中国报告大厅网的最新市场调研揭示了凉皮行业的品牌影响力。2024年，凉皮市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年凉皮品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在凉皮的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年凉皮品牌排行榜的详细排名为凉皮先生、魏家凉皮WEIJIA、西北杂粮筐、刘二妈、金记酿皮、王萍面皮、西少爷、小武凉皮、勾魂凉皮、云老四凉皮。

表1：2024年凉皮十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）凉皮先生

凉皮先生成立于2014年，凉皮品类的知名品牌，是集研发生产、市场运营、连锁管理为一体的综合餐饮公司，秉承“用科学做美食，用良心做品质”的发展理念，以科学膳食、营养配餐为核心，深耕产品品质，建立了现代化无菌食品生产工厂，已覆盖全国129个城市，全国连锁门店超...

（二）魏家凉皮WEIJIA

魏家凉皮始创于1999年，知名凉皮餐饮连锁品牌，现已发展为一家定位于快餐行业，集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的中西餐结合的快餐连锁企业，在西安、宝鸡等全国多地拥有标准化连锁店累计约200余家，旗下拥有魏家凉皮、魏家便利、魏斯理汉堡、魏客咖啡、刘老...

（三）西北杂粮筐

西北杂粮筐始于2016年，致力于研发与推广西北特色美食，以经营西北凉皮为主，西北特色小吃为辅的小型餐饮品牌，秉承“来源严苛、配送严苛、品牌严苛、品控严苛”的理念，为顾客提供简便快捷的西北特色小吃用餐服务，目前在全国已有直营门店300余家，旗下拥有自留田西北...

（四）刘二妈

刘二妈始于1960年遵义，贵州知名米皮餐饮连锁品牌，由路边手工米皮摊发展为集餐饮、食品为一体的大型食品企业，从实体零售到品牌赋能再到供应链整合，传承百年米皮手工工艺，其米皮由绿色无添加纯大米石磨米浆蒸制，以口感劲道Q弹有韧性，香辣爽口色香味全受到顾客欢迎，...

（五）金记酿皮

金记酿皮始于2005年，是一家从事餐饮管理、连锁加盟、食品生产、研发及物流配送为一体的餐饮连锁企业，以店面现飘酿皮为主打，提供传统老酿皮、红油凉皮、西北凉皮等招牌酿皮产品，以及米饭、小吃配餐、面条等美食。

（六）王萍面皮

王萍面皮始于1993年，由最初一家手工小吃铺发展至拥有近百家连锁分店的知名小吃企业，其“王萍面皮制作技艺”被评选为太原市“非物质文化遗产”，产品包括白面皮、黄面皮、灌肠、担担面、牛筋面、炒牛筋面、莜面焖饼、牛筋面焖饼等众多精美小吃，其以风味独特、鲜香麻辣的...

（七）西少爷

西少爷成立于2014年，致力于成为全球化中式快餐服务提供商，以肉夹馍为核心产品，辅以凉皮、酸辣粉、胡辣汤、西食堂小豆花等中国传统特色美食，定位于中高收入年轻群体，通过提供健康、美味、便捷的食物，提升人们的生活品质，目前在北京、广州、石家庄等地拥有超50家直...

（八）小武凉皮

小武凉皮创立于1995年，以凉皮为主的全国特色小吃连锁加盟品牌，严选大米、黄豆芽、五香料醋、辣椒油等各项原材料，其凉皮以“软、劲、香、辣、爽”等特点风靡大江南北，在全国拥有三百余家连锁店，实现“统一原料、统一标准、统一配送、统一口味、统一销售”加盟模式。

（九）勾魂凉皮

勾魂凉皮成立于2012年，北京一品秦川餐饮旗下，陕西传统风味快餐连锁品牌，致力于研发创新了一系列以“鲜、香、酸、辣”为特色的陕西美食，提供以凉皮为主的特色类产品，辅以米线类、面条类、小吃类、饮品类、粥汤类、米饭类等多种快餐品类。

（十）云老四凉皮

云老四凉皮始于1986年西安，目前在西安周边城市拥有多家全资直营分店，主营汉中各种秘制凉皮、米皮、面皮、特色肉夹馍、笼笼肉、风味小吃、营养粥品等几十种特色美食，在产品研发、营养的搭配、食材甄选、中央厨房生产、冷链物流配送、分店现场烹饪、产品呈现、就餐环境和...

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。