中国报告大厅网的最新市场调研揭示了徽菜行业的品牌影响力。2024年，徽菜市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年徽菜品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在徽菜的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年徽菜品牌排行榜的详细排名为小菜园、徽商故里、徽宴楼、翰林宴、耿福兴、桐国秀水、刀板香、庐州太太、老家菜、春盛。

表1：2024年徽菜十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）小菜园

小菜园创办于2013年，是国内致力于发展传统与创新徽菜的代表品牌，以母亲的味道和亲民的价格，为顾客提供绿色、健康、养生的菜肴及优质的服务，招牌徽菜包括徽州臭鳜鱼、农家红烧肉、地锅本仔鸡、石板蒜蓉虾、老坛酸菜牛肉、石板牛仔骨、小笼粉蒸肉等，目前已在全国80多...

（二）徽商故里

徽商故里成立于2005年，黄山旅游发展股份公司旗下，知名徽菜餐饮品牌，致力于传承徽菜技艺、传播徽州文化，以“一帅”徽商臭鳜鱼，“六将”腊味问政笋、徽州毛豆腐、徽府土鸡汤、徽府刀板香、胡适一品锅、红烧悠悠猪肉为招牌菜品，旗下文化餐饮分别布局在北京、天津、浙江...

（三）徽宴楼

徽宴楼成立于1982年，致力于传承经典徽菜的基础上开创新徽菜的新纪元，通过美景、美器、美食、完美的服务来展现中国徽菜，其下属各酒店定位于中高档餐饮消费，以正餐商务为主，以一流的菜肴出品、优雅的用餐环境、优质的特色服务 赢得众多新老顾客的青睐。

（四）翰林宴

翰林宴成立于2001年，是一家专业从事星级宾馆、纯餐饮酒店、快餐食堂为主的综合性酒店管理集团，控股有安徽省东方徽菜研究所，形成独特的翰林菜菜系，其主打精品徽菜，以粤菜、湘菜等菜系为辅，招牌特色菜有老任桥牛肉、窖香鳜鱼、水晶徽韵、问政山笋、秘制红烧肉等，目前...

（五）耿福兴

耿福兴始创于1888年，中华老字号，始由江都耿家太爷和芜湖面条师傅韩光远及芜湖酥烧饼师傅严开银组合而成，主营芜湖本帮菜、淮扬菜、徽菜及耿福兴传统特色小吃。耿福兴传统小吃三大件制作技艺（虾籽面、酥烧饼、蟹黄汤包）在2010年被列入安徽省非物质文化遗产名录。

（六）桐国秀水

桐国秀水成立于2011年，集水碗、徽菜、海鲜大餐等高端美食为一体的连锁餐饮企业，其酒店特色菜肴“桐国水碗”荣获安徽省非物质文化遗产。桐国秀水以地方特色菜肴为主打，外加宫廷鲍翅、名家海鲜等系列名菜，佐以精美点心、拿手小菜、地方特选等。

（七）刀板香

刀板香创建于1993年，是一家深耕徽菜的连锁餐饮品牌，自开创以来坚持好食材烧好徽菜的理念，挖掘皖地山区优质食材，烹饪出美味的徽式佳肴，其招牌特色菜有臭鳜鱼、毛峰生焖鸡、多味刀板香等。刀板香建有现代化专业的集采加工配送供应链厨房，保证产品的稳定和品质。

（八）庐州太太

庐州太太成立于2004年，合肥知名餐饮连锁品牌，以“热情、亲切、轻松、快乐”的 服务理念为顾客营造出“轻松美食，好吃不贵”的就餐氛围，目前公司旗下已有8家直营分店，为广大百姓提供正餐附带夜宵的美食服务，深受广大顾客的喜爱和支持。

（九）老家菜

老家菜始创于2001年，安徽本土中餐企业品牌，健康徽菜的倡导者，专注徽菜的传承与研发，菜系以徽式经典土菜兼其他地方名菜为特色，注重食材的选择，通过不断改良，将传统徽菜技法与现代烹饪相结合，致力于给顾客带来心灵上的体验与舌尖上的享受。

（十）春盛

春盛成立于1998年，是一家集餐饮、酒店管理、农产品种植（养殖）及加工为一体的大型综合性企业，以餐饮为经营主体，以出品为经营基础，以江鲜为经营特色，以春盛渔府，春盛船家菜，春盛渔好吃为经营模式，下设徽菜研究所、春盛农庄、春盛生态园等，其特色菜品有鱼头泡饭、...

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（二）徽商故里

表2：专利信息