我国餐饮业营业额从改革开放初期不到60亿元增长了700多倍，行业规模即将跨入4万亿时代对于很多工薪阶层而言，快餐成为了他们日常用餐的最主要形式，特别是西式快餐标准化的操作流程以及干净卫生的操作环境更是普通人的心头挚爱。以下对西式快餐行业布局分析。

　　西式快餐行业布局分析，2013-2017年自营连锁餐厅复合年增长率达12.9%，西式快餐行业分析指出，超过加盟连锁餐厅的11.4%与独立营运餐厅的10.5%，主要因为消费者越来越重视品牌声誉、 食品安全、食物及服务质量，而自营连锁餐厅品牌拥有更强大的资本品牌、更高的品牌认 知及声誉以及更佳的食品安全控制能力，能提供更优质的食物与服务。

　　自营连锁经营餐厅日益流行

　　中国餐饮与西式餐饮有着很多不同的，中华传统美食自然更有一种亲切的味道，也更符合中国人的口味，但时代在变，人们的很多习惯也在不断的变化，所以西式快餐的进入在一定程度上冲击了中国传统饮食，带来了很大的商机。现场三大模式来分析西式快餐行业布局。

　　1、西式快餐连锁加盟模式成熟

　　西式快餐至今已有100多年的历史，由于起步较早，在技术、资金、品牌、服务、企业文化、形象设计等方面，都形成了一整套较具特色的规范。西式快餐行业布局分析，中式快餐与之相比，不可同日而语。百年的探索与积累，无疑是实力和技术的精华沉淀。

　　2、西式快餐加盟行业更加标准化，统一化，卫生化

　　西式快餐的“统一标准”，不仅仅是指统一的外部装修、统一的工作服装、统一的经营模式等等，它更加注重对文化理念、产品质量、零售价格等的统一。西式快餐行业布局分析，通过对世界上经营成功的汉堡加盟店的研究、分析发现，它们都是有以下共同的特性：特许连锁、品种繁多、风味独特、分店小型、管理标准。

　　3、中式快餐行业过于分散，特色不明显，竞争力弱

　　经过十几年的发展，目前的中式快餐业呈现出以下特点：餐饮企业数量较多，但行业的营业额相对较集中，主要集中在少数企业，目前有相当多的企业(特别是中小企业)经营不善，甚至面临着生存的危机。西式快餐行业布局分析，中式快餐连锁还没能体现出古老、优秀的中餐文化的特点，连锁店并没有形成各自的特色，连锁企业市场营销、管理上存在的问题较多。这些都制约着中式快餐连锁业的发展，使中式快餐根本不能与洋快餐展开竞争，只能将行业的冠军宝座拱手想让。

　　西式快餐行业布局分析，西式快餐不仅制作流程简单制作成本低廉，而且口味和产品的而多样化也是获得了很多消费者的芳心，跟随现在人们快节奏的生活方式，提供快速的选餐制作然后用餐，不仅能够提供物美价廉的食物，西式快餐还有非常优质的服务，因此在国内市场大受欢迎。