中国报告大厅网的最新市场调研揭示了酸菜鱼行业的品牌影响力。2024年，酸菜鱼市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年酸菜鱼品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在酸菜鱼的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年酸菜鱼品牌排行榜的详细排名为太二酸菜鱼、姚姚酸菜鱼YAOYAO、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼、小鱼号、严厨、山城外、奈哥、唐记同福。

表1：2024年酸菜鱼十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）太二酸菜鱼

太二成立于2015年，九毛九餐饮集团（股票代码：09922HK）旗下，全国知名酸菜鱼互联网餐饮品牌，主打一道老坛子酸菜鱼，以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，以直营为经营模式，其门店辐射全国，主要集中在北京、上海、广...

（二）姚姚酸菜鱼YAOYAO

姚姚酸菜鱼创建于2016年，亚米餐饮旗下，主打女性消费者市场的知名酸菜鱼连锁餐饮品牌，以Tiffany的轻奢风格作为标签，专注于服务追求美好，注重品质的女性群体，目前全国门店70余家，扎根深圳、北京、杭州、西安、宁波、厦门、南京、济南、三亚、温州、佛山、合...

（三）江渔儿

江渔儿是一个以“老坛酸菜鱼”为主打的快时尚类餐饮品牌，建有超万平米的自有工厂，秉着“鱼好吃汤更好喝”的品牌口号，坚持对食材精挑细选，使用1-1.5斤标准吊水鲈鱼、 自腌酸菜80天、足料熬制汤底、严选川渝地区特级品质食材，现已覆盖50多个城市，拥有300+全...

（四）渝是乎

渝是乎创立于2015年，酸菜鱼品类知名连锁餐饮品牌，主打源于传统酸菜鱼的重庆花椒酸菜小鱼，以其独特的重庆文化及产品定位模式受到年轻人及白领的喜欢，在全国开设直营门店超70家，旗下拥有“辣尚瘾”、“金渝川菜”、“你的心跳”、“熊成猫”等兄弟品牌。

（五）有家酸菜鱼

有家酸菜鱼成立于2013年苏州，全国知名的大型餐饮连锁品牌，主打新式酸菜鱼，取自四川经典美食，同时融合了本地人的口味特点，将土方法和洋工艺结合，炮制出独具风味的新式酸菜鱼，其招牌菜包括2013经典酸菜鱼、麻辣酸菜鱼等，目前在全国已有门店六十多家，分布在上海...

（六）小鱼号

小鱼号品牌创立于2019年，是一个轻快餐酸菜鱼品牌，致力于为消费者带来健康美味产品。坚持从产品味型、性价比、视觉体验以及人文文化等方面深入洞察市场，持续不断研发符合当下市场潮流的产品。现已在福州、杭州、上海、深圳、广州、西安、济南等十几个地市设有分部，全国...

（七）严厨

严厨是一家以老坛为主要装饰元素的酸菜鱼主题餐厅品牌，以老坛酸菜鱼、特色涮菜、四川特色小吃、凉菜、自制饮品为产品组成，并研发了原创特色产品"金汤酸菜鱼，麻辣红汤酸菜鱼，多C番茄酸菜鱼，东南亚咖喱酸菜鱼"。目前门店遍布江苏、山东、河南、江西、安徽、浙江、北京等...

（八）山城外

士达屋餐饮旗下，山城外是一家以酸菜鱼为主打，搭配经典川式热菜、特色小吃以及多款高颜值甜品、饮品的连锁品牌。拥有自建中央工厂，具备以成都为中心辐射全四川的冷链配送及全国范围内的物流配送能力。目前已在内江、成都、重庆、西安、昆明等二十余个城市以及海外的悉尼 、...

（九）奈哥

奈哥老坛酸菜鱼，开创酸菜鱼快餐化全新模式，致力于打造小而美的个性品牌，满足现代人快节奏的生活饮食需求。其产品线丰富，倡导特色营养的饮食理念，涵盖了巴沙鱼酸菜鱼、墨鱼酸菜鱼、小时、凉菜、饮品及米线系列产品。目前，门店覆盖20多个省份，进近百座城市。

（十）唐记同福

唐记同福是一家以经营酸菜鱼为主、面食米线饮品系列为辅的快餐连锁品牌。优选巴沙鱼，正宗川式酸菜，精选有机大米，3-5分钟出餐，凭借公司标准化的产品运作体系，已实现了传统酸菜鱼的小份制、快餐化。目前，唐记同福门店已覆盖全国超百个城市。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。