中国报告大厅网的最新市场调研揭示了豆瓣酱行业的品牌影响力。2024年,豆瓣酱市场迎来了新的变化,各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。
在2024年豆瓣酱品牌排行榜中,各大品牌通过不断的努力和创新,提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在豆瓣酱的生产和供应上占据了重要地位,不仅在国内市场有着广泛的影响力,也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年豆瓣酱品牌排行榜的详细排名为鹃城牌、丹丹、绍丰和、葱伴侣、李锦记LeeKumKee、胡玉美、恒星牌、旺丰、川老汇、川陴豆瓣。
表1:2024年豆瓣酱十大品牌排行榜
排名 | 品牌名称 | 企业名称 | 省份/地址 |
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1 | 鹃城牌 | 四川省郫县豆瓣股份有限公司 | 四川省 |
2 | 丹丹 | 四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司 | 四川省 |
3 | 绍丰和 | 成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司 | 四川省 |
4 | 葱伴侣 | 烟台欣和企业食品有限公司 | 山东省 |
5 | 李锦记LeeKumKee | 李锦记(中国)销售有限公司 | 广东省 |
6 | 胡玉美 | 安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司 | 安徽省 |
7 | 恒星牌 | 郫县恒星调味品有限公司 | 四川省 |
8 | 旺丰 | 成都市旺丰食品有限责任公司 | 四川省 |
9 | 川老汇 | 四川饭扫光食品集团股份有限公司 | 四川省 |
10 | 川陴豆瓣 | 四川省川陴豆瓣有限公司 | 四川省 |
国内知名的豆瓣酱品牌,西南地区历史悠久的规模化豆瓣酱生产企业,主要生产郫县豆瓣、即食及复合调料等系列产品,因其产品红润亮泽,独具浓郁酱香和酯香味,被称为"川菜之魂"
四川省郫县豆瓣股份有限公司(以下简称“公司”)位于有着“中国川菜之城,郫县豆瓣之乡”美誉之称的成都市郫都区安德镇中国川菜产业城,是西南地区历史悠久的规模化豆瓣酱生产企业。
公司作为中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业,是郫县豆瓣行业龙头企业及行业标准化生产示范工厂,目前主营“鹃城牌”、“益丰和”郫县豆瓣、即食及复合调料等系列产品。产品远销日本、韩国、新加坡、美国、加拿大、澳大利亚、荷兰、英国、德国、法国、巴西、智利、俄罗斯等80多个国家和地区。
为不断满足广大消费者的需求,公司以“让豆瓣应用更便捷,让酱香滋味遍世界”为企业使命,遵循“匠心做好酱”的核心价值观,践行“创新创业,系统细心”的企业精神,通过“管理提升、技改提升、品牌提升、信息化提升、产品提升、资本化提升”的六大提升战略,不断加强郫县豆瓣产业集约化整合。为致力于成为川菜产业及郫县豆瓣行业的推动者和先行者,以及打造国际化一流的调味品企业而奋斗。
创立于2003年,集原料种植、“郫县豆瓣”及川菜调味料研发、专业生产、品牌营销为一体的农业产业化国家重点龙头企业,主营郫县豆瓣、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等调味品
四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司创立于2003年,总部位于享有“川菜之乡”美誉的成都市郫都区中国川菜产业化园区,是一家集原料种植、“郫县豆瓣”及川菜调味料研发、专业生产、品牌营销为一体的农业产业化国家重点龙头企业。
丹丹主营郫县豆瓣、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等40多种调味品,因选料考究、工艺严谨、品质过硬,深受消费者喜爱,其中郫县豆瓣连续多年全国销量领跑同行。
