中国报告大厅网的最新市场调研揭示了咸鸭蛋行业的品牌影响力。2024年，咸鸭蛋市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年咸鸭蛋品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在咸鸭蛋的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年咸鸭蛋品牌排行榜的详细排名为红太阳食品、神丹、秦邮牌、微山湖、五芳斋、光阳GOOSUN、三湖SANHU、邮星、红菱、溢流香。

表1：2024年咸鸭蛋十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）红太阳食品

江苏高邮鸭集团旗下支柱企业，集科研选育、规模化养殖、蛋肉制品加工以及饲料加工产业为一体的现代化企业，以双黄蛋、咸鸭蛋、松花皮蛋等多个系列产品著称

高邮市红太阳食品有限公司地处高邮市城南经济新区，旁依京杭运河及333、237省道，交通便利，区位优势明显。公司前身为创办于上世纪80年代的国营蛋品加工厂，现为农业产业化龙头企业——江苏高邮鸭集团的核心和支柱企业，建有5000平方米的中国鸭文化博物馆。

公司秉承弘扬地方特色产业、带动农民增收致富的理念，依托高邮湖、清水潭、芦苇荡等得天独厚的自然条件，按照产业化经营、一体化发展的思路，形成了高邮鸭科研选育、规模化养殖、蛋肉制品加工以及饲料加工四大主导产业。现有固定资产6500多万元，拥有各类专业技术人才100多名，建有南湖、西湖清水潭等规模化养鸭基地5个，年饲养高邮鸭近百万只，加工各类蛋品2亿多枚，产销规模、科技含量、质量档次、市场占有率、品牌知名度等均居同行之首。

盂城脚下生态美，高邮湖滩双黄蛋。高邮鸭蛋作为历代朝庭贡品，早已蜚声海内外，响誉大江南北。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，较早从台湾引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等于一体的流水线，结束了延续上千年的蛋品手工加工史。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产，产品质量日益提高。公司加工的“红太阳”牌咸鸭蛋、双黄蛋、松花蛋、营养鸡胚以及“红洲”牌琵琶鸭、老鸭煲、扬州风香鹅、扬州盐水鹅、双黄月饼等系列产品，营养丰富，风味独特。目前，公司与家乐福、乐购、欧尚、大润发等国际零售巨头以及上海世纪联华、华联、华润苏果等国内大型连锁超市建立了长期合作关系，产品销往国内20多个省市和地区，设有上千个卖场和展销专柜。

（二）神丹

成立于1999年，以蛋制品加工和蛋（种）禽养殖为主的农业产业化企业，主导产品有皮蛋、咸蛋、保洁蛋、咸蛋黄、茶蛋、醋蛋液、法国鹌鹑等，在全国各省市建有蛋品销售网络

湖北神丹健康食品有限公司成立于1999年4月，是以蛋制品加工和蛋（种）禽养殖为主的农业产业化国家龙头企业，是农业农村部蛋品加工实验室承建单位。公司培育了“神丹1号”鹌鹑配套系新品种，建立了从育种、养殖到加工的蛋鸡、蛋鸭和蛋鹌鹑三条完整产业链。无抗养殖配以完备的检测和在线监控系统，加之包括可追溯制度在内的质量管理体系，保证了产品安全。

公司主导产品有皮蛋、咸蛋、保洁蛋、咸蛋黄、茶蛋、醋蛋液、法国鹌鹑等。在全国各省市建有蛋品销售网络，产品进入了沃尔玛、麦德龙、家乐福等10000多家超市，出口所有发达国家，是京东、腾讯优品、美团快驴的合作伙伴。

公司牵头制定《皮蛋》、《清洁蛋加工流通技术规范》国家标准和《咸蛋黄》、《真空软包装卤蛋制品》行业标准，以及《保洁蛋》、《咸蛋》地方标准。

（三）秦邮牌

始于1895年，国内知名的蛋品品牌，历史悠久的蛋品加工企业，主要生产蛋品/风香鹅/琵琶鸭/速冻点心/水晶肴爪/高邮湖速冻虾仁等产品，因其具有浓厚的地方特色深受市场消费者喜爱

