力发展现代化服务行业的政策指导下，以及潜江市委市政府的大力支持下，潜江虾皇实业有限公司应运而生。

作为潜江农业产业化龙头企业，潜江虾皇拟总投资5亿元，开始大手笔布局小龙虾全产业链：以小龙虾为引擎、以小龙虾平台化为模式、以小龙虾资本化为契机、以小龙虾全球化为目标，实现产值50亿，税收3亿，直接或间接创造就业岗位20000个，惠及关联企业和农户1000家。

“十三五”期间，虾皇实业将举全集团之力，通过“百城千店”计划、“千农万田”工程、“小龙虾+”行动等项目实施，力争成为湖北省“三产融合”的样板企业，努力打造中国小龙虾产业的领导品牌，实现中国小龙虾“湖北出品·潜江制造”。

（四）信良记

由北京新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌，主要定位在鱼虾蟹贝等水产品和爆浆饮品领域，现主打产品有小龙虾、酸菜鱼、土贡梅煎、黄金芒果饮等

信良记是一家餐饮供应链品牌，专注做中餐标准化爆品。目前，信良记产品主要定位在鱼虾蟹贝等水产品和爆浆饮品领域，通过养殖基地获取原材料，运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅直接复热即可售卖给消费者。

信良记小龙虾来自中国湖北荆州，湖北荆州水域丰富、河流交错、湖泊密布。全市有大小河流近百条，均属长江水系，主要有长江干流及其支流松滋河、虎渡河、藕池河、调弦河等。荆州湖泊众多，全市有千亩以上湖泊30多个，总面积8万公顷，其中洪湖为湖北省第一大湖，总面积3.5万公顷，长湖次之，总面积1.2万公顷。洪湖作为国家湖泊生态环境保护试点，水质达到适合养殖水产品的国家二、 三类标准，被誉为“华中地区湿地资源的基因库”。这里物产丰富，肥沃富饶，小龙虾在知名的洪湖水域中，采用“虾稻连作”的养殖模式，在水稻田的生存环境中，借助类似浮游生物和稻花等养殖饲料，养殖出真正意义的“清水稻田虾”。小龙虾生长在清水稻田里，为稻松土增肥的同时，稻为龙虾供食，遮阴弊害。拔稻养虾，虾稻共生的模式保障了小龙虾源头质量的安全。

信良记招牌酸菜鱼融合了北京新辣道集团十余年的优良技术以及强大的品牌基因，采用越南湄公河养殖基地的巴沙鱼、“千年盐都”——四川自贡的小灶井盐、以及自贡红顶山天然矿物红泥制成的古坛，运用盐帮菜传统工艺将多种材质揉合在一起成为了今天信良记的招牌酸菜鱼。

信良记的土贡梅煎主要原料有来自河北承德的铁山楂，此山楂相比较其他山楂果肉更紧实，酸度更高，以及选取来自四川的乌梅，和产自福建的洛神花（玫瑰茄），由于四川的乌梅更纯正，品种更优良，福建的洛神花花色更正，香气更浓郁，所以打造出的土贡梅煎是独特的，其口感和品质更是上乘。结合浓郁的花香和清新的果香，品尝一口并含在嘴里的感觉是非常特别的，酸甜之中连带着玫瑰的清香，两种香气在嘴里相互融合，令人回味无穷。

信良记黄金芒果饮甄选来自海南和广西的台农芒果。台农芒果，肉细多汁、甜蜜果香、清甜可口。芒果被称为热带水果之王，富含大量维生素A、维生素C、维生素B、蛋白质等营养元素，果香浓郁，果肉呈金黄色，入口细腻留香。

（五）文和友

成立于2011年，中国小龙虾市井文化代表品牌，专注地域民间小吃，致力于传统民俗餐饮文化的研究，拥有独特的品牌餐饮模式

文和友致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”。

品牌拥有文和友老长沙油炸社、文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、MĀMĀCHÁ、湘春酒家、六点左右手打吐司、拙艺面点等系列。

湖南文和友文化产业发展集团有限公司成立于2011年，其前身长沙文和餐饮管理有限公司，坐落于中国美丽的星城·长沙。集团旗下先后创办湖南文和餐饮有限公司、湖南文和友餐饮管理有限公司、湖南文长运餐饮管理有限公司、文和帆（深圳）餐饮管理有限公司。

