中国报告大厅网的最新市场调研揭示了北京菜行业的品牌影响力。2024年，北京菜市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年北京菜品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在北京菜的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年北京菜品牌排行榜的详细排名为全聚德、大董DADONG、大鸭梨DAYALI、东来顺、旺顺阁、护国寺小吃、仿膳、鸿宾楼、小肠陈、白家大院。

表1：2024年北京菜十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）全聚德

全聚德仿膳食品隶属于全聚德，是一家成立于2009年，集食品加工、产品销售、物流配送于一体的综合性企业，拥有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大品牌特色食品，包涵风味鸭、荷叶饼、宫廷糕点、各类熟食、酱菜调料等十余个系列百余种产品，线下销售渠道已覆盖各大商超系统...

（二）大董DADONG

成立于1985年，主营大董中国意境菜的涉外餐厅，拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌及多家分店的中国知名餐饮品牌。旗下特色菜品涵盖烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、鸭四宝、火燎鸭心、红花汁白菜、奇妙虾球、话梅山药、鹅肝等品类，明星产品大董烤鸭以有别于传统烤鸭的酥香口...

（三）大鸭梨DAYALI

创办于1997年，全国知名大型餐饮连锁企业，集团以大鸭梨烤鸭店为核心，主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，拥有大鸭梨烤鸭及小鲤跃龙门等品牌。目前大鸭梨烤鸭店拥有直营门店数十家，分布于全国多个省市。

（四）东来顺

东来顺始创于1903年，立足于清真餐饮行业，业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、清真食品销售、物流配送服务等。东来顺旗下清真食品分公司主营肉片类、肉串类、调料类、熟食类、礼盒类五大系列产品，品牌包装产品覆盖19个省市、自治区，拥有18家代理商，4000...

（五）旺顺阁

旺顺阁创立于1999年，是中国餐饮业知名品牌，主打产品鱼头泡饼为旺顺阁首创，已成为深入人心的京城餐饮名片，目前已在全国拥有50余家分店，致力于将京味美食鱼头泡饼与京菜文化带到大江南北，集团旗下子品牌还包括旺顺阁海鲜广场、经典和牛火锅、披云徽宴、提督·TID...

（六）护国寺小吃

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，为中华老字号餐饮品牌，以品种丰富、具有深厚的历史文化底蕴而著称，其清真京味小吃以庙会经典品种为主，包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、馓子麻花、焦圈、麻团、面茶、豆汁等八十余种，聚集了北京小吃的精华，并创制了集小吃精品和清真特色...

（七）仿膳

仿膳饭庄始于1925年，全聚德集团旗下，中华老字号餐饮品牌，北京宫廷菜的代表，主要经营清宫糕点小吃及风味菜肴，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄等为出名，仿膳致力于传承并发展了“清廷御膳”特色，于1979年推出了著名宴席“满汉全席”，其“仿膳（清廷御膳）制作技艺”...

（八）鸿宾楼

鸿宾楼创建于1853年，久负盛名的清真风味饭庄，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多，烹调方法以扒、独、烧、焖、烩、 溜、炖、爆较为见长，其砂锅羊头、芫爆散丹、红烧牛尾等菜品获得中国特色...

（九）小肠陈

小肠陈始于1886年，中华老字号餐饮品牌，致力于传承发扬传统小吃文化的连锁餐饮企业，主营卤煮小肠（卤煮火烧）及京味特色风味炒菜，以“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”的卤煮著称，其卤煮配方独特，以工艺精湛、汁浓味美，历史悠久，既经济又实惠，...

（十）白家大院

北京白家大院成立于2001年，原为清代礼亲王府花园，是北京融中国清代宫廷、御膳、园林、礼仪、器皿、服饰、艺术等多种文化于一体的王府花园。白家大院以精美的宫廷菜与独特的服务形式著称，凭借大院华美富贵、无与伦比的清宫文化，赢得了来自世界各国贵宾们的广泛赞誉。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）全聚德

表2：专利信息

（四）东来顺

表3：专利信息

（七）仿膳

表4：专利信息