从裕源蛋行到同康蛋行，再到李顺兴蛋行，又到公私合营后高邮县食品加工厂，高邮市秦邮蛋品有限公司一路走过了一百多年，历经一个多世纪的发展。公司生产的“秦邮牌”系列蛋品、风香鹅、琵琶鸭、速冻点心、水晶肴爪、高邮湖速冻虾仁畅销全国各地，深受广大消费者的喜爱。

一百多年的发展壮大过程中，企业始终坚持“弘扬地方特色，发展品牌优势，保护民族精品”的经营理念。在寻求产业振兴的道路上，公司坚持走“公司+科研院所+合作社+基地+农户”的发展模式，2011年成立了高邮市秦邮鸭业专业合作社，成功地促进农业、农村和农民的协调发展，保障采购的蛋品质量安全。

目前，公司拥有一支专业的科技人才团队，从获得的学历、职称上分，副高以上职称3人，博士3名，硕士1名，本科8名，大专10名，分别分布在科研、生产、品控、营销、管理等各个岗位。这为企业的创新发展提供人才方面的保证，公司将会以创新发展为驱动，在蛋品加工行业引导产业的发展，为人类健康安全食品提供保障，为振兴乡村经济发挥作用。

（四）微山湖

始建于1953年，国内颇具影响力的农副产品供应商，集养殖、加工、销售于一体，以麻鸭、鮰鱼养殖、禽蛋肉食、水产品、科技新产品为主的综合型加工企业

山东微山湖经贸实业有限公司位于美丽的微山湖畔，拥有四通八达的交通资源，地理位置优良。企业始建于1953年，原名为微山县湖产品经贸实业有限责任公司，经过多年发展，企业已经从一个简单的小型加工作坊，发展成集贸、工、农为一体的综合加工联合企业，固定资产由初期的95万元增至8862万元，跃居鲁西南地区大型的集麻鸭养殖、渔湖淡水产品加工出口创汇企业。目前企业总资产达14087万元。近年来，企业立足湖区资源开发，以麻鸭、鮰鱼养殖、禽蛋肉食、水产品加工出口、科技新产品开发和品牌战略为主线，实施贸工农一体化、产供销一条龙、基地＋农户的可持续发展战略，营销规模日益扩大。

公司以微山麻鸭、鮰鱼养殖、禽肉蛋、水产品加工出口、科技新产品开发和品牌战略为主线，实施贸工农一体化、产供销一条龙，基地+农户的可持续发展战略，1998年成立了“微山县养鸭专业合作社”， 公司拥有原料基地9个，遍布沿湖6各乡镇，建有标准化、示范化鸭棚70000平方米，放养微山麻鸭30万只，形成年产优良麻鸭种蛋5000万枚的规模。以订单农业的模式与230多个养殖专业村和养殖捕捞大户签订了常年收购合同，合同中明确了保底收购价格，消除了养殖户的后顾之忧，和养殖捕捞户形成了风险共担的利益共同体。发展订单合同规模养鸭260万只，鱼虾捕捞1.2万吨。

公司先后投入500万元资金与基地农户结成对子，采取垫付饲料款、鸭苗款的方式扶持帮助养鸭户。为微山湖区农业产业化结构调整和湖区养殖捕捞业的发展发挥了示范带动作用。

公司主导产品有微山麻鸭制品系列；松花蛋、熟鸭蛋制品系列；淡水鱼虾制品系列；湖产品杂粮系列等80多个产品，年加工各种禽肉蛋、渔湖淡水产品30000吨。

公司为微山县湖区养殖业及渔湖产品加工出口的发展壮大做出了突出的贡献。公司淡水鱼虾产品销往美国、法国、日本，禽蛋制品销往澳大利亚、韩国、香港。国内销售北京、天津、沈阳、济南、青岛、西安、郑州等城市食品超市都有公司的产品销售。

（五）五芳斋

创始于1921年，国内颇具影响力的传统食品制造商，已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群，其粽子制作技艺被列入国家非物质文化遗产

浙江五芳斋实业股份有限公司主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售。公司在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行现代化改造，目前已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群，拥有黑龙江优质稻米基地和江西高山箬叶基地，在嘉兴、成都建立了两大食品生产配送基地，并建立起覆盖全国的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。五芳斋致力于传统食品的科技创新，设有研发中心和浙江省博士后工作站，是《粽子》行业标准的制定者。