丹丹在传承郫县豆瓣三百多年传统技艺的基础上,“国家豆瓣酱加工技术研发专业中心”“食品用酶生物技术国家和地方联合工程研究中心”等技术创新平台。建立了引领行业高质量发展的“绿色智能制造”和“产学研用”体系,倾力打造“川菜之魂”健康品牌形象。
传扬川菜文化,调出千滋百味。丹丹产品不但畅销国内市场,还出口美国、加拿大、英国、法国、德国、俄罗斯、澳大利亚、新加坡、马来西亚、韩国、日本等数十个国家。丹丹致力于传承非物质文化遗产技艺,为弘扬郫县豆瓣和川菜文化不懈努力,以优质产品和服务,让更多家庭享受美味的欢愉,感受生活的美满。
始于1666年,历史悠久的郫县豆瓣酱品牌,所生产的豆瓣按祖传秘方工艺生产、配料考究、工艺独特、质量过硬,通过360多天人工翻晒酿造而成,成品色泽红润、味厚香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实
“绍丰和”是成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司的注册商标,2008年陈述承先生申请获批非物质文化遗产项目“郫县豆瓣传统制作技艺”传承人“绍丰和”始于1666年,偶然的情况下发现生霉的蚕豆晾晒,拌合鲜辣椒而食,鲜美无比,余味悠长,遂以成郫县豆瓣。
始创于1666年古人有曰:食在天府,味在成都。郫县豆瓣,川菜之魂。1666年,明末清初,湖广填四川。福建汀州人陈逸仙(又名陈益谦)入蜀途中,充饥蚕豆遇阴雨霉变而不忍弃,晾晒后以鲜辣椒拌和而食,竟鲜美无比,余味绵长。豆瓣由此产生。陈氏后裔于郫县开设“绍丰和酱园”,精研秘制,口味日臻完美,昭扬豆瓣于世人。第六代传人陈述承先生(今“绍丰和”公司总经理)秉承祖训,严格按传统秘方配料,坚持“翻、晒、露”工序,产品周期至少一年以上,成品色泽红润、味厚香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实。乃郫县豆瓣之精品。
成立于1994年,欣和旗下专注于酿造酱的知名品牌,主要从事豆瓣酱/甜面酱/黄豆酱/时蔬蘸酱等原酿酱的生产和销售,因其酱香浓郁、美味醇厚而深受消费者青睐
葱伴侣 (congbanlv)创于1994年,由山东人大葱蘸酱饮食习惯而得名,是欣和旗下专注于酿造酱的品牌。葱伴侣,一直秉持做高品质原酿酱的信念,温古知新,相继推出豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、时蔬蘸酱等主要产品系列,打造原酿酱饮食潮流与高品质品牌体验,成为原酿健康新食尚。
葱伴侣品牌倡导的是原酿健康的饮食态度,这种态度源于品牌自身的传承,20 多年来坚持原酿工艺,做专业的原酿酱品牌。葱伴侣传承千年酱文化,发扬原酿工艺,融合现代生物科技,温故知新,经足期发酵,酿造出酱香浓郁、美味醇厚的原酿酱,并且在口味上不断创新,蘸食、热烹、煲汤,是健康、美味饮食的理想选择,多元的口味深受消费者的青睐。
李锦记始创于1888年,香港百年中式酱料品牌,以工业化生产蚝油起家,旗下产品种类丰富齐全,主要生产蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等中式酱料产品,现时供应逾300种产品到全球超过100个国家和地区
1888年,李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油,并创立李锦记。历经百多年的持续发展,李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国,是品质与信心的标志。
秉承务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会及共享成果的经营理念,李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设于中国香港,并在其他地区如中国新会、黃埔和济宁丶美国洛杉矶,以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。
肩负着发扬中华优秀饮食文化的使命,李锦记现时供应逾300种产品到全球超过100个国家和地区。
始创于1830年,国内较早成立的传统调味品供应商,主要从事蚕豆辣酱/辣油椒酱/复合调味酱/酱油/酱腌菜等产品的生产和销售,因其工艺独特、酱香浓郁深受消费者喜爱
