在2003年到2012年，这是白酒产业公认的黄金十年，在高端消费的带动下，全行业的产销也随之不断攀升。数据显示，白酒行业2012年产量1153万千升，销售收入近4500亿元;与2003年相比，产量增长2.5倍，销售收入增长7.4倍;十年来白酒产量和销售收入分别保持了13%和23%的年平均增长率。

　　从2012年开始，政策因素与产业周期发展因素叠加，让白酒业进入漫长的调整期。到2016年白酒市场已经出现转机，市场正在回升，白酒产量也在逐渐增加。

　　2016年1-2月，中国白酒行业累计产量216.4万千升，同比增长5.60%。2016年3月，中国白酒行业产量119.00万千升；2016年1-3月，中国白酒行业累计产量332.6万千升，同比增长6.7%。

　　2016年4月，中国白酒行业产量101.8万千升；2016年1-4月，中国白酒行业累计产量433.5万千升，同比增长5.3%。2016年5月中国白酒产量为105.5万千升，同比增长4.1%。2016年1-5月中国白酒产量为542.7万千升，同比增长6.8%。

　　2016年6月中国白酒产量为116.0万千升，同比增长1.8%；2016年1-6月中国白酒产量为655.3万千升，同比增长4.9%。2016年7月，中国白酒行业产量96.5万千升，同比增长0.9%；2016年1-7月，中国白酒行业累计产量751.5万千升，同比增长4.4%。

　　2016年8月，中国白酒行业产量97.4万千升，同比增长3.5%；2016年1-8月，中国白酒行业产量849.2万千升，同比增长4.6%。

　　白酒行业虽然出现初步转机，整体呈现上扬趋势，但行业调整还将延续。从目前情况看，酒行业正处在缓慢回升中，未来很有希望，但也不能盲目乐观。