（六）国联水产GUOLIAN

创建于2001年，专注于水产行业的全产业链发展，以水产食品研制为龙头，现已发展成为集育苗、工厂化养殖、饲料、海洋食品加工、国内国际贸易、水产科研为一体的全产业链跨国集团企业

湛江国联水产开发股份有限公司（股票代码：300094）创建于2001年，是目前中国较大的水产品加工企业。

公司以“为人类提供健康海洋食品”为使命，专注于水产食品领域精深发展，以水产食品研制为龙头，现已发展成为一家全球化、全产业链和全渠道的跨国企业集团。2010年，公司在创业板成功上市。

公司凭借高效整合供应链资源和引领产业技术创新，持续成长并建立行业壁垒。布局全球海产资源，不断拓宽产品品类，注重从“养殖水产品到餐桌”的质量安全管控体系建设，并升级自动化智能化加工技术、加大综合水产品类精深加工研发投入，实现水产品从厨房食材到预制菜品工业化量产的转变，将工厂打造为餐饮企业和家庭的“中央厨房”。公司目前已经形成风味鱼系列、小龙虾系列、裹粉系列、快煮系列、火锅系列、米面系列等六大系列预制菜，受到消费者广泛欢迎，2021年公司预制菜规模已达8.41亿元。顺应消费升级的趋势，深度布局国内餐饮、流通、商超、电商等市场，实现国内市场省域全覆盖，并逐渐下沉到县市级市场，公司旗下“龙霸”水产生料产品及“小霸龙”水产预制菜品深受用户和消费者喜爱。公司产品远销海内外，产品遍及全球40多个国家和地区。公司执行“全球买，全球卖”的经营策略，实现了市场国际化、采购国际化、品控国际化，注重国内国际市场“双循环”。

公司率先在水产行业推行“2211”电子化监管模式，并通过HACCP、BRC、BAP等国际认证，公司实验室拥有CNAS认证；是一家输美对虾反倾销“零关税”企业。先后被认定为农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业、守合同重信用企业、国家级 “AAA”劳动关系和谐企业、海关总署高级认证企业等。

（七）良仁LIANGREN

华山公司成立于2001年，是一家集小龙虾养殖、加工和出口为一体的综合性企业，主要产品有小龙虾、淡水鱼制品和甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖及其衍生物产品等

华山公司是一家集小龙虾养殖、加工和出口为一体的综合性企业，是全国小龙虾产业链较完善的企业。主要产品有小龙虾、淡水鱼制品和甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖及其衍生物产品等。

公司成立于2001年，占地面积22万平方米，建筑面积10.8万平方米，虾稻共作基地10万亩。

公司年加工水产品能力6万吨，曾是国内仅有的六家获得美国通关绿卡的鮰鱼加工厂之一，拥有全国规模大、硬件好、管理优的水产品加工车间。车间集原料收购、加工、包装、储存为一体，占地面积2.4万平方米，可容纳2000人，冷库容量1万吨。

公司年处理废弃虾壳能力10万吨，拥有符合GMP标准的十万级净化车间，具备国际先进的保健食品生产技术，及大批科研人员与经验丰富的生产技术人员，是全国较早获得甲壳素系列产品欧盟出口资质的企业。公司已取得保健食品批准证书，利用虾壳进一步开发甲壳素高附加值产品，包括医用敷料、保健食品等。

公司已先后通过美国、欧盟卫生注册，获得ISO22000国际质量体系认证、HACCP认证、英国BRC认证。产品畅销中、美、欧等20多个国家和地区。先后被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“高新技术企业”、“国家守合同重信用企业”。

（八）红小厨

红小厨是“Ready to cook”的新消费品牌，成立于2017年，国内较早在电商渠道售卖冷冻调味熟食小龙虾，致力于成为全球预制菜领航品牌，持续为消费者提供好吃、健康、精致和有趣的厨房美食