“五芳斋”始于1921年，公司的粽子制作方法源于百年传承的传统工艺，其制作技艺于2011年被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。

一直以来，公司在保留“五芳斋”粽子系列产品“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”特点的同时，注重粽子传统制作工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级，既保证了产品的品质和食品安全，又满足了生产效率和规模化、标准化的要求。

具有百年历史的五芳斋，未来将继续秉承“和商”的经营理念以及“和谐、诚信、卓越、创新”的价值观，以“守护和创新中华美食”为使命，努力发展成为以糯米食品为核心的中华节令食品领导品牌。

（六）光阳GOOSUN

创办于1995年，国内颇具实力的大型蛋品供应商，蛋制品行业国家标准起草单位，其蛋品腌制技术、清洁蛋生产技术享誉业界，产品涵盖双黄蛋/咸鸭蛋/松花蛋/香卤蛋等

福建光阳蛋业股份有限公司创办于1995年，从年产值不及百万的小厂，一步一个脚印，发展成为年加工蛋品能力6万吨，综合实力居全国前列的行业龙头。光阳蛋业作为第一起草人，制定了国家标准《蛋制品生产管理规范》。

福建光阳蛋业股份有限公司成立于1995年，光阳蛋业工程技术中心通过国家蛋品加工技术研发分中心认定，在蛋品腌制技术、清洁蛋生产技术和蛋品成套自动化设备研究方面处于国内前列，并建成了每小时处理禽蛋18万枚，年加工蛋品能力6万吨的禽蛋分选线。

光阳蛋业始终坚持以“质量安全”为核心定位，推行安全蛋禽标准化养殖模式，实行种禽、饲料、防疫、用药、饲养的“五统一”管理和严格的产品溯源制度。

时至今日，光阳蛋品已经成功销往美国、加拿大、日本、东南亚、欧盟、南非和港澳等数十个国家和地区。光阳蛋业立足中国将传统蛋品推向世界，让全球华人都能享受优质美味的中华蛋品这一理想正逐步实现。

光阳蛋业以“创造更高价值，树立行业典范”为宗旨，正努力跨越十亿并向百亿目标奋勇前进。

（七）三湖SANHU

成立于1996年，江苏知名蛋类品牌，专业制作及销售咸鸭蛋、双黄蛋、松花蛋等的现代化企业，产品具有表面完整/具有明显松针状结晶花纹/色泽怡人的特点

高邮市三湖蛋品销售有限公司位于中国著名风景城市扬州之畔高邮，闻名遐迩的高邮麻鸭，自古就盛名远播。公司主要生产的产品有高邮双黄蛋，高邮咸鸭蛋，松花皮蛋。多年来深受广大消费者的欢迎。

三湖牌双黄蛋和咸鸭蛋选用高邮湖区自然放养鲜鸭蛋，运用高邮传统配方腌制而成，蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，食后回味悠长，实为佐餐及馈赠亲友之礼品。

高邮水乡蕴育的高邮麻鸭，出产优质鸭蛋。经精选采用传统工艺加工而成的松花蛋，已有三百多年的文字记载历史。三湖牌松花蛋，精选优质新鲜鸭蛋，采用传统配方经加工制成。松花蛋经去壳后，表面完整，具有明显的松针状结晶花纹，蛋黄呈橙，茶绿色，色泽怡人。

（八）邮星

创建于2002年，集高邮麻鸭养殖与高邮鸭蛋、禽肉制品生产为一体的农业产业化龙头企业，其咸鸭蛋产品以具有松、沙、油、鲜嫩、细的特点而广受消费者青睐

高邮咸鸭蛋系国家地理标志产品。个大善游的高邮麻鸭以及湖荡中丰富的鱼虾螺蛳，让所产鸭蛋个头大蛋黄凝重厚实、蛋白轻薄透明，具独特鲜味，更是善产双黄。其腌制的咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色细而油多。近代大文豪汪曾祺更是对它情有独钟：“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。

