中国报告大厅网讯，乙二胺四乙酸作为食品工业中常用的防腐剂与螯合剂，能有效抑制食品氧化腐败、褪色及浑浊问题，同时具备良好抗菌活性，在食品加工领域应用广泛。但过量摄入乙二胺四乙酸会导致人体微量元素流失、产生大量自由基，进而引发肥胖、增加肾脏器官负荷等健康风险，因此建立高效、便捷、精准的乙二胺四乙酸行业检测方法对食品安全管控至关重要。当前乙二胺四乙酸检测技术多样，其中荧光碳量子点检测技术因灵敏度高、响应快速等优势备受关注，但传统荧光碳量子点制备多依赖化学试剂，存在生物毒性大、制备过程危险、环境污染严重等问题。基于生物质原料制备荧光碳量子点并研发检测试纸，成为乙二胺四乙酸检测技术的重要发展方向，既能实现生物质废弃物的高效利用，又能提供绿色环保的检测方案。以下是2026年乙二胺四乙酸行业技术分析。

  一、乙二胺四乙酸检测用荧光碳量子点的制备与表征

  本研究以豌豆荚为生物质原料，采用水热法合成蓝色荧光碳量子点，通过多种表征手段验证其形貌、结构及光学特性，为乙二胺四乙酸检测试纸的制备奠定基础。

  1.1 实验材料、试剂与仪器

  实验所用食品样品包括吐司面包、早餐饼干，豌豆荚购于农贸市场;试剂方面选用无水乙醇、乙二胺四乙酸、盐酸等分析纯试剂，实验用水均为去离子水。仪器设备涵盖电子分析天平(精度0.01 mg)、荧光分光光度计、紫外-可见光分光光度计、超声振荡器、微机型酸度计、电热恒温干燥箱、破壁机、台式离心机、LED倒置荧光显微镜等，满足样品制备、表征及检测全流程需求。

  1.2 荧光碳量子点的制备流程

  将豌豆荚放入粉碎机打碎成碎末状，转移至研钵中充分研磨至泥状;称取0.6 g豌豆荚泥置于聚四氟乙烯内衬的50 mL反应釜中，加入20 mL去离子水，经超声振荡器超声混匀10 min后，将反应釜放入200℃电热恒温干燥箱中反应90 min;反应完成冷却至室温后，对反应釜内溶液进行过滤，得到豌豆荚基荧光碳量子点溶液。向该溶液中加入铜离子(Cu²⁺)使蓝色荧光淬灭，制备得到CQDs-Cu²⁺溶液，将其吸附于滤纸上，最终制得乙二胺四乙酸荧光检测试纸。

  1.3 荧光碳量子点的形貌与结构表征

  通过透射电镜(TEM)对豌豆荚基荧光碳量子点进行表观形态表征，结果显示该荧光碳量子点近似球形，部分粒子存在团聚现象，但整体分布较均匀。红外光谱(FTIR)分析表明，荧光碳量子点表面存在丰富官能团，3381 cm⁻¹处的吸收峰对应-OH或NH₂的伸缩振动，2930 cm⁻¹处为饱和碳上C-H的伸缩振动峰，1658 cm⁻¹处为C=C或C=O的伸缩振动峰，1417 cm⁻¹处为C-N的伸缩振动峰，1026 cm⁻¹处为C-O的伸缩振动吸收峰，这些官能团的存在为乙二胺四乙酸的识别与结合提供了基础。

  X射线光电子能谱(XPS)分析进一步验证了荧光碳量子点的元素组成与官能团结构，全谱图显示其主要由C、N、O三种元素构成，检测范围在0~1400 eV之间。其中C1s精化谱图经分峰拟合后，在284.50 eV、286.80 eV、287.70 eV处分别出现C-C、C=O、C-N特征峰;N1s精化谱图在400.20 eV处出现C-N-C特征峰;O1s精化谱图在532.40 eV处出现C=O特征峰，与红外光谱分析结果相互印证。X射线衍射(XRD)分析显示，在2θ=20°处存在典型衍射峰，峰高较小、峰宽较宽，表明制备的豌豆荚基荧光碳量子点为非晶态碳材料，符合非周期性排列特征。

  1.4 荧光碳量子点的光学特性分析

  荧光光谱测试表明，当激发波长为340 nm时，豌豆荚基荧光碳量子点发出较强蓝色荧光，最大发射波长为414 nm。在300~440 nm激发波长范围内，随着激发波长的增大，荧光碳量子点的荧光强度呈现先增强后减弱的变化趋势，当激发波长从300 nm增至340 nm时，荧光强度从280升至最大值930，继续增大激发波长至440 nm时，荧光强度逐渐下降，因此确定340 nm为最佳激发波长。此外，随着激发波长(300~440 nm)的增大，荧光发射波长出现明显红移现象，表现出典型的激发波长依赖性，符合荧光碳量子点的基本光学特性。

  二、乙二胺四乙酸检测性能的优化与验证

  以制备的荧光碳量子点为核心，构建乙二胺四乙酸检测体系，通过选择性、抗干扰性测试及工作曲线绘制，验证其检测性能，确定乙二胺四乙酸检测的线性范围与检出限。

  2.1 乙二胺四乙酸检测的选择性与抗干扰性

  选择性测试结果显示，纯荧光碳量子点溶液具有较高荧光强度，加入Cu²⁺后荧光明显淬灭;向CQDs-Cu²⁺体系中加入多种生物活性小分子后，仅乙二胺四乙酸能使淬灭的荧光显著恢复，其他小分子对体系荧光强度无明显影响，表明CQDs-Cu²⁺体系对乙二胺四乙酸具有良好的选择性识别能力。抗干扰性测试中，11种共存生物小分子对CQDs-Cu²⁺体系识别乙二胺四乙酸的性能未产生明显干扰，证明该检测体系在复杂基质中仍能精准识别乙二胺四乙酸，抗干扰能力优异。