红小厨是Ready to cook 的新消费品牌，成立于2017年。在家好好吃饭是生活中的重要仪式，更是精致生活的起点要求，红小厨致力于成为全球家庭厨房冷冻半成品的领航品牌，让美味更简单更便捷。

红小厨以“让3亿人一首歌的时间吃上大餐”为使命，坚持以“客户第一”为核心价值观，围绕家庭的早中晚餐及下午茶和夜宵的使用场景，“安全、科技、标准、品质”作为品牌核心宗旨，为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品，持续为消费者提供好吃、健康、精致和有趣的厨房美食。

（九）洪湖诱惑

成立于2005年，知名小龙虾品牌，国内颇具知名度的水产食品加工企业，依托洪湖丰富的水产品资源，专注于小龙虾、淡水鱼、鱼糜等产品生产制造的大型民营企业，主要产品有小龙虾、虾球、虾仁等

洪湖市新宏业食品有限公司始创于2005年，原名洪湖市宏业水产食品有限公司，位于洪湖市小港管理区。2018年1月，公司与主板上市公司福建安井食品股份有限公司进行了强强联合，成为上市公司旗下企业，公司更名为洪湖市新宏业食品有限公司。

公司依托洪湖丰富优质的水产品资源，经过多年的发展，是已得到业内认可的水产食品加工企业之一，也是全国水产品加工行业的核心企业之一。

公司现有员工2500多人，各类专业技术人员100多人，公司建立了完善的质量管理体系，已通过HACCP食品安全体系认证、BRC国际第三方零售商体系认证，并获得出口备案资格（备案编号：4200/02061）。

公司占地面积10万平方米，建筑面积7万多平方米，拥有鱼糜自动生产线3条，淡水小龙虾系列产品生产线30多条、淡水鱼加工废弃物综合利用生产线1条，冷库储存量3万吨，小龙虾年加工能力3万吨，鱼糜加工能力2万吨，年处理水产加工废弃物6万吨，年销售额近10亿元。

（十）红胖胖

红胖胖龙虾工坊盱眙旗舰店是盱眙泗州城农业开发有限公司投资兴建，按照集苏北生态水乡和盱眙历史文化于一体的“印象盱眙—红胖胖龙虾旗舰店”餐饮连锁饭店，隶属于泗州城公司餐饮事业部。这不仅是我公司龙虾产业的一个发展延伸，更主要的是要为“龙虾之都”打造一个龙虾文化的形象店、品牌店，于2016年12月10日试营业。目前，红胖胖龙虾已发展形成多家企业投资的餐饮连锁。

红胖胖龙虾工坊盱眙旗舰店座落在盱眙县山水大道海通时代广场（浦发银行右侧），毗邻盱眙县汽车站，交通便利，环境优美，既蕴含着浓郁的苏北乡土和盱眙历史文化气息，又充分展现了现代的豪华与别致，让您充分领略和感受到双重的文化氛围。

红胖胖龙虾工坊盱眙旗舰店总投资1000万元人民币，建筑总面积3000余平方米，一楼散台共150个餐，设有演绎舞台，就餐期间可欣赏精彩的节目。

二楼3个包厢共50个餐位，三楼10个包厢共150个餐位，包厢设计考究，装饰古雅，是您宴请的选择。

四楼宴会A厅35桌，B厅20桌，多功能厅10桌，共650个餐位，可同时容纳1000余人就餐。1000人什么概念？就是梵蒂冈全国人都来，还空许多餐位。同时设有2个大舞台，精良的音响设备（奥运会同品牌LAX），超高清P4大屏，媲美5星酒店；盱眙有户外大屏的酒店，可将婚礼在户外大屏上直播；200平方的迎客区，新人可以尽情展现和布置！

红胖胖龙虾工坊旗舰店将推动盱眙龙虾为主体的创新菜肴新潮流，打造“红胖胖龙虾”品牌，匠心推出“龙虾全宴”，和“泗州行宫宴”另有丰盛的中华传统美食、地方特色名菜，将为您的商务接待、休闲娱乐、好友聚会、宴会接待提供优质的超值服务，让您留连忘返。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（二）楚江红

表2：专利信息

（六）国联水产GUOLIAN

表3：专利信息

表4：起草标准

（七）良仁LIANGREN

表5：专利信息