中国报告大厅网的最新市场调研揭示了东北菜行业的品牌影响力。2024年，东北菜市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年东北菜品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在东北菜的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年东北菜品牌排行榜的详细排名为鹿鸣春、李连贵、宝发园、东方饺子王、老边饺子馆、老昌春饼、老厨家、咱屯子锅台鱼、老都一处、老上号。

表1：2024年东北菜十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）鹿鸣春

鹿鸣春始于1929年，中华老字号，辽菜发祥地及经典代表，是国家非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”全国保护单位，以烹饪满汉全席、鹿鸣宴、山珍海味及精品辽菜为主打菜点，以原址、原创、原汁、原味声蜚四海、名耀五洲，有“辽沈无双味，天下第一春”之美誉。

（二）李连贵

李连贵诞生于1908年四平，中华老字号，中华餐饮名店，以招牌特色传统风味小吃熏肉大饼著称，其熏肉大饼制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，专注于提供大众亲民的传统美食，利用传统制作工艺，开发了熏鸡胗、熏鸡脖、熏鸡翅、熏猪手、熏猪肚以及烩饼等系列产品，现已发...

（三）宝发园

宝发园始于1909年，中华老字号，知名的老牌餐饮名店，以熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子四绝菜著称，因张学良的赞誉而扬名，有着“宝发园名扬沈城上百年，四绝菜倾倒东北张少帅”的美誉，其东关四绝菜传统烹饪技艺被认定为沈阳市级非物质文化遗产。

（四）东方饺子王

东方饺子王始于1993年哈尔滨，以“饺子”为主打产品的餐饮连锁知名品牌，东北三省规模较大的连锁经营民营企业，招牌菜包括三鲜水饺、锅包肉、软炸虾仁等，目前已在北京、哈尔滨、长春、沈阳、珠海等全国多个城市已开设近100家直营店，以及三大配送中心。

（五）老边饺子馆

老边饺子馆创建于1829年，中华老字号，中华餐饮名店，是集餐馆、食品加工、连锁于一体的餐饮企业，老边饺子以其独特的煸焰、浓郁的风味特色著称，形成了海鲜类、肉类、蔬菜类、禽类、菌类等上百种馅料和蒸、煮、烤、烙、煎、炸多种制法的不同档次的饺子和系列饺子宴，赢得...

（六）老昌春饼

老昌春饼始于1992年哈尔滨，是中国春饼品牌先行者，全国知名的休闲简餐连锁品牌，以春饼口感软糯扎实，筋饼口感筋道、外形薄透为特色，主营春饼、筋饼、熏肉、拔丝地瓜、锅包肉等传统美食，目前在长春、哈尔滨、珠海、吉林、延吉、通化、四平等地开设直营店铺100余家。

（七）老厨家

老厨家始于1922年，创始人以“南北交融，中西合璧”之独特风格，被称为“滨江膳祖”，其将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改为甜酸口味的菜肴，取名“锅爆肉”，发展为如今的锅包肉，其老厨家滨江官膳传统厨艺被列为黑龙江省非物质文化遗产。

（八）咱屯子锅台鱼

咱屯子锅台鱼创立于2004年，以东北铁锅炖为特色的大型餐饮连锁品牌，核心出品是以铁锅炖江鱼、炖笨鸡、炖大鹅、炖大骨为代表的东北铁锅炖菜系列产品，采用具有农村特色的酱料工艺，还原民俗风格就餐环境，让食客在品尝到地道的东北铁锅炖美食的同时，更能体验到农村老家的...

（九）老都一处

老都一处始建于1929年，中华老字号，以哈尔滨特色小吃、东北菜为主的风味饭店，以其独特的三鲜水饺蜚声中外，以海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻著称，博得了中外宾客的交口赞誉菜，其京式风味熏酱菜的煮酱香料袋和药料配方独特，拥有五香酱牛肉、熏猪肥...

（十）老上号

老上号始创于1889年，是集餐饮文化研究、传统膳食开发、地方特色食品生产于一体的餐饮连锁经营企业，以经营特色砂锅、东北水饺、各色面点、熏酱肉灌为主业，招牌菜包括拆骨肉豆腐砂锅、拆骨肉酸菜粉丝锅、粉肠、饺子、黄金饼、丹麦饼等。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。