安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司始创于公元1830年(清道光十年),主要有蚕豆辣酱、辣油椒酱、复合调味酱、酱油、酱腌菜等系列产品百余个品种,年综合产量近贰万吨。产品工艺独特、酱香浓郁,是居家、酒店、旅游调味之佳品,畅销全国二十多个省、市、自治区,深受广大消费者喜爱。
公司以质量求突破,用创新赢未来,着力研发新品、保护知识产权。公司共申请获得各项专利二十余项。近年来,公司按照“降盐、增鲜、增辣”的理念,相继研发出六月原酱(蚕豆辣酱)、辣油椒酱(爆辣)、歪嘴老抽酱油、香辣酱、肉末豇豆、七味辣米虾、粒粒香(香辣黄豆)、香辣拌面酱、肉末香菇、黄豆酱、鲜虾酱、香菇酱、牛肉酱、红烧酱、下饭贡菜、招牌瘦肉酱、桂花生姜等几十个新品,推出“酱界传奇”、“安庆酱心礼”、“国民潮酱”等多款精品礼盒。
公司先后通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系及ISO45001职业健康安全管理体系认证,2014年通过安全生产标准化认证,2015年清洁生产通过安庆市环保局审核验收。多年来,胡玉美始终将食品质量安全做为公司的核心工作,并将食品安全与品质管控列为“一把手工程”,成立“产品品质创新质量管理领导小组”,共铸胡玉美精品。
公司先后成立了“江南大学•胡玉美酿造技术研发中心”、“华南理工大学轻工与食品学院生产实验基地”、“合肥工业大学大学生生产实习基地”、“安庆师范大学实践教学基地”、“安徽新东方烹饪专修学院校企合作单位”,校企合作为公司技术更“新”、产品更“好”、效益更“高”提供了强大的智力支持。公司还成立“安庆市第四中学非遗研学基地、劳动实践基地”,聚焦莘莘学子,点燃非遗技艺活态传承“薪火”。
与此同时,公司充分吸纳现代经营理念,立足于“安全、创新、精细、效益”管理模式,着力打造“创新驱动、智造升级;精耕细作、共创未来”的企业文化精神,以开拓更为广阔的市场并引导调味品消费的潮流。
成立于1997年,郫县恒星调味品有限公司旗下豆瓣酱品牌,西南地区知名调味品产业化企业,主要经营零添加豆瓣、薄盐豆瓣、红油豆瓣等多个系列产品
郫县恒星调味品有限公司成立于1997年,是西南地区一家大型的知名调味品产业化企业。这里汇聚了一大批从事食品行业研发、生产、销售的专业人才。
公司主要经营零添加豆瓣、薄盐豆瓣、红油豆瓣等多个系列以及各类复合调味料,产品在全国30余个省市,在沃尔玛、家乐福、永辉、盒马等上百家大中型商超均有销售,深受消费者青睐。
目前,公司拥有调味品专业技术管理人员数80余人,总人数达到600余人。公司拥有酱类和豆制品(发酵性豆制品)两个单元的食品生产许可证,拥有先进的自动化豆瓣生产线,日产量达到300吨以上。凭借公司拥有的精英人才和市场积淀,产品品质较好,在全国各地都拥有较高的知名度,受到新老客户的一致好评。
创立于1988年,专业从事郫县豆瓣及系列调味品生产销售,主营红油豆瓣、晾晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣等五大类产品
成都市旺丰食品有限责任公司,创立于1988年,位于成都市郫都区团结镇,系从事郫县豆瓣生产的专业性生产厂家。1988年创立的“旺丰”品牌,寓含公司生产的“旺丰”系列产品在整个川菜调味品百花园里繁茂、精髓、渊远、长胜的企业理念。
产品系列有:红油豆瓣、晾晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共五大类,规格品种有:纸箱装、竹篓装、白桶装、纸桶装、塑瓶装、彩袋装、礼盒装,规格多,品种齐。销售网络遍布全国各地,每个市、县均有销售网店。产品质量好、信誉好、服务好,深得广大消费者支持和信赖。
创立于2000年,知名调味品大型生产企业,专注豆瓣酱、调味油及复合调味料等川式调味品生产销售,致力于新川式调味料的研发和推广
川老汇品牌诞生于豆瓣之乡郫县,是四川饭扫光食品集团股份有限公司旗下调味品牌。自成立以来,20余年始终专注豆瓣酱、调味油及复合调味料等川式调味品开发。更凭借领先豆瓣酱行业的标杆品质和前沿技术,坚持颠覆传统,融合创新,拓展地道川味新鲜式,为消费者的生活加入新滋味。
