各番茄制品在不同的下游消费市场得到了广泛的应用。中国南北方广泛栽培，产品成为亚洲、欧洲和美洲市场的抢手货，以下是西红柿行业现状分析。

　　世界番茄出口商品主要包括鲜番茄、去皮番茄、番茄酱、番茄汁和番茄沙司等5大类，其中后4类统称为番茄制品，以与鲜番茄区分。根据西红柿行业分析数据，出口额占比分别为鲜番茄(54.2%)、番茄酱(20.6%)、番茄沙司(11.2%)、去皮番茄(10.2%)、番茄汁(0.4%)，而且从近年出口量来看，出口结构比较稳定。

　　西红柿行业现状分析指出，中国栽栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。由于番茄果实有特殊味道，早期仅作观赏栽培。20世纪初，中国城市郊区开始有栽培食用，从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一，到90年代初，中国超过美国，和印度一起成为全球最大的番茄生产国。

　　中粮糖业2019年度番茄产业营业利润为-1.06亿元,而糖业营业利润7.87亿元，同比增加5.12亿元。在2010年剥离番茄业务后再次将番茄业务装入上市公司体系，在2015-2020年连续亏损，直到2020年第四季度获得营业外利润1.4亿元，方扭亏为盈。

　　皇台酒业2015年时曾因“看好中国番茄产业的整合所带来的未来发展空间和前景”，募资21.7亿元进入番茄产业，但2020年便将番茄酱业务剥离，原因是“番茄制品行业受出口市场影响，价格下降，行业不景气”。

　　新疆天业亦在其2020年半年报中表示，番茄酱行业是公司目前经营中的亏损点，两家主要经营企业中，一家于今年1月宣告停产，另一家则力图减亏。

　　截止2020年，我国有24个省市大规模栽培番茄，尤其是云南省，随着番茄生产面积逐年扩大，番茄已成为云南省主要的外销蔬菜作物之一。根据西红柿行业现状分析数据，2020年全国出口番茄26.6万吨，云南省位居榜首，番茄出口量近9.96万吨，占全国的37%。

　　由于，全球番茄生产区域有限，而全球对番茄酱的需求旺盛，加上欧盟农业补贴政策改革导致全球番茄酱生产基地向中国转移，我国正成为全球番茄酱的主要生产国，目前国内番茄酱产业正处于成长期。

　　一是原料风险，这一方面是由于自然灾害等原因导致的原料供应风险，另一方面是供求变化导致的原料价格风险。二是汇率风险，由于两公司目前90%以上的产品用于出口，且大部分销量都是以美圆结算，所以人民币升值对公司业绩带来实质性的不利影响。三是竞争风险，番茄酱价格的不断上涨，使得行业的竞争也日趋激烈，尤其是表现在抢夺原料上，以上便是西红柿行业现状分析所有内容了。