高邮邮星食品有限公司是集高邮麻鸭养殖与高邮鸭蛋、禽肉制品生产为一体的江苏省农业产业化龙头企业。公司系列产品获中国绿色食品发展中心A级认证。严选湖荡中放养的高邮麻鸭所产的鲜蛋为原料，采用传统工艺精制而成。双黄蛋红白相间，珠联璧合；咸鸭蛋白如凝脂，黄似流丹，具有松、沙、油、鲜嫩、细的特点；松花蛋色如蜜蜡，纹似松针。色香味俱全，实乃正宗高邮鸭蛋之尚品。现已覆盖近3000家门店，更自主经营多个电商新零售平台。

（九）红菱

高邮市红心旺食品旗下品牌，成立于2003年，高邮鸭蛋国家标准参编工作，主要生产咸鸭蛋、双黄蛋、盐水鹅、风鹅、风鸡、酱香鸭等

高邮市红心旺食品有限公司成立于2003年，占地面积13000平方米，位于江苏省少数民族乡菱塘回族乡，是江苏省农业龙头企业，江苏省农业科技型企业，江苏省健康企业，江苏省放心消费示范单位，2018年在江苏股权交易中心农业板挂牌成功。

公司主要生产咸鸭蛋、双黄蛋、盐水鹅、风鹅、风鸡、酱香鸭等。生产的咸鸭蛋个体大、蛋黄比例高。咸鸭蛋煮熟剥开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹，具有松、沙、油、鲜、细、嫩六大特点；松花蛋，色如蜜蜡，纹细松针，色味俱佳；双黄蛋，一蛋双黄、珠联璧合，赏心悦目，真乃世间珍品。“红菱”牌菱塘盐水鹅：选用全国生态示范市——高邮湖畔放养的扬州白鹅为原料，辅以多种天然香料，加工精制而成，营养丰富，风味独特，回味悠香。

企业坚定不移地走传统产品高新化，高新产品产业化的道路，依据国内同类产品相关先进技术参数，在确保卫生、健康的前提下，充分利用幅源广阔无污染的高邮湖边低洼沼泽地丰富的养殖资源，放养优良麻鸭所产的蛋为原料，采用科学配方和先进工艺加工成“红菱”牌系列清真食品。

（十）溢流香

成立于2009年，以鲜鸭蛋加工为主营业务，涵盖咸鸭蛋/松花蛋/蛋黄/板鸭等系列产品，旗下熟咸鸭蛋颇具特色，享誉国内市场，产品具有“松、油、沙、香”等特点，畅销全国

瑞昌市溢香农产品有限公司成立于2009年9月，前身为瑞昌市溢香禽蛋加工厂，由法人代表何雪平带领当地农村妇女和下岗女职工创建。经过几年的努力，公司得到了较快发展，2012年成为九江市和江西省农业产业化经营龙头企业。

公司2010年搬迁至瑞昌市工业园西园。公司以鲜鸭蛋加工为主营业务，主导产品为咸鸭蛋、松花皮蛋、蛋黄、板鸭四大系列三十多个品种。公司现有3栋生产车间，1栋综合办公楼，总建筑面积8800多平米。公司生产设备齐全，年加工鲜蛋6000万枚左右。在公司成立的同期，何雪平牵头成立了“瑞昌市溢香禽类专业合作社”。

公司坚持“质量为本、用户至上”的经营宗旨，秉承“为市场做好蛋，为企业创品牌”的经营理念，严把产品质量关，所生产的“溢流香”牌系列产品选用优质鲜鸭蛋为原料，采用传统工艺和现代食品生产技术相结合的生产方法科学加工，产品质优味美。熟咸鸭蛋具有“松、油、沙、香”特点，松花皮蛋蛋白晶莹剔透，松花图案清晰，蛋白与蛋黄层次分明，蛋黄凝而不固，聚而不流，味美芳香，清香可口，深受消费者喜爱。产品远销北京、天津、辽宁、上海、江苏、浙江、山东、山西、福建、广东、湖南、湖北、安徽等十几个省市及本省各地。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）红太阳食品

表2：起草标准

（二）神丹

表3：专利信息

表4：起草标准

（三）秦邮牌

表5：起草标准

（四）微山湖

表6：专利信息

（五）五芳斋

表7：专利信息

表8：起草标准

（六）光阳GOOSUN

表9：专利信息

表10：起草标准

（七）三湖SANHU

表11：起草标准

（八）邮星

表12：专利信息

（十）溢流香

表13：专利信息