  2.2 乙二胺四乙酸检测的工作曲线与检出限

  在不同浓度乙二胺四乙酸溶液中加入CQDs-Cu²⁺体系，超声振荡10 min后室温静置30 min，在340 nm最佳激发波长下测定荧光强度。结果表明，乙二胺四乙酸能使CQDs-Cu²⁺体系淬灭的荧光逐渐恢复，在0~120 μmol/L浓度范围内，荧光恢复速度较快;当乙二胺四乙酸浓度达到120 μmol/L时，荧光恢复趋于稳定。以乙二胺四乙酸浓度为横坐标(X，μmol/L)，F/F₀(F为加入乙二胺四乙酸后体系荧光强度，F₀为未加入乙二胺四乙酸时CQDs-Cu²⁺体系荧光强度)为纵坐标(Y)绘制工作曲线，得到线性拟合方程Y=0.00425X+0.8423，相关系数r²=0.9997，表明在20~120 μmol/L范围内，乙二胺四乙酸浓度与CQDs-Cu²⁺体系荧光恢复强度呈现良好的线性关系。经计算，该检测体系对乙二胺四乙酸的最低检出限为6.29 μmol/L，具备较高的检测灵敏度。

  三、乙二胺四乙酸荧光检测试纸的应用与效果验证

  将制备的乙二胺四乙酸荧光检测试纸应用于标准溶液及实际食品样品检测，验证其可视化检测效果及实际应用准确性，为食品中乙二胺四乙酸的快速检测提供技术支撑。

  3.1 荧光检测试纸的可视化检测效果

  配制浓度为0、20、40、60、80、100、120、140 μmol/L的乙二胺四乙酸标准溶液，取1张普通试纸和8张荧光检测试纸，将荧光检测试纸分别浸泡于上述标准溶液中10 min，以普通试纸和浸泡0 μmol/L乙二胺四乙酸溶液的试纸作为对照。日光灯下观察发现，浸泡过不同浓度乙二胺四乙酸溶液的试纸与对照组无明显差异;经紫外灯照射后，随着乙二胺四乙酸浓度的增加，荧光检测试纸的荧光强度逐渐增强，当乙二胺四乙酸浓度达到140 μmol/L时，试纸发出明亮的蓝色荧光。该结果表明，乙二胺四乙酸浓度与荧光检测试纸的荧光强度具有良好的线性相关性，可通过肉眼直观判断乙二胺四乙酸的大致浓度范围，实现可视化检测。

  3.2 实际食品样品中乙二胺四乙酸的检测验证

  选取吐司面包和早餐饼干作为实际检测样品，进行样品预处理：将样品放入破壁机粉碎后，转移至研钵中研磨至粉末状，加入适量去离子水，超声振荡30 min使其充分溶解，过滤后取上清液备用。向预处理后的样品上清液中加入荧光碳量子点溶液，用统一浓度的Cu²⁺溶液淬灭荧光，超声混匀后静置30 min，再分别加入浓度为30、40、50 μg/mL的乙二胺四乙酸标准溶液，超声5 min后静置30 min，在340 nm最佳激发波长下测定各溶液的荧光强度，每个样本做3个平行实验，计算回收率。

  《2025-2030年中国乙二胺四乙酸行业市场深度研究与战略咨询分析报告》检测结果显示，吐司面包样品中加入30、40、50 μg/mL乙二胺四乙酸标准溶液后的回收率分别为99.40%、98.98%、98.96%，相对标准偏差分别为0.67%、0.62%、0.48%;早餐饼干样品中加入相同浓度标准溶液后的回收率分别为98.73%、98.90%、99.22%，相对标准偏差分别为0.79%、0.47%、0.43%。整个实验的回收率范围为98.73%~99.40%，相对标准偏差为0.43%~0.79%，表明该检测方法及荧光试纸在实际食品样品检测中具有良好的准确度与精密度，能精准测定食品中乙二胺四乙酸的含量。

  四、全文总结

  本研究以豌豆荚为生物质原料，通过水热法绿色合成荧光碳量子点，加入Cu²⁺淬灭其蓝色荧光后，将CQDs-Cu²⁺溶液吸附于滤纸上，成功制备出乙二胺四乙酸荧光检测试纸，实现了食品中乙二胺四乙酸的可视化定量检测。研究证实，乙二胺四乙酸能有效恢复CQDs-Cu²⁺体系淬灭的荧光，在20~120 μmol/L浓度范围内，乙二胺四乙酸浓度与荧光恢复强度呈现良好线性关系(r²=0.9997)，检出限低至6.29 μmol/L，在实际食品样品检测中回收率达98.73%~99.40%，相对标准偏差小于0.8%，具备高灵敏度、高准确度、良好选择性及抗干扰性等优势。该技术采用生物质原料制备荧光碳量子点，制备过程绿色环保、无环境污染，检测试纸可通过紫外灯照射实现乙二胺四乙酸浓度的裸眼识别，操作简便、快速直观，解决了传统乙二胺四乙酸检测技术依赖复杂仪器、检测周期长、环境污染等问题。作为2026年乙二胺四乙酸行业检测技术的重要研发成果，该荧光试纸检测技术为食品中乙二胺四乙酸的高效管控提供了新方法、新思路，同时推动了生物质资源的资源化利用，具有广阔的行业应用前景与实用价值。