四川饭扫光食品集团股份有限公司原名四川高福记食品有限公司,2000年3月10日诞生于“豆瓣之乡”成都市郫都区,2016年8月进行股份改制并更名。20年来,集团不断发展壮大,先后建成投产四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四个工厂,总占地面积近400余亩,公司现拥有员工近千人。
饭扫光食品集团以让川味飘香世界为企业愿景、以传承与发扬川菜美食文化为己任,成功打造了“饭扫光”和“川老汇”两大品牌。凭借数条现代化生产线及产学研为一体的专业研发团队、平台,开发出多款高品质方便川菜和豆瓣酱、调味油等各类新川式调味品,畅销海内外80多个国家、地区。
创立于1990年,以研发/生产/营销郫县红油豆瓣/精制豆瓣/特制豆瓣/甜面酱系列为主的绿色食品生产厂商
四川省川陴豆瓣有限公司,是一家以研发、生产、营销郫县红油豆瓣、精制豆瓣、特制豆瓣、甜面酱系列为主的绿色食品厂。始建于1990年7月。
厂区分别设有晒场、库存池、发酵车间等。公司在继承传统工艺基础上实行严格的科学管理,引用GB/T 20560、GB/T 19001、GB2712、GB4789、22、GB5009、GB7718等标准保障产品质量。
四川省川陴豆瓣有限公司生产的豆瓣选料精良,做工精细,采用传统工艺和现代技术相结合的工艺流程。其产品色泽鲜亮,酱酯香浓,辣味醇厚,瓣粒香脆,入口化渣,余味悠长。现已推出川陴豆瓣、川陴红油豆瓣、川陴甜面酱、三嫂子豆瓣等十大系列,80多个包装规格。其产品远销全国三十多个省、市、自治区。
在任何领域的企业成功,专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物,它可以保护企业权益,提升企业竞争力;起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障,有助于规范市场行为,提高行业基础标准。
序号 | 专利号/专利申请号 | 专利名称 |
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1 | CN201120403822.6 | 豆瓣生产大棚 |
序号 | 专利号/专利申请号 | 专利名称 |
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1 | CN201521129490.1 | 一种双缸液压压榨装置 |
标准号 | 标准名称 | 发布日期 | 实施日期 |
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RB/T 153-2016 | 有机餐饮评价要求 | 2016-12-01 | 2017-06-01 |
序号 | 专利号/专利申请号 | 专利名称 |
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1 | CN200830124084.5 | 包装瓶 |
标准号 | 标准名称 | 发布日期 | 实施日期 |
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GB/T 31285-2014 | 品牌价值评价 餐饮业 | 2014-09-30 | 2014-12-01 |
序号 | 专利号/专利申请号 | 专利名称 |
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1 | CN201530164094.1 | 瓶盖 |
2 | CN201530164095.6 | 标签(500克六月原酱) |
3 | CN201630448761.3 | 标签(1.6千克蚕豆辣酱) |
4 | CN201530164093.7 | 标签(1.6千克蚕豆辣酱) |
5 | CN201730024962.5 | 标签(1.6千克辣油椒酱) |
序号 | 专利号/专利申请号 | 专利名称 |
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1 | CN201430353596.4 | 包装袋(1) |
2 | CN201430353577.1 | 包装袋(4) |
3 | CN201430353594.5 | 包装袋(3) |
4 | CN201430354546.8 | 包装瓶(3) |
5 | CN201430354258.2 | 包装箱(2) |