中国报告大厅网的最新市场调研揭示了上海菜行业的品牌影响力。2024年，上海菜市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年上海菜品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在上海菜的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年上海菜品牌排行榜的详细排名为上海老饭店、老正兴、德兴菜馆、小南国、绿波廊、光明邨大酒家、德兴面馆、顺风大酒店、新吉士、和记小菜。

表1：2024年上海菜十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）上海老饭店

上海老饭店始创于清光绪元年1875年，原名“荣顺馆”、“老荣顺馆”，是上海菜“发祥地”之一，菜肴以选料精细、风味纯正著称，其“上海本帮菜肴传统烹饪技艺 ”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，招牌菜有八宝鸭、虾籽大乌参、扣三丝、草头圈子、八宝辣酱等。

（二）老正兴

老正兴始于1862年，中国餐饮名店，上海本帮菜的鼻祖，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色，其以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，被称之为“活鲜大王”，其招牌菜油爆虾有“天下第一虾”之誉，...

（三）德兴菜馆

德兴菜馆是豫园股份旗下的本帮菜知名品牌，始于1883年，以精致广泛的选料用料，精湛多样的烹饪技法，味型俱佳的风味特色而蜚声海内外，“虾子大乌参”是其招牌菜品。德兴菜馆还根据上海浦东民间菜肴的精华加以改进，创制了数十种名菜，“糟钵头”和“青鱼秃肺”等也是别具...

（四）小南国

小南国创建于1987年，享誉中外的上海菜知名品牌，主推海派精品美食及上海本帮特色佳肴，以其独特、细腻、精致、典雅的新上海菜风格而广受消费者的青睐，其足迹遍布全国10余个城市，拥有50多家门店，于2012年在港交所上市（股票代码：03666），旗下拥有上海小...

（五）绿波廊

绿波廊创建于1979年，原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊，以博采苏帮名店之长，精心制作老城隍庙点心，汇集上海海派风味的菜肴著称，凭借国宴、船点，及接待众多世界政要、国宾名流而享誉海内外，主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼等，创造有“夫人套点...

（六）光明邨大酒家

光明邨大酒家始于1956年，前身淮海食堂，现隶属于上海淮海商业集团，以经营传统上海菜系为主，融合现代海派菜点，其一楼供应熟食卤味、鲜肉月饼及各式现做现卖点心和半制成品；二楼休闲小吃餐厅供应数百余款传承名点、风味小吃，三、四楼供应上海地方菜和现代流行菜肴，是...

（七）德兴面馆

德兴面馆始创于1878年，中华老字号，是杏花楼集团旗下，以苏锡邦面点享誉申城的百年老店，以古法制作焖蹄面技艺著称，拥有闻名遐迩的焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝等系列面交头，其苏锡帮特色浇头麺有红二鲜面、鳝鸳鸯面、焖蹄二鲜面等40多种品种和节令冷麺，其精致本帮菜红烧...

（八）顺风大酒店

顺风大酒店成立于1999年，是上海知名连锁餐饮酒楼，以菜系丰富、出品精良、定价亲民公道为定位，主打海派菜，以上海本地人的味道为基础，结合浙江、苏州、无锡的“本帮菜”风格，广泛吸收川菜、粤菜等其他菜系的特点，集团旗下拥有金时代顺风大酒店、顺风港湾、顺风新弘府...

（九）新吉士

新吉士集团始建于1995年，上海知名的本帮菜餐厅，旗下拥有老吉士、新吉士、小吉士等多个品牌，其中老吉士以上海老百姓居家风格的亲和力吸引了大批顾客，包括众多国内外名人，凭借低调的外表、亲切的环境、怀旧的美味和极好的口碑在国内外享有盛誉，招牌菜有吉士红烧肉、吉...

（十）和记小菜

和记小菜成立于1999年，是一家经营上海经典本帮菜为主的沪上知名餐饮连锁企业，推出的“招牌水晶鸡”、“三林塘汤肉皮”、“招牌生煎包”、“清炒河虾仁”等菜品成为享誉沪上的筵席必点名菜，并凭借它们各自独特的菜肴风格，先后被评定为上海市名菜名点，目前拥有10余家...

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。