85.2%的消费者外出就餐时能接受的最长等位时间不超过30分钟，15.2%的消费者希望等位时间能够在10分钟以内，仅有3.2%的消费者能接受1小时以上的等位时间。快餐店通常设有专为快速点餐、烹调及上菜而设的专属点餐及烹调平台。以下对西式快餐行业概况分析。

　　西式快餐行业概况分析，2017年，全国餐饮收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。今年1月份至4月份，全国餐饮营业额达12736亿元，同比增长10.1%，持续保持了两位数增长。西式快餐行业分析指出，改革开放40年来，我国餐饮业营业额从改革开放初期不到60亿元增长了700多倍，行业规模即将跨入4万亿时代;服务网点也从1978年的12万户发展到2017年的465.4万户，涉及门店超过800万个，整个行业从基础薄弱逐步发展成为在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各个方面都具有举足轻重作用的重要产业。

　　西式餐饮简称西餐，已从狭义的欧洲餐饮演变定义为具有外来饮食文化的餐饮都称之为西餐。西餐是世界三大菜系之一，可见，西餐在世界烹饪中是处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。现从三大发展现状来分析西式快餐行业概况。

　　1.站稳脚跟、加速扩张

　　以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国已经站稳脚跟，发展速度明显力快。目前，麦当劳在华餐厅总数已达1100多家。西式快餐行业概况分析，到2013年年底，麦当劳在中国的餐厅总数将突破2000家，麦当劳进入加速发展期。

　　2.由东向西拓展

　　从西式快餐快速扩张的特点看，由中国的一、二线城市向三、四线城市延伸，由东部城市西部城市拓展。如肯德基，就已经加紧了对二、三线城市的布局。西式快餐行业概况分析，在所调查的30个省市中，每个省都有洋餐企业，60910以上的地级城市也有洋餐。洋餐业的网点发展非常迅速，很偏远的地方，如云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等都有洋餐饮的身影。

　　3.中西融合的趋势增强

　　西式快餐行业概况分析，西式快餐企业经过10年的发展，在中国的战略布局、体系建设和本土化理念已基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立;品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显。

　　西餐业在国内发展呈现大好趋势，特别是受到上海世博会的牵引，西餐饭店在全国都出现爆满供不应求的现象。西式快餐行业概况分析，但是国内受传统文化的影响，西餐业的人才并不多，而且大多的是在餐厅做学徒工,没有经过学校的正规培训,很难委以重任。