中国报告大厅网的最新《2025-2030年全球及中国白酱油行业市场现状调研及发展前景分析报告》揭示了白酱油行业的品牌影响力。2025年，白酱油市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2025年白酱油品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在白酱油的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2025年白酱油品牌排行榜的详细排名为李锦记LeeKumKee、金龙鱼、海天、鼎丰、加加JIAJIA、广味源、佛手、月桂冠、四海、光华。

表1：2025年白酱油十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）李锦记LeeKumKee

1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，并创立李锦记。历经百多年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。 秉承务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会及共享成果的经营理念，李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设于中国香港，并在其他地区如中国新会、黃埔和济宁丶美国洛杉矶，以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。 肩负着发扬中华优秀饮食文化的使命，李锦记现时供应逾300种产品到全球超过100个国家和地区。

（二）金龙鱼

益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司是中国重要的农产品和食品加工企业，创始人为著名爱国华侨郭鹤年先生和他的侄子郭孔丰先生。 益海嘉里拥有员工超3万人，在全国拥有70多个已投产生产基地，100多家生产型企业，并新建多个生产基地，主要涉足油籽压榨、食用油精炼、专用油脂、油脂科技、水稻循环经济、玉米深加工、小麦深加工、大豆深加工、食品原辅料、中央厨房、粮油科技研发等产业。 益海嘉里旗下拥有“金龙鱼”“欧丽薇兰”“胡姬花”“香满园”“海皇”“金味”“丰苑”“锐龙”“洁劲100”等知名品牌，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、食品饮料、餐饮产品、食品原辅料、饲料原料、油脂科技等诸多领域。与此同时集团在国内建立了网点广泛、点面结合、渠道畅通的营销网络，为广大消费者提供全方位服务。

（三）海天

海天是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格，年产值过两百亿元。 以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大，面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条世界先进的全自动包装生产线，以及行业先进的国家认可实验室，更严格地执行质量标准。并从国外引进成套科研检测设备，努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。 安全、美味、高品质，海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球80多个国家与地区。传扬美食文化，调出生活百味。海天致力于向全球传扬中国美食文化，提供优质产品，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。

（四）鼎丰

上海鼎丰酿造食品有限公司，是创始于1864年的企业。公司主要生产乳腐、酱油、食醋、酱、调味料等五个大类120余个品种，产品远销全国各地，出口亚非欧18个国家和地区。 公司坚持“优质举鼎、文明双丰、科技振兴、管理促旺”的企业精神。实施鼎丰品牌战略，推进四个文明建设。

（五）加加JIAJIA

加加食品集团股份有限公司创建于1996年，是一家集研发、生产、营销于一体的大型调味食品上市企业（股票代码：002650）。旗下拥有6家全资子公司，企业总资产31亿元，2021年营业总收入为17.5亿元，综合实力位居国内调味品行业前列。 公司实施“1+1”品牌战略。“加加”专注于调味品，以酱油为核心，产品涵盖食醋、鸡精、蚝油、料酒、味精等；“盘中餐”专注于植物油，产品主要以花生油、茶籽油等包装油为主。公司以战略单品“减盐生抽”为主要发力点，同时，继续推进“原酿造”“面条鲜”等两大单品的运作。 加加食品集团主要采取经销商代理模式，陆续在全国各地发展了1800余家总经销商，形成了湖南长沙、河南新郑、四川阆中三大生产基地，辐射全国的销售网络。在精耕传统渠道的同时，企业还设立了KA、餐饮、电商、新零售和福利物资等五个销售渠道，建立“流通渠道下沉、多渠道发展、线上线下融合”的立体式营销格局。 公司先后荣获“国家级农业产业化重点龙头企业”“国家绿色工厂”“高新技术企业”“全国酱油生产示范企业”“中国食品工业智能制造试点示范企业”等荣誉称号。2020年，加加食品科技工业园通过国家工信部组织的验收，荣获“发酵食品（酱油）数字化工厂”和“湖南省智能制造示范企业”称号。

（六）广味源

广味源雄踞粤港澳大湾区中心地带——千年美食之城广州，是一家将天然酿造工艺与现代化经营理念相结合的专业调味品企业。 广味源秉承古法酿造工艺配以现代化生产设备，甄选优质原料，不断推陈出新，在几代人的匠心研究下成功打造出“广味源”和“金厨”两大调味品品牌。产品涵盖酱油、蚝油、调味酱、调味油、调味粉、醋品和调味汁等七大系列。产品共100多个品种、200多个规格并先后获得了行业内外各项荣誉与一致好评。 广味源将持之以恒地向美食界提供各种优质产品，给予广大消费者带来更美好的味蕾体验并不断丰富和发扬祖国美妙的饮食文化。 广味源秉承多年潜心研究的生产工艺及北回归线赐予的阳光，采用传统的天然酿造工艺和现代化的生产设备。广味源人不断推陈出新，精选优质原料，利用亚热带天然的生产条件和几代调味品人的技艺结晶，推出酱油、蚝油、调味酱、调味油、调味粉、调味醋和调味汁等七大系列各种档次调味品，共有100多个品种200多个规格。

