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西红柿行业定义及分类
 西红柿 2021-01-19 14:31:59

  番茄原产自南美洲,中国南北方广泛栽培,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏,中国已经成为全球最重要的西红柿制品生产国和出口国,以下是西红柿行业定义及分类分析。

西红柿行业定义及分类

  全球三大番茄制品加工产区,为美国加利福尼亚地区、地中海地区和中国的新疆、内蒙古地区。西红柿行业分析指出,随着世界经济全球化进程的加快,近年来世界番茄产品贸易规模呈不断扩大趋势,特别是新鲜番茄和番茄酱贸易量增速迅猛。

  西红柿行业定义及分类指出,我国共有西红柿酱生产企业166家,中粮新疆屯河股份有限公司西红柿酱产量名列全国第一、世界第二。其他主要生产企业有新疆中基实业股份有限公司、内蒙古巴彦淖尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。

  番茄即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。

  主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等。在品种选择上应注意作春提早或秋延晚栽培时,应选择早熟品种,正季栽培选择中晚熟品种。

  有5个变种:栽培番茄,多数栽培品种均属此变种;樱桃番茄,果实圆球形,果径约2厘米,2室,红、橙或黄色;大叶番茄,叶缘光滑,形似薯叶;梨形番茄,果实梨形,红色或橙黄色;直立番茄,茎直立,果实扁圆球形。

  目前,我国西红柿的种植、加工和出口处于持续增长态势。2019年我国加工新鲜西红柿量430万吨,生产西红柿酱近70万吨。产品主要有西红柿酱、去皮西红柿或碎块、调味西红柿酱、西红柿粉、西红柿红素等。西红柿行业定义及分类指出,番茄已成为云南省主要的外销蔬菜作物之一。2019年全国出口番茄26.6万吨,云南省位居榜首,番茄出口量近9.96万吨,占全国的37%。

  整体来看,我国番茄产量仍处于正增长,年规模已超6千万吨。限制我国番茄产业发展的并不是产量不够,而主要是流通,由于产量增加、运输方式及需求有限导致的番茄价格下降事件频繁发生,以上便是西红柿行业定义及分类分析所有内容了。

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