（七）佛手

1923年，爱国实业家吴蕴初经过通宵达旦的反复实验，以粮食为原料，用植物蛋白提炼出味精。彼时，中国的味精市场被日本"美女牌"垄断。 吴蕴初历经艰辛，与伙伴一起在上海唐家湾维霭路（今肇周路）合开了一家小型味精厂，这是中国自己制造味精的开始。吴蕴初从"天上庖厨"、"西天佛国"中获得灵感，以"天厨"作为公司名称，"佛手"作为味精的商标。1924年1月，"佛手牌"味精商标正式向政府呈请注册。与现在的产品注重外包装一样，为了让"佛手"味精迅速在市场上站稳脚跟，吴蕴初特意请人精心设计了一套味精包装瓶和外盒。 根据味精鲜而不是荤腥，连食素人也可放心食用的特点，吴蕴初特意请人把味精包装瓶设计成弥勒、观音、罗汉等形体造型，造型小巧，玲珑可爱。包装外盒更是精致高雅，底色为黄、蓝两色，一面为海上名画家王一亭精心绘制的佛手图，以配合天厨味精的"佛手"商标；一面印佛学大师太虚手书的赞扬味精的诗句，极富文化品味。

（八）月桂冠

月桂冠在京都·伏见创业的清酒厂家。当时的商号为《笠置屋》，酒名为《玉之泉》。明治时代将科学技术导入到酿造清酒，开发了不使用防腐剂的瓶装产品。活用在日本成功了四季酿酒等等新技术而酿造高品质的清酒产品。胜利和荣光的象征《月桂冠》自1905年（明治38年）注册商标使用。 京都伏见位于京都市南部伏见区是约28万人口的城市。在1594年丰臣秀吉建设伏见城，伏见作为伏见城下的城邑而发展。还有，制造货币和买卖的基点《银座》起初设立的也是伏见。1931年之前伏见市是与京都市分开的一个城市。 为8世纪初头创建的伏见稻荷大社的门前町（在神社，寺院的门前门附近形成的市区）而隆盛，从古起为京都和大阪之间的水运要道而发展。也为在动荡的幕府末期发生的寺田屋骚乱和鸟羽·伏见之战的舞台而闻名。 明治时代后，1895年市营电车在伏见和京都站之间起初开始营业。也有自伏见港到琵琶湖，大阪，的蒸汽船（外轮船）的运航，至1950年代为河川港口而繁荣。

（九）四海

山东威高四海酿造有限公司坐落在美丽的海滨城市威海，始建于1908年，四海公司创办之初将“新康”、“乾昌永”、“新生”、“鸿裕益”及“玉记”五家酱园合营，组建了威海酿造厂，商标取用合营前身“四海酱园”中“四海”二字，至此，“四海”正式成为威海酿造厂的商标，以此弘扬百年老厂。 2018年11月威高集团全资收购威海四海酿造厂，山东威高四海酿造有限公司秉承威高集团“良心、诚心、忠心”的核心价值观，“开拓创新、求实巩固”的建厂方针，艰苦创业，奋发进取。同年，威高集团投资2.5亿建设新厂区，并于2021年7月完成了公司的整体搬迁，已发展成为具有现代化酿造生产能力的专业调味品生产企业，具有雄厚的技术力量，先进的生产设备，安全可靠的质量保证体系，为消费者生产了一系列零添加调味品，主要产品有四海牌豆面酱、豆瓣酱、酱油、食醋、料酒、腐乳、虾酱、调味礼盒等系列产品。

（十）光华

辽宁光华酿造有限公司位于辽宁省丹东市元宝区光华路1号，是丹东地区较大的调味品生产企业、中国调味品协会会员单位。公司始创于1910年，距今已经有一百多年的调味品生产历史。 公司占地面积40余亩，建筑面积12000多平方米，主要生产丹东塔醋、光华酱油、光华黄豆酱、料酒、复合调味液等五大类、70多个规格品种的各类调味品。公司现拥有国家发明专利3项，年生产能力3万余吨，产品主要销往东北三省各地市；公司获得HACCP管理体系认证，并被国家商检总局批准为“出口注册备案单位”，常年出口至韩国、日本、新加坡等国家。 以产品为核心，以品质为生命。公司代表性产品——丹东塔醋，以纯粮白酒（高粱、玉米）和东港大米为原料，以耐酸陶瓷发酵塔为主要设备，采用传统酿造食醋液态发酵工艺精心酿制而成，并经至少100天的后熟发酵。该产品澄清透明，酸味柔和，果香浓郁，富含人体所需的18种氨基酸和多种有益物质，为酿造白醋之上品，可作凉拌、煎炒、蘸食等多种调味食用，深受各地区消费者的喜爱。早在上世纪50年代，丹东塔醋就被选入《中国名食图谱》，并早有“西有山西陈醋，北有丹东塔醋”的美誉，是辽宁地区具代表性的特色地工产品。 光华酱油、光华黄豆酱系列产品主打“小时候的味道”理念，在保持传统酱油、传统黄豆酱味道的同时，不断引进现代酿造技术对传统酿造工艺进行改良创新，公司严格筛选高品质非转基因大豆作为原材料，并建有超6000平阳光车间和发酵大罐，专门用于高品质酱油和黄豆酱的阳光酿制，保证光华酱油、光华黄豆酱的品质和口味。 光华，这个凝聚了几代光华人智慧和心血的百年品牌正逐步焕发出新的更加绚丽的光彩。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）李锦记LeeKumKee

表2：专利信息

表3：专利信息

（二）金龙鱼

表4：专利信息

表5：专利信息

（三）海天

表6：专利信息

（四）鼎丰

表7：专利信息

（五）加加JIAJIA

表8：专利信息

（七）佛手

表9：专利信息

